食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的芦荟汁白果羹,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
白果(鲜)20克,鸡肉50克,鸡蛋200克,香菇(干)15克,芹菜20克,鱼丸200克,芦荟30克,江米酒10克,盐3克,酱油10克
芦荟汁白果羹的做法步骤:
1. 白果去壳,洗净,去除白果心;
2. 香菇去蒂,用温水浸泡后洗净,切片;
3. 芹菜洗净,切末;芦荟取汁备用;
4. 鸡肉切块,加入酱油、米酒、香菇片,盛于蒸碗中;
5. 将高汤、鱼丸、白果、盐加入碗中拌匀;
6. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅散;
7. 将蛋液与芦荟汁混合,倒入蒸碗内,上笼蒸25分钟左右;
8. 熄火前加入芹菜末即可。
小贴士:
本品需高汤约500克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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雪燕芦荟羹
食材明细:
主料::可食用芦荟1片大叶,雪燕1颗,皂角米15颗,枸杞适量,
辅料::桂花糖适量,
雪燕芦荟羹的做法步骤:
1.提前泡好雪燕和皂角米泡1夜。
2.锅里煮开后放入这些材料。
3.出锅,我是材料多了,就一起煮了,只是想喝芦荟汤的,就水煮芦荟就可以了,加点冰糖煮就OK了,不需要放这么多材料。
白果银耳红枣羹
食材明细:
主料::白果适量,银耳适量,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
白果银耳红枣羹的做法步骤:
1.银耳用温水泡发数小时。
2.白果去外壳,用沸水浸泡10分钟后去皮。
3.将泡发好的银耳除去硬蒂,撕成小片。
4.将银耳、白果仁放入锅中,加适量的清水大火煮沸后改小火煮30分钟。
5.加入冰糖。
6.加入洗净的红枣继续煮10分钟即可关火。
小贴士:
银耳羹每次煮的量不要太多,最好当天吃完。
白果枸杞银耳羹
食材明细:
主料::银耳10 克,白果30 克,
辅料::枸杞子10 克,
配料::冰糖50 克,
白果枸杞银耳羹的做法步骤:
1.准备好银耳、白果、枸杞子、冰糖。
2.银耳提前泡发,洗净撕小块备用。
3.白果去外壳和果仁内膜,稍稍浸泡。
4.银耳倒入饭煲,加适量冷水炖煮30分钟。
5.倒入白果,炖煮20分钟。
6.加入枸杞子和冰糖,炖5分钟。
7.炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、白果多吃有毒性,煮熟后一次食用不要超过10颗。
2、身体健康无需滋补之人少吃枸杞子,过量会造成眼睛不舒服。
白果苹果银耳羹
食材明细:
主料::银耳25克,苹果1个,白果50克,
辅料::冰糖适量,枸杞少许,
白果苹果银耳羹的做法步骤:
1.用料:银耳25克,苹果1个,白果50克,冰糖适量,枸杞少许
2.银耳加水浸泡,
3.涨发后,洗净去杂质,
4.撕成小朵,
5.苹果去皮核切成小块,白果洗净。
6.将所有材料倒入电砂煲中,
7.自动档炖煮一夜。
8.次日熄火,
9.盛出,撒枸杞点缀。
小贴士:
各材料比例可以随自己喜好任意调整,枸杞也可以一起放入锅中炖煮。
【白果银耳羹】(1)
食材明细:
主料::银耳两大朵,白果10颗,
辅料::桂圆肉3颗,枸杞一小把,芡实一小把,甜蜜豆适量,
配料::清水1000毫升,
【白果银耳羹】的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.银耳用清水泡上20分钟,用剪刀将银耳的根部剪掉,并撕成小朵
3.锅内放入足量清水,将所有食材清洗干净后倒入。
4.压力锅,按“煮蹄筋”键。
5.30分钟后,待汽排完揭开锅盖,趁热放入【甜蜜豆】(买来的成品),搅匀,盖上盖子继续焖至5分钟。
6.一锅口感黏黏,滑滑、甜甜蜜蜜、营养丰富的【白果银耳羹】就可以和家人分享了!
小贴士:
1、银耳(滋阴润肺、养胃)
2、白果(熟食温肺、益气、定咳喘)
3、一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
4、【甜蜜豆】是买来的成品,主要是增强甜味,也可以不加,或换成蜂蜜或冰糖。
白果桃胶银耳羹
食材明细:
主料::白果30颗,桃胶20克,银耳5克,
辅料::水适量,
白果桃胶银耳羹的做法步骤:
1.用料
2.桃胶加水浸泡一天
3.银耳用清水浸泡2小时
4.银耳和桃胶完全涨发
5.捞出银耳洗净,摘成小朵
6.将桃胶去掉杂质,冲洗干净
7.白果去硬壳内皮及芽胚
8.将处理好的所有材料放入炖盅,加入适量清水
9.在电炖锅中加适量水
10.放入炖盅
11.盖好盖子,低温档隔水炖煮一夜
12.银耳软烂,即成
13.盛出食用
小贴士:
桃胶浸发时间较长,需要提前准备
白果务必去掉内皮芽胚,以防中毒。
炖好的银耳羹可以根据自己口味,加糖调味
豆浆白果香梨羹
食材明细:
主料::黄豆50克,
辅料::白果20粒,香梨1个,
配料::冰糖适量,藕粉适量,
豆浆白果香梨羹的做法步骤:
1.准备好所有的食材.
2.黄豆泡发20分钟.
3.白果放入保鲜盒入微波炉2分钟.
4.取出去壳播出果肉.
5.把黄豆倒入豆浆机中加入所需量的清水.
6.加盖按下干豆键.
7.煮好的豆浆过滤在奶锅中.
8.香梨去皮切小块.
9.奶锅加热倒入白果.
10.再放入香梨.
11.加入冰糖,小火煮上5分钟.
12.藕粉用清水调开.
13.煮好的豆浆白果用藕粉勾芡.
14.汤汁浓稠拌均匀即可关火.
小贴士:
煮梨羹最好用香梨来做,香梨梨肉细腻甜美,煮出的梨肉口感细腻味道好。
白果用微波炉高火1-2分钟,可以轻松的去除果壳和外皮。
紫薯银耳白果羹
食材明细:
主料::银耳一朵,紫薯一条,银杏30个,
辅料::冰糖适量,
紫薯银耳白果羹的做法步骤:
1.银耳泡发。
2.紫薯削去皮。
3.将银耳洗净,撕成小朵。紫薯切成小丁。
4.将银耳加水放入锅中。
5.中火煮开,转小火慢煲。
6.半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠时,加入紫薯。
7.再次中火煮开,加入白果和冰糖。
8.转小火,再次煮30-40分钟。
9.当汤汁变浓稠,紫薯软糯时关火。
白果苹果银耳羹的做法
白果如果不炖鸡汤好像就不知道要怎么做了。准备做苹果银耳汤的时候忽然想起它来,不知道把白果做成甜汤会是个什么感觉?立马决定试试。白果早就剥好存在冰箱,用起来很是现成,银耳泡发也并不费事。用电砂锅炖了一夜,苹果软烂,入口即化,银耳也几乎成了一滩软泥。白果看起来最是硬朗,但吃起来也很是软糯。感觉还不错,白果也可以做甜汤吃。。。。
材料:
银耳25克,苹果1个,白果50克,冰糖适量,枸杞少许,,
白果苹果银耳羹的做法的做法步骤:
步骤11,
步骤22,
步骤33,
步骤44,
步骤55,
步骤6,用料:银耳25克,苹果1个,白果50克,冰糖适量,枸杞少许
步骤7,银耳加水浸泡,
步骤8,涨发后,洗净去杂质,
步骤9,撕成小朵,
步骤10,苹果去皮核切成小块,白果洗净。
步骤11,将所有材料倒入电砂煲中,
步骤12,自动档炖煮一夜。
步骤13,次日熄火,
步骤14,盛出,撒枸杞点缀。
百合白果银耳羹
食材明细:
主料::百合适量,银耳适量,
辅料::白果适量,蜜枣适量,枸杞适量,
配料::冰糖适量,
百合白果银耳羹的做法步骤:
1.白果去外壳,用沸水浸泡去皮。
2.银耳泡发后洗净撕成小块。
3.干百合用清水泡发。
4.将蜜枣切碎备用。
5.将银耳、白果放入紫砂锅,加入适量的清水,砂锅调至自动挡煮2小时。
6.加入蜜枣和冰糖继续再煮1小时。
7.加入百合、枸杞继续煮30分钟,拔除电源即可。晾凉后放入冰箱冷藏。
小贴士:
银耳煮制好后应该在短时间内吃完,不要留置时间太长。
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