食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地花时间为你收集并编辑了山药蔬菜饼,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
水1杯,面粉1杯,山药150克,圆白菜30克,金针菇40克,胡萝卜30克,豌豆苗40克,鸡蛋2个,奶油10克,盐1/4茶匙。
山药蔬菜饼的做法步骤:
1、圆白菜、金针菇、胡萝卜、豌豆苗洗净,切丝;鸡蛋打散;山药去皮,入蒸锅蒸软,压成泥状备用;面粉过筛,先加水搅拌,再加入山药泥拌匀后盖上湿布,在室温下静置1-2小时。
2、平底锅加热,放奶油,倒入山药泥面糊成四方饼状,其上加入蔬菜丝、鸡蛋液及盐;待底部凝固后翻面,以小火煎至两面呈金黄色即可。
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蔬菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::土豆适量,白面适量,
辅料::鸡蛋适量,玉米面适量,盐适量,鸡精适量,花椒面适量,
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.先把土豆擦成丝备用
2.打入鸡蛋,混匀
3.放入面,佐料,水拌匀,这种程度正好。
4.热锅,倒油,把面倒入锅中,摊成面饼,煎至两面金黄,即可
5.大功告成
蔬菜米饭饼
食材明细:
主料::米饭适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::面粉适量,牛奶适量,
配料::亨氏番茄酱适量,
蔬菜米饭饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.在胡萝卜和黄瓜切丝。
3.把米饭放碗里用少许牛奶打散。
4.加入面粉。
5.加入适量清水和匀。
6.加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
7.把面糊加入锅里煎制。
8.煎至两面微黄。
9.装盘。切块。
10.挤上番茄酱即可。
小贴士:
用牛奶给米饭打散更好拌,也更香。
鸡蛋蔬菜饼
食材明细:
主料::面粉300克,鸡蛋2个,西葫芦半个,牛奶一袋,
辅料::盐少许,色拉油适量,
鸡蛋蔬菜饼的做法步骤:
1.鸡蛋两个打入盆里。
2.加少许盐用打蛋器打散。
3.加入面粉、牛奶、西葫芦丝搅打成均匀的面糊。
4.炒锅刷一层薄油,舀进一勺面糊,轻轻转动锅子,让面糊形成薄厚均匀的饼。
5.固定成型后,翻面烙一烙就好了。
蔬菜单饼
食材明细:
主料::面粉300g,菠菜汁180g,
辅料::盐3g,
蔬菜单饼的做法步骤:
1.300克面粉放入容器中加180克菠菜汁,加3克盐。
2.和成面团醒十分钟。
3.分成16个小剂子。
4.每个小剂子都刷油。
5.八个摞在一起。
6.按扁擀薄。
7.上锅蒸十分钟即可。
8.蒸好的饼趁热揭开。
9.成品图。
蔬菜软饼
食材明细:
主料::面粉100g,
辅料::胡萝卜80g,黄瓜140g,
蔬菜软饼的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.胡萝卜切小块放入料理机,加100克清水。
3.打成的胡萝卜汁,取150克胡萝卜汁。
4.打成的黄瓜汁,取120克黄瓜汁。
5.100克面粉平均分开放入两个容器中。
6.面粉家黄瓜汁搅打成面糊。
7.面粉中加入胡萝卜汁搅拌成糊。
8.平底锅刷油。
9.倒入面糊摊成小饼,煎制两面金黄即可。
10.成品图。
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