食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了椿芽烘蛋,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
鸡蛋5个,椿芽嫩尖15克,水豆粉15克,猪油100克,清水10克,精盐2克,味精1克。
椿芽烘蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打入大碗中,加入水豆粉和清水,用竹筷在碗内搅打1分钟,使之调匀,加入精盐和味精,并将椿芽剁成碎粒一同放入,继续搅打调匀.
2.炒锅置旺火上烤热后,放入猪油80克,烧至冒烟后移于微火上。倒入搅好的鸡蛋液,取一碗扣于锅中鸡蛋液上,再分两次将余下的猪油从锅四周淋下。烘约10分钟左右,揭扣碗。用竹签插入烘蛋内取出竹签查看火候,如鸡蛋不粘竹签目p是烘熟。将烘蛋用刀划成若干块,成整形装于盘中即成。
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椿芽煎蛋
食材明细:
鸡蛋200克,香椿50克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)150克,盐2克
椿芽煎蛋的做法步骤:
1. 香椿芽入热水锅中焯一下,捞出控去水分,切碎末;
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀,倒入淀粉,再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀;
3. 将炒锅入油,中火烧热后改至小火;
4. 锅内倒入蛋液,把猪油淋在蛋液中间,加盖后以小火烤约6分钟,翻面再供烤3分钟,盛入盘内即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
椿芽炒蛋
食材明细:
新鲜香椿200克,鸡蛋3只,盐1勺,菜籽油两汤勺
椿芽炒蛋的做法步骤:
第1步新鲜香椿洗净,并放入开水中烫一下捞出沥干水分。将三个鸡蛋打散加盐再搅拌。
第2步将香椿切细放入蛋液中。再次搅拌均匀。
第3步将油烧热倒入拌有香椿的蛋液,一面金黄后翻炒。翻炒两分钟后起锅装盘。
炸椿芽
食材明细:
主料::椿芽一把,
辅料::鸡蛋一个,面粉一勺,
炸椿芽的做法步骤:
1.椿芽洗净切去根部。
2.碗中打入一个鸡蛋、一勺面粉、盐、搅拌均匀成糊状。
3.椿芽放入碗中裹上糊。
4.锅中倒入适量油、7成热下入椿芽炸至金黄色捞出。
5.好香呀、起紧做吧。
感谢您阅读“97美食网”的《椿芽烘蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!