任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《菠菜羊肝鸡蛋汤》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
菠菜60克,羊肝120克,鸡蛋100克,姜3克,小葱5克,盐2克,香油2克
菠菜羊肝鸡蛋汤的做法步骤:
1. 将羊肝洗净,切片备用;
2. 菠菜去杂,洗净,切段备用;
3. 将砂锅里加适量清水,放入姜丝煮沸;
4. 下菠菜段,开锅后投入羊肝片;
5. 将鸡蛋打散,煮沸后加盐、葱花调味,出锅淋上麻油即成。
小贴士:
1. 本品具有补血、养血之功效;2. 对营养不良型贫血患者有显著疗效。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97msW.com相关推荐
菠菜鸡蛋汤(1)
食材明细:
菠菜适量,鸡蛋一个,油少许,盐适量,味精少许,香油少许
菠菜鸡蛋汤的做法步骤:
第1步菠菜择洗干净,控净水分备用。鸡蛋磕入碗中,打散。
第2步锅里放水烧开,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段。锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段。
第3步烧开后倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。关火,然后放适量盐,少许味精,滴上几滴香油即可。
菠菜粉丝鸡蛋汤
食材明细:
主料::菠菜一把,粉丝一把,鸡蛋两个,
辅料::鸡汤一盒,火锅丸适量,盐5g,香油适量,
菠菜粉丝鸡蛋汤的做法步骤:
1.菠菜洗好备用。
2.鸡蛋加火锅丸。
3.冻鸡汤一盒。
4.鸡汤放锅里化冻。
5.粉丝洗净。
6.放入火锅丸。
7.鸡蛋打散备用。
8.放入粉丝。
9.烧开放菠菜。
10.放盐调味。
11.捞出配菜。
12.汤里打蛋花。
13.放入香油。
14.装盘。
菠菜蘑菇鸡蛋汤
食材明细:
主料::菠菜一大把,蘑菇适量,鸡蛋2~3只,
辅料::家榨豆油适量,葱末适量,姜丝适量,盐适量,
菠菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.第一步:把原材料洗干净备好放着。
2.第二步:锅中放水,把水烧开关火。
3.第三步:把菠菜放在锅中焯水。(菠菜含有草酸,草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙)
4.第四步:把焯水的菠菜捞出放进清水过一下,然后在捞出沥水。
5.第五步:把菠菜切好放入盘中待用。
6.第六步:点火(小火),倒豆油,放葱花、姜丝。
7.第七步:汤碗装满清水,倒入锅中烧开。
8.第八步:水开了(如图片)。
9.第九步:放蘑菇,然后烧开。在此期间可以放适量盐。
10.第十步:蘑菇汤烧开了,在把菠菜倒进去(如图所见)
11.第十一步:菠菜蘑菇汤再次开了,倒入事先打散的鸡蛋液煮开即可。
12.第十二步:加了鸡蛋液的菠菜汤煮好了,如图。(记得要尝一下味道,咸淡根据自己的口味哦,出锅前可以在加点鸡精,我不吃,所以没放)
13.第十三步:菠菜蘑菇蛋汤出锅喽。味道很鲜很赞喔(可以放平菇的,但这种蘑菇吃起来比平菇口感好)
小贴士:
1、苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收,还会增加结石风险。一般来说,有点涩味的蔬菜,比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示,菠菜、苋菜等蔬菜,只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
2、用豆油烧汤好喝,白、鲜美!我们这边烧汤都是用豆油烧汤。比如炖排骨、鱼、鸡汤都是用豆油煲汤的。
羊肝菠菜汤
菜系及功能:保健食谱滋阴食谱
羊肝菠菜汤
原料:羊肝100克,菠菜200克,姜末、精盐、味精、素油各适量。
羊肝菠菜汤的做法
1)将羊肝洗净后切成薄片;菠菜洗净后切段。
2)锅内放清水,加入姜末、素油、精盐,用大火煮沸,投入羊肝片和菠菜段,待羊肝熟时停火,加味精调味即可。
功效:补肝养血,滋阴润燥。疗面色无华、唇指色淡,头晕耳鸣等症。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
菠菜鸡蛋汤的做法
早餐清淡,开胃,有营养
材料:
鸡蛋2个,菠菜400g,香油1ml,酱油1ml,五香粉1g,豆油5ml,
菠菜鸡蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜洗干净,切小段,葱切小块,备用
步骤2,打两个鸡蛋放在碗里,打散,备用
步骤3,小火,锅里放入豆油,待油温180度左右加入葱煸炒,放入五香粉,酱油适量,醋适量,加入盐适量,加入足够的水。
步骤4,水块开时,将鸡蛋迅速倒入水里。水开了,加入菠菜,过两秒钟就可以了,注意菠菜比较嫩,不要时间过长,最后别忘了加点香油和鸡精。
【快手汤羹】菠菜鸡蛋汤
食材明细:
主料::菠菜120克,鸡蛋一枚,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,香油少许,鸡精少许,小香葱少许,
【快手汤羹】菠菜鸡蛋汤的做法步骤:
1.菠菜鸡蛋汤食材---菠菜。
2.菠菜鸡蛋汤食材---鸡蛋。
3.洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
4.把菠菜切成一公分左右的段。
5.锅内放入水和少许鸡汤,没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
6.开锅后转小火淋入鸡蛋液。
7.淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油,撒上少许香葱即可。
8.汤做好了,装碗可以喝了!
小贴士:
1、菠菜含有大量的草酸,要焯水后在做。
菠菜木耳鸡蛋汤的做法
菠菜和木耳,两者都富含维生素和矿物质,在一起吃营养更好。
材料:
菠菜150克,木耳10克,鸡蛋1个,葱花5克,盐适量,鸡精适量,
菠菜木耳鸡蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,菠菜摘掉根部洗净,木耳提前泡发好
步骤2,洗净的菠菜切成小段
步骤3,木耳切成宽丝
步骤4,鸡蛋打散成蛋液
步骤5,葱切葱花
步骤6,起锅热油,加入葱花炒出下班岗位
步骤7,加入菠菜翻炒至见软
步骤8,加入清水木耳转小火煮一会
步骤9,煮好开盖转大火,倒入蛋液
步骤10,煮至蛋液凝固后,加少许盐和鸡精调味拌匀即可
步骤11,成品
步骤12,成品
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜羊肝鸡蛋汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了醪糟鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!