美食对于中国人有着非常寻常的意义,地方的差异,往往体现在美食上。游客们下车后的第一目标是吃遍美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你还记得当地美食吗?小编特意收集和整理了酸豆角炒肉粒,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
四季豆350克,猪肉(瘦)100克,料酒10克,辣椒(红、尖、干)5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,花生油50克,大葱5克,姜5克,胡麻油10克,白砂糖3克
酸豆角炒肉粒的做法步骤:
1.将酸豆角洗净,斜切成2厘米长的段。猪肉切成粒状;干红椒切粒;葱、姜洗净切成粒状;大蒜磨成细泥备用。
2.锅内放入花生油烧热,下入干红椒粒、葱、姜粒炝锅,下入肉粒炒散,添汤,下入酸豆角及料酒、蒜泥、精盐、味精、白糖炒,炒透后淋入花椒油,出锅装盘即成。
小贴士:
酸豆角(用醋泡酸的豆角)。本品需鲜汤约75克,口感更好。
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香干菜脯肉粒
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)100克,豆腐干100克,萝卜干50克,青椒25克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,料酒4克,淀粉(豌豆)5克,花生油40克
香干菜脯肉粒的做法步骤:
1.将肉洗净切成粒。豆腐干切菱形丁。萝卜干洗净切粒,青红椒切菱形片。
2.锅上火,放入油爆香蒜茸,葱段,加入五花肉粒,料酒,翻炒至熟,倒入其他原料及调味料炒匀,用湿淀粉勾芡,淋明油即可。
苦瓜炒豆角
食材明细:
主料: 苦瓜 3根,
调料: 食盐 适量, 豇豆 250g,
苦瓜炒豆角的做法步骤:
1.精心挑选苦瓜和豆角。
2.把豆角摘成段段的条状。
苦瓜中间的囊挖掉,切成细细的片片。
3.起油锅。把苦瓜和豆角倒进去,翻炒。
放点水,继续翻炒。
4.别吃太咸,稍微放一点点盐。
5.放一点酱油提味。
6.放一小块猪油,使苦瓜没那么苦。
7.一盘下饭菜终于可以上桌了。
素炒蒜苔粒
食材明细:
主料: 蒜苔 250g, 柿子椒 100g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
素炒蒜苔粒的做法步骤:
1.將蒜薹洗淨,切成小段小段,放在盤里備用
2.將辣椒洗淨,切絲備用
3.把油倒入鍋中,待油燒熱后把蒜薹粒倒入鍋中煸炒
4.加青椒繼續煸炒
5.加適量的鹽
6.加適量的南德
7.加適量的醬油
8.加一點點水,調味后出鍋
干豆角炒腊肉(2)
食材明细:
主料: 腊肉 150g,
调料: 食盐 1g, 葱 10g, 姜 5g, 老抽 1ml,
干豆角炒腊肉的做法步骤:
1.干红椒剪成段。
2.姜蒜切米碎。
3.葱切段备用。
4.干豆角切段用凉水泡发,沥干水分。
5.腊肉切薄片备用。
6.炒锅热油,放入腊肉炒至肥肉透明。
7.放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。
8.洗锅再热油,倒入干豆角加少量盐炒香。
9.倒入炒好的腊肉炒匀,加少量水焖煮。
10.撒入葱段略炒出锅装盘。
菜瓜豆角炒韭菜
食材明细:
主料: 豇豆 100g, 菜瓜 50g, 韭菜 200g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量,
菜瓜豆角炒韭菜的做法步骤:
1.豆角洗净,切段待用
2.韭菜洗净,切段
3.菜瓜洗净,切片
4.热锅冷油
5.放点肉丝
6.放入豆角,翻炒3分钟
7.放入菜瓜,翻炒
8.放入盐
9.放点鸡精
10.放入韭菜,翻炒一分钟,起锅
豆腐炒肉
食材明细:
主料: 毛豆腐 250g, 柿子椒 50g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
豆腐炒肉的做法步骤:
1.豆腐洗净切成小块
2.猪肉洗净切薄片,用酱油腌制一下
3.将葱,青椒切碎
4.锅烧热,放少许油
放入肉片翻炒
翻炒变色,放入青椒碎
5.放入豆腐翻炒
6.翻炒均匀,放入盐
7.翻炒几下,这样就完成一道美味的菜。
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