食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?于是,小编为你收集整理了虾皮豆腐炒蛋。希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
虾皮100克,豆腐(北)100克,鸡蛋200克,大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
虾皮豆腐炒蛋的做法步骤:
1. 将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;
2. 豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3. 滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液炒熟即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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虾皮丝瓜炒蛋的做法
好的食材组合不仅是有营养的提升,对味道也有加成的作用。鸡蛋、虾皮与丝瓜是很好的组合,不仅有助于提鲜,丰富口感,让宝宝很好的接受三种食材,还能进行优质蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维的搭配组合。最近分享给爸爸妈妈们都说日常好获取的食材,容易烹饪又好吃,哈哈,是不是很贴心。今天的食谱,颜色清新,味道鲜甜,鸡蛋软软的,丝瓜滑滑糯糯,快来试试吧~
材料:
丝瓜半截,鸡蛋1个,淡干生虾皮6-7g,植物油少许,饮用水6-7g,,
虾皮丝瓜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮,切成小的滚刀块备用
步骤2,虾皮清洗下,捏干水分备用。
步骤3,鸡蛋打入碗中,加入虾皮和清水,沿着一个方向充分搅拌均匀。蛋液中加点水会比较嫩,不加也可以哈虾皮放到蛋液中是可以让蛋液包裹虾皮,这样让宝宝更容易吃到虾皮,又不会太扎嘴。
步骤4,热锅冷油,中火,蛋液倒入锅内。
步骤5,宝宝吃鸡蛋口感软一点比较好,下入鸡蛋液稍加热就可以用铲子划蛋,将鸡蛋用铲子切成小块;边切边翻炒。
步骤6,盛出备用,不要炒很久哦,炒老口感就不嫩了。
步骤7,热锅冷油,加入丝瓜,中火翻炒至熟软。
步骤8,加入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
步骤9,我配了点蝴蝶面,被工作室小伙伴的宝宝吧唧吧唧就搞定了;入口鲜甜,丝瓜软糯,特别好吃,配粥也可以哦
茴香虾皮炒蛋的做法
早上老爹拎回来一大捆茴香,说才1元一斤,真的好便宜,我最爱茴香的味道了,可是要赶着要上班,吃不上老爹包的茴香饺子啦,赶紧洗上一把简单炒个蛋,匆匆拍了照,带午饭啦~~哈哈,茴香的香气真的好诱人哦~~
材料:
茴香110g,鸡蛋三枚,淡干虾皮8g,盐半小勺,白酒半勺,,
茴香虾皮炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,茴香洗净沥干水分,切碎,虾皮洗净沥干水分,打入鸡蛋加半勺白酒
步骤3,加半小勺盐,拌匀
步骤4,炒锅,热锅凉油,放入倒入蛋糊,小火翻炒
步骤5,炒至干香即可,大约2-3分钟
步骤6,成品
步骤7,成品
豆腐丁炒蛋
食材明细:
主料::豆腐适量,蛋适量,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,油适量,
豆腐丁炒蛋的做法步骤:
1.豆腐,蛋,蒜,。
2.备好的豆腐切丁,蒜切段。
3.先炒豆腐。
4.放点盐将豆腐丁炒干水分。
5.直接打进鸡蛋。
6.炒匀。
7.再放点蒜提香即可。
8.炒好的豆腐丁炒蛋。
韭菜虾皮豆腐
食材明细:
主料::老豆腐250g,韭菜50g,虾皮10g,
辅料::盐适量,油适量,辣椒适量,
韭菜虾皮豆腐的做法步骤:
1.原图材料
2.韭菜、辣椒用清水洗干净,切段待用。
3.豆腐切块,放入锅中油煎至两面金黄色。
4.然后把煎好的豆腐用盘子装出。
5.锅里倒入油,放辣椒翻炒。再放入翻炒。
6.放入韭菜翻炒。
7.放入煎好的豆腐,翻炒均匀,加盐调料味即可。
8.成品图
小贴士:
如韭菜太干的话可以加些水去翻炒
虾皮炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块约500g,虾皮100g,
辅料::葱适量,
配料::生抽适量,盐适量,味精适量,
虾皮炖豆腐的做法步骤:
1.材料:豆腐1块约500g,虾皮100g、葱。
2.把豆腐改刀切块。
3.把葱切成葱花。
4.起锅热油,爆香葱花。
5.放入洗净的虾皮煸炒均匀。
6.烹入适量生抽。
7.加入清水,烧开后用小火熬制2分钟左右。
8.放入豆腐块。烧开后,还是用小火炖制5分钟左右。
9.加盐、味精调味后,即可出锅。
虾皮炒豆腐
食材明细:
主料::水豆腐一块,
辅料::植物油一勺,盐适量,毛葱适量,
虾皮炒豆腐的做法步骤:
1.热油放小毛葱爆锅,这个时候火不要开太大,免得葱糊了。
2.豆腐放进锅里,用锅铲子直接铲碎豆腐。这个可以按照个人的喜好。
3.豆腐铲成小块,用小火翻炒,如果火开大了,加点点的水。
4.豆腐炒的发黄上色,放小虾皮一把,按着个人喜好放哈,不用加盐了。虾皮是咸的呐。
5.翻炒均匀关火出锅了。如果口味重加适量的盐出锅。
6.简单的制作不失美味的一道菜。也是快手菜,学会了吗。
虾皮拌豆腐
食材明细:
主料::水豆腐一块,
辅料::虾皮半碗,辣椒油适量,花椒油适量,香油适量,蒸鱼豉油二勺,
虾皮拌豆腐的做法步骤:
1.水豆腐半块蒸5分钟,豆腐比较硬实。
2.放到盘子里边备用。
3.切好的豆腐,可以按照个人的喜好切。
4.各种调料依次加入。
5.喜欢吃辣多加辣椒油。
6.最后撒虾皮,喜欢吃剁辣椒就来一勺提味,可以上桌食用了。
小贴士:
豆腐本身是熟的,在蒸下是为了豆腐口感更好。
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