任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?或许"蛇粉香菇鸡蛋汤"是你正在寻找的内容,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
鸡蛋100克,香菇(鲜)150克,乌梢蛇30克,姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克
蛇粉香菇鸡蛋汤的做法步骤:
1. 将香菇洗净后切成薄片;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将鸡蛋磕入碗中搅散;
4. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;
5. 放入姜片、葱段爆香,随即倒入鸡蛋将两面煎成金黄色;
6. 再加入1200毫升清水煮沸,然后加入蛇粉、香菇煮熟;
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、开胃、理气、化痰之功效,适于风湿疼痛、脾胃虚弱、食欲不振等症患者食用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97msw.Com扩展阅读
西红柿鸡蛋汤粉
食材明细:
主料::干米粉500克,西红柿5个,鸡蛋3个,
辅料::植物油适量,葱花少许,生抽适量,盐适量,
西红柿鸡蛋汤粉的做法步骤:
1.500克干米粉入凉水锅中,水宽着点,这是四人量,可以根据情况调整
2.大火煮开,水未开和开时用筷子不时地搅拌米粉,防止粘锅
3.煮4分钟后,关火,盖盖子,焖10分钟,不要再搅动了
4.西红柿和鸡蛋准备好,用量可以随意,西红柿多一点,汤更加酸爽
5.西红柿切小块,鸡蛋打入碗中
6.焖了10分钟之后的米粉,吸足了水很柔软,汤也几乎没了,变得很浓稠
7.将热汤倒掉,用凉水反复过几次水,米粉变得更加洁白、柔软,如果一会儿就用可泡在水里更水灵,如果长时间不用,就不要泡水里,以免不筋道
8. 炒锅中倒适量植物油,葱花煸炒出香味后,倒入西红柿翻炒
9.加入适量的盐、生抽,翻炒出汤后加入热水,大火煮开
10.将米粉捞入锅中,因为米粉是凉的,几分钟后锅里的汤才会再次沸腾
11.水开后,将打散的鸡蛋淋入锅中,形成漂亮的鸡蛋花,尝尝咸淡,如果不咸再撒点盐,撒上香葱、淋上少许香油,出锅
12.酸溜溜的一碗,看着就好吃吧
13.米粉滑溜筋道
小贴士:
干米粉能否变得滑爽不断不碎,就在这关键的14分钟,您可一定要记牢; 用凉水反复冲洗几次,米粉就会很爽利了;如果长时间不用,就不要用水泡了; 因为米粉是凉的,再次入锅后会需要好几分钟才能开,所以可以先淋入鸡蛋花,再将米粉捞入汤中,这样就不用等很长时间了,但是就不是煮米粉了,就成了汤泡米粉了; 米粉不易入味,所以汤可以咸一点; 如果喜欢辣的,可以放两个辣椒与西红柿同炒,颜色和口感都会更丰富,淋入辣椒油也是不错的。
香菇粉条鸡蛋汤
食材明细:
主料::香菇5个,番茄1个,鸡蛋1个,
辅料::粉条100g,
香菇粉条鸡蛋汤的做法步骤:
1.番茄切块、香菇切条
2.粉条泡软
3.炒锅倒少许油翻炒西红柿
4.加适量水
5.水开后下粉条
6.加香菇
7.煮至8-9成熟
8.淋入蛋液
9.加少许盐待蛋液定型即可关火
白虾鸡蛋汤粉
食材明细:
主料::米粉2块,鸡蛋2个,白虾100克,肉末100克,
辅料::玉米油适量,细盐适量,六菌汤适量,葱适量,
白虾鸡蛋汤粉的做法步骤:
1.这款汤粉的用料:米粉二块,鸡蛋二个,肉末100克。冷冻白虾100克,六菌汤2茶匙。
2.锅里加水煮开,将二块米粉下锅。
3.轻轻划散至米粉松散,如图状就可以。
4.锅里加油,将鸡蛋加细盐打散,下锅煎至凝固。
5.煮好的米粉过冷水泡制一下再备用。
6.鸡蛋炒好之后加入清水,水量不用太多。
7.煮至汤底大开,再加入肉末及解冻后的白虾。
8.加入适量的细盐调个味。
9.然后再加入二茶匙的六菌汤提鲜。
10.汤底重新煮开,将泡好的米粉控水回锅。
11.然后加入适量的葱花及胡椒粉提个香。
12.这样子一份鸡蛋白虾米粉汤就完成啦。
小贴士:
刚开始煮粉的时候,清水的量要多一点,煮好的粉最好是过一下冷水,那样子口感更好。
紫菜蛇粉汤
食材明细:
紫菜(干)50克,乌梢蛇30克,鸡蛋50克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,植物油35克
紫菜蛇粉汤的做法步骤:
1. 将紫菜用适量温水发透后去杂质;
2. 鸡蛋磕入碗中搅散;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 将炒锅置武火上烧沸,加入素油,待油烧至六成热;
5. 放入姜片、葱段爆香,即倒入鸡蛋煎成两呈金黄色;
6. 再加入1200毫升清水,用武火烧沸;
7. 然后加入紫菜、乌梢蛇粉煮熟;
8. 再加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、软坚化痰、清热利尿之功效,适于风湿疼痛、瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症患者食用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄蛇粉汤
食材明细:
番茄300克,蛇肉30克,鸡蛋50克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,植物油15克
番茄蛇粉汤的做法步骤:
1. 将番茄去皮后洗净,并切成薄片;
2. 鸡蛋磕入碗中打散;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;
5. 放入姜片、葱段爆香,倒入鸡蛋煎成两面呈金黄色,再加入1200毫升清水烧沸;
6. 然后放入脆蛇粉、番茄煮熟;
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉各略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、健胃消食之功效,适于风湿疼痛、食欲不振、口渴等症患者食用。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西红柿鸡蛋汤粉的做法
材料:
西红柿1个,鸡蛋2个,生菜200g,鸡精适量,盐适量,,
西红柿鸡蛋汤粉的做法的做法步骤:
步骤1,把切好的西红柿炒1分钟,西红柿出汁后加糖翻炒。
步骤2,翻炒后,加一到两碗水。
步骤3,水沸腾后加盐,等候一分钟。
步骤4,加上拌打好的蛋。
步骤5,如图。
步骤6,盖锅2分钟后...
步骤7,加上米粉,加上生菜。
步骤8,瞧...简易的西红柿鸡蛋汤粉就这样做好了。
南瓜蛇粉汤
食材明细:
南瓜500克,乌梢蛇30克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克
南瓜蛇粉汤的做法步骤:
1. 将南瓜去皮及瓤后洗净,并切成4厘米见方的块;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将南瓜块、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;
4. 加入1800毫升清水用武火烧沸,再用文火炖35分钟;
5. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、退热杀虫之功效,适于风湿疼痛、绦虫、蛔虫、烫伤、乳癌等症患者食用。
黄瓜蛇粉汤
食材明细:
黄瓜500克,白花蛇20克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,鸡油35克
黄瓜蛇粉汤的做法步骤:
1. 将黄瓜洗净后切成薄片;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将黄瓜、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;
4. 加入1800毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖煮25分钟;
5. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、清热利尿之功效,适于风湿疼痛、四肢浮肿、高血压、黄疸等症患者食用。
感谢您阅读“97美食网”的《蛇粉香菇鸡蛋汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了醪糟鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!