吃饱吃好是中国人的生活追求之一,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。人们到一个地方旅游,首先是找当地美食,其实外地游子回家的动作也是一样的。你的旅游美食经历是什么?下面是小编帮大家整理的多味黄瓜,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
黄瓜500克,干辣椒2个,姜少许,香油半茶匙,酱油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,盐适量。
多味黄瓜的做法步骤:
1、将黄瓜洗净,每根批成4条,再切成滚刀块,放入碗中加适量盐拌匀,约10分钟后沥干
水分待用。
2、将干辣椒去籽,切成细丝;把姜洗净,去皮切成细丝。
3、炒锅中放入1汤匙油,烧热,倒入干辣椒丝和姜丝,煸炒出香味,再加入酱油、糖、醋
,略熬成汁,加入香油搅匀,倒入碗中待用。
4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中,拌匀后腌制20分钟,装盘即可。
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多味瓜卷
食材明细:
黄瓜750克,辣椒(红、尖、干)10克,姜15克,大葱25克,盐10克,白砂糖50克,白醋25克,香油50克
多味瓜卷的做法步骤:
1. 将黄瓜洗净,消毒后截成6厘米长的段;
2. 黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止,加精盐腌拌待用;
3. 干辣椒用净水浸泡一下,去蒂和籽切成细丝;
4. 腌渍的黄瓜挤干水分,加入白糖和白醋拌匀;
5. 炒锅置火上,放入香油,随即放入辣椒丝煸至金黄色;
6. 投入葱、姜拌炒;
7. 倒出与拌好的黄瓜掺和,再将三种丝卷入瓜内;
8. 放入盘中码齐,浇上原汁即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
多味西兰花
食材明细:
西兰花750克,花生油75克,白醋50克,白砂糖75克,花椒1克,辣椒(红、尖、干)2克,姜5克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)10克
多味西兰花的做法步骤:
1. 将西兰花洗净,掰成碎块;
2. 西兰花用清水洗净,入锅焯透待用;
3. 干辣椒、姜洗净切细丝;
4. 炒勺上火,放油烧热,投入花椒炸香;
5. 捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味;
6. 随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精,调好口味;
7. 倒入西兰花稍煨2分钟入味;
8. 将烧好的西兰花出勺,整齐码放盘内;
9. 再将锅内汤汁,淋上水淀粉勾芡,浇入盘内即成。
醋味黄瓜泡菜
食材明细:
小黄瓜,10条,(1)盐,1/4杯,(2)白醋,1杯,糖,1/2杯。
醋味黄瓜泡菜的做法步骤:
(1)将小黄瓜洗净后切去头尾,沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。
(2)将调味料(1)加入小黄瓜片搅拌均匀,腌渍20~30分钟,期间需翻动多次,再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片,此时小黄瓜片会呈脆韧质感,再将水份彻底沥干备用。
(3)将调味料(2)加入小黄瓜片中搅拌均匀,腌渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中,加盖并置于冷藏库约1天即可食用,约可保存10天。
西多士(2)
食材明细:
主料: 吐司 6片, 火腿 1块, 鸡蛋 3个, 芝士 3片,
辅料: 植物油 2汤匙, 料酒 1茶匙,
西多士的做法步骤:
1.准备好所有的材料
2.将鸡蛋打成蛋液,加入料酒去腥味
3.将火腿切薄片,然后取出吐司,放入一片火腿,放入一片芝士,再放上一片香肠,最后盖上一片吐司,将吐司四周的外延切掉,准备好之后备用,将其它的做好
4.在平底锅内加入少许油,将准备好的夹了香肠芝士的吐司沾上蛋液,两面均匀都沾好,待油热后,将其放入平底锅煎,注意要用小火,火不能太大,不然容易煎糊
5.两面均煎到金黄就可以取出,斜刀切开
小贴士:
这是我第一次做,味道和效果都不错,如果喜欢口味淡一点的,芝士可以用淡奶油芝士哦,煎制过程中要小火,不然颜色不好看。
芙纽多(2)
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 300ml, 淡奶油 300ml,
调料: 鸡蛋 2个, 黄油 适量,
芙纽多的做法步骤:
1.首先用黄油把盒子润一下,就是周围地盘都涂抹上黄油
2.鸡蛋里面加上30g左右的糖,喜欢甜的可以多放一点
3.搅成蛋糊
4.300牛奶300淡奶油外加一茶匙的香草精华搅拌均匀,然后倒入蛋糊搅匀成奶糊
5.模具底部铺上喜欢的水果
6.把奶糊倒入模具,最后切一点黄油放小锅里焦化倒入奶糊
7.放入325度的烤箱烤上1个小时
8.哈哈,都吃完啦
糖醋黄瓜
食材明细:
嫩黄瓜250克,精盐1汤匙,白糖3汤匙,食醋2汤匙,香油1汤匙,味精少许。
糖醋黄瓜的做法步骤:
1.将嫩黄瓜用肥皂刷洗,再用水冲洗干净,切成1厘米宽2.5厘米长的
段,放盘内。撒上精盐拌匀,腌10分钟、滤去盐水。
2.取炒锅置火上,放少半碗水烧开,加入白糖,热成浓汁,离火,加
入食醋、味精,调匀后浇在黄瓜段上拌匀,腌30分钟后淋上香油即成。
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