食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“炒虾仁腰果仁”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
虾仁200克,腰果仁50克,油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,水淀粉25克,面适量,葱花,蒜片各2克,香油10克,汤少许。
炒虾仁腰果仁的做法步骤:
1、虾仁放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
2、锅坐油先炸腰果,捞出,再放虾仁划开,停片刻倒出。原锅放油、葱、蒜、烹料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。操作关键:炸腰果时要注意油温,轻炸,不要炸过火。
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腰果仁杯子蛋糕
过年买来做菜用的腰果还剩下一点点,想着反正好久好久都没做过小蛋糕,不如把腰果做到蛋糕里,既可练练手,又可解解馋,于是乎就有了这款小蛋糕,这回是按戚风的配方来做的,小蛋糕做出来的口感是表皮带有香脆的腰果仁,而内在是轻盈松软香甜的,非常好吃,既可当作早餐,下午茶点,还可带几个在外出游玩时享用哦。
腰果仁杯子蛋糕
用料:低筋面粉80克,鸡蛋4枚,玉米油40克,牛奶55克,糖50克,烤香腰果仁适量,香草精2滴。
腰果仁杯子蛋糕的做法
1.准备食材,鸡蛋最好是常温的,面粉过筛备用。
2.蛋清与蛋黄分离,注意装蛋清的盆子一定是无水无油的。
3.先把20克糖加入蛋黄中,拌至颜色变浅时,加入牛奶与玉米油,继续搅拌至完全融合在一起。
4.筛入低筋面粉,拌至顺滑无颗粒状态后备用。
5.糖分两次加入蛋清中打发,同时如有香草精可加入两滴增香。
6.直到提起打蛋器,可拉出一个直立的小三角。
7.蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀,注意手法是由下至上切拌式,不要划圈式的搅拌,以防消泡。
8.盛入模具中,洒上烤香的腰果仁,多少可随自己喜好加入哈,端起模具轻轻震出面糊中大气泡,放入预热好的烤箱,160度,30分钟左右。
美食小贴士
1.烤制的时间与温度,请根据自家烤箱具体情况做出调整,需灵活运用,不一定要照搬的哦。
2.这个配方可制作一个6寸圆模和一个6连模蛋糕杯,
#ACA烘焙明星大赛#腰果仁杯子蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸡蛋4枚,糖50克,玉米油40克,牛奶55克,
辅料::烤香腰果仁适量,香草精2滴,
#ACA烘焙明星大赛#腰果仁杯子蛋糕的做法步骤:
1.准备食材,鸡蛋最好是常温的,面粉过筛备用
2.蛋清与蛋黄分离,注意装蛋清的盆子一定是无水无油的
3.先把20克糖加入蛋黄中,拌至颜色变浅时,加入牛奶与玉米油,继续搅拌至完全融合在一起
4.筛入低筋面粉,拌至顺滑无颗粒状态后备用
5.糖分两次加入蛋清中打发,同时如有香草精可加入两滴增香
6.直到提起打蛋器,可拉出一个直立的小三角
7.蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀,注意手法是由下至上切拌式,不要划圈式的搅拌,以防消泡
8.盛入模具中,洒上烤香的腰果仁,多少可随自己喜好加入哈,端起模具轻轻震出面糊中大气泡,放入预热好的烤箱,160度,30分钟左右
小贴士:
1.烤制的时间与温度,请根据自家烤箱具体情况做出调整,需灵活运用,不一定要照搬的哦
2.这个配方可制作一个6寸圆模和一个6连模蛋糕杯
腰果炒北极虾仁
我用北极虾做了香辣虾、黑胡椒烤虾、北极虾仁土豆沙拉、腰果炒北极虾仁,汤是很清新的黄瓜北极虾草菇汤。其他的菜有老公和丫头都喜欢的糖醋小排、红烧黄花鱼、酱牛肉、老醋花生、水煮鲜菌、蒜蓉西兰花、糖醋藕片(我家是有多爱糖醋口味哈)、烤鸭。
香辣虾,炸到酥脆,趁热吃,不是只有清新鲜美才适合我们哦
腰果炒北极虾仁
材料:生腰果仁150克、北极虾400克、豌豆200克
调料:植物油1大匙、盐适量、水淀粉2汤匙、姜2片、葱2根、香油1茶匙
腰果炒北极虾仁的做法
1、腰果用少许油小火翻炒至表面金黄色。
2、炒锅里加少许油,爆香葱姜,放入豌豆翻炒2分钟,加入剥好的北极虾仁和腰果仁。
3、翻炒均匀,淋水淀粉勾薄芡。
4、翻炒至汤汁稍稍粘稠,加少许盐、香油调味,翻炒均匀出锅即可。
朋友给我打下手,说还没喝过加黄瓜的汤,我建议她下次可以试试
黄瓜的清香完全融入在汤里,多了一份清新的味道,和草菇、北极虾带来的自然鲜美一点也不冲突
腰果炒北极虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等,若与虾仁搭配食用,可以治夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,治便秘。
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