每个中国人没有不喜欢美食的,美食充分地展现不同地地方文化。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,不吃点地方美食就枉来该地一趟。你知道有哪些地方美食呢?下面,小编为大家整理的“麻辣豆腐(低配版)”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
老豆腐1盒,葱姜适量,花椒粒适量,辣椒面适量,淀粉适量,香菜2根,西红柿1个
麻辣豆腐(低配版)的做法步骤:
第1步豆腐切块,葱姜切碎,香菜、西红柿切碎备用,淀粉用少量水化开。花椒粒和葱姜爆锅,放入适量辣椒面,变颜色后把豆腐倒进锅里。翻炒2分钟左右,把切碎的西红柿倒入锅中继续翻炒2分钟左右,加入适量凉水,中火焖2分钟。
第2步倒入调好的淀粉水和适量盐之后翻炒,中火收汁。汤差不多的时候就可以出锅啦!喜欢香菜的盆友撒一点香菜!喜欢吃孜然的盆友可以撒点孜然!然后超级香!热量低不费时超简单的麻辣豆腐我的爱!
小贴士:
稍微滴几滴酱油的话味道会更鲜,但是不要多了。
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麻辣豆腐1
食材明细:
豆腐,牛肉末(或猪肉末)(65克)。葱末(4克),辣油(4克),豆豉(10克),花椒粉,大蒜末,酱油,嫩豆腐(200克),辣椒粉,精盐,鸡汤(130克),菱粉,黄酒。
麻辣豆腐1的做法步骤:
1)先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分;
2)另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒;
3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味;
4)再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁;
5)再加生粉收一下,放葱末、花椒粉、味精,出锅。
麻辣豆腐(1)
食材明细:
豆腐1块,尖椒1个,干尖椒1个,郫县豆瓣酱1大匙,酱油适量,鸡粉适量,味素适量,盐适量,香葱适量,姜蒜适量,白糖适量/,白醋适量
麻辣豆腐的做法步骤:
第1步将豆腐切小块,下油锅炸制金黄色,备用。将锅内放油,下豆瓣酱,干辣椒,麻椒炒出红油,加入姜蒜,酱油,盐,白糖,白醋,鸡粉,味素,一手勺水,调色调味,
第2步将炸好的豆腐,尖椒放入汁中烧制,放入水淀粉勾芡炒匀即可。出锅装盘,撒入香葱即可
小贴士:
色泽红润,麻辣,鲜香,味浓,。
麻辣冻豆腐
食材明细:
冻豆腐100公克,四季豆50公克,辣椒,花椒,香菜,素拌酱。
麻辣冻豆腐的做法步骤:
1)四季豆烫熟切丁备用。
2)起油锅,将花椒爆香后捞除。
3)放入冻豆腐、素拌酱及适量的水,煮滚后添加四季豆及辣椒,起锅前添加香菜即可。
麻辣牛肉豆腐
食材明细:
嫩豆腐3块,牛肉380克。
麻辣牛肉豆腐的做法步骤:
豆腐去硬皮、硬边,切成小丁块;牛肉切成小丁块;青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。豆腐丁放入热水中过一次,捞起备用。把油放入锅中烧热,先将葱、蒜炒香,到入牛肉炒置半熟,再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。炒好后,撒下青蒜末,并用太白粉勾芡,即可食用。
麻辣臭豆腐
食材明细:
臭豆腐,5片,青豆仁,1大匙,紅蘿蔔丁,少許,絞肉,1兩,水,3杯,辣椒醬,2大匙,辣油,1大匙,糖,少許,香油,少許。
麻辣臭豆腐的做法步骤:
將蒜末爆香,再放入2大匙辣椒醬拌一下,加3杯水煮開後,放青豆仁、絞肉、紅蘿蔔丁及切好的臭豆腐煮滾約10分鐘,轉小火再燜10分鐘入味即可起鍋。
同樣的方法也可以用蒸的方式。但材料必須放入深盤,調味料要蓋過臭豆腐,蒸30分鐘。
麻辣海蛎炖豆腐
食材明细:
主料: 毛豆腐 500g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 生蚝 250g, 香菜 适量,
麻辣海蛎炖豆腐的做法步骤:
1.豆腐切片备用
2.海蛎子用水洗净
3.捞出备用
4.葱姜切碎蒜切片辣椒切小块
5.锅里加油烧热放蒜爆锅放入豆瓣酱
6.锅里加水
7.把豆腐放入锅里
8.把海蛎子放入锅里放精盐姜辣椒
9.把锅盖上炖10分钟
10.开锅撒上葱花香菜鸡精入味即可
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣豆腐(低配版)》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!