吃饱吃好是中国人的生活追求之一,不同的地方,美食特点也不一样。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,其实外地游子回家的动作也是一样的。你难以忘记的当地美食是什么?小编花时间专门编辑了火腿炒茄瓜,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。
火腿炒茄瓜的做法步骤:
1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。
2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。
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剁椒蒸茄瓜
食材明细:
主料: 茄子(紫皮,长) ,
调料: 生抽 , 菜籽油 , 剁椒 , 芝麻油 ,
剁椒蒸茄瓜的做法步骤:
1.茄瓜切条,放入碟,用少少菜油涂下,铺上自已做的剁椒,面上放只干椒点缀下,然后在沸水里蒸15分钟左右,熟了,起菜,不够咸的可加些生抽,再将剁碎椒和茄瓜拌匀,加几滴麻油,好香啊。
炒双瓜
食材明细:
主料: 丝瓜 150g, 冬瓜 150g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
炒双瓜的做法步骤:
1.丝瓜冬瓜都去皮,洗净。
2.洗净的冬瓜丝瓜都切开。
3.起油锅,炒冬瓜。
4.炒到冬瓜变色。
5.加点水煮煮。
6.然后加入丝瓜,一起炒。
7.再加点盐,继续炒。
8.炒熟即可。
腊肠炒角瓜
食材明细:
主料: 西葫芦 400g , 香肠 50g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 鸡粉 适量, 葱 3g, 调和油 适量,
腊肠炒角瓜的做法步骤:
1.角瓜切薄片
2.腊肠放入蒸锅中蒸透
3.腊肠切片
4.葱切葱花
5.热锅冷油爆香葱花
6.放入腊肠炒香
7.放入角瓜炒软
8.淋入酱油翻炒均匀,加盐和鸡粉调味即可
火腿炒牛肝菌
食材明细:
主料: 火腿 适量, 牛肝菌 适量,
辅料: 尖椒 适量,
调料: 食盐 适量, 蒜泥 适量, 猪油(板油) 适量,
火腿炒牛肝菌的做法步骤:
1.云南火腿切小丁,青辣椒也切小丁,牛肝菌把菌脚上的脏东西切掉,切片。
2.锅中放猪油,爆香蒜蓉和云腿丁,下菌片青椒,炒两三分钟下盐调味。
爽脆的口感。美味!油一定要下多些。后来我炒了一次用五花肉的,觉得还是用火腿炒好吃。能突出菌的味道。
黄瓜炒火腿
食材明细:
主料: 黄瓜 150g, 火腿 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
黄瓜炒火腿的做法步骤:
1.准备好食材
2.黄瓜去皮切片,火腿切片
3.炒锅放油
4.放黄瓜片爆炒
5.炒到黄瓜片变软
6.放火腿一起翻炒
7.放盐,酱油调味,炒匀出锅。
三瓜炒螺花
食材明细:
海螺250克,黄瓜100克,西瓜100克,哈密瓜100克,大葱15克,姜15克,植物油20克,盐2克,料酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
三瓜炒螺花的做法步骤:
1.活海螺肉洗净,剞十字花刀,切1.5厘米的块,放植物油中促八成熟;黄瓜去皮切象眼丁,去皮的西瓜瓤去种切象眼丁;哈密瓜去皮去籽切象眼丁;三瓜丁一起用开水焯过。
2.滑勺内加植物油烧热,放入葱姜末烹出香味,加入黄瓜干煸,随烹料酒,加入海螺丁、西瓜丁、哈密瓜丁,加盐、味精翻炒,用水淀粉勾稀芡,淋明油出勺。
小贴士:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。 西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿炒茄瓜》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒佛手瓜专题,希望您能喜欢!