吃好是中国人生活水平提升的标志,美食的差异充分地体现了地域的差异。下车伊始,游人们常常马上去寻吃当地美食,很多人回到家乡,也和游客动作一样。你心中记忆最深的地方美食是什么?小编花时间专门编辑了胡萝卜浆汤,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
胡萝卜800克,稻米400克,牛奶500克,植物油30克,白砂糖5克,盐3克
胡萝卜浆汤的做法步骤:
1.将胡萝卜去皮洗净切成薄片,放入锅中,倒1杯水,加20克油、5克盐和5克糖,焖5-10分钟。
2.撒入半杯淘过的大米,加5杯水,盖上盖,并在文火中煮40-50分钟;之后全部过筛子擦碎,但事先把二汤勺煮好的大米(不带胡萝卜)捞出单放起来做配菜。
3.做好的浆汁用热牛奶稀释,并加适量的盐。上桌时调上油,并放入煮好的大米即成。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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南瓜浆汤
食材明细:
南瓜800克,土豆(黄皮)200克,面包150克,小麦面粉20克,牛奶1200克,植物油20克,白砂糖20克,盐5克
南瓜浆汤的做法步骤:
1.把南瓜和土豆去皮洗净,切成薄片,放入锅中,添4杯水,加盐、糖、1汤勺油,并在文火上煮25至30分钟。
2.加烤干的或油炸的面包片,搅拌后烧开。
3.把煮好的东西过滤一下,剩下稠物通过筛子擦碎,所有这些用热牛奶稀释,最后调以奶油即成。
豆角浆汤
食材明细:
四季豆700克,土豆(黄皮)500克,牛奶500克,盐3克,植物油30克
豆角浆汤的做法步骤:
1.把豆角择好洗净,留出四分之一做配菜,并切成菱形;其余部分用绞肉机绞一遍。
2.去皮洗净的土豆切成片,放入锅中,加绞碎的豆角、盐、30克油,添上五杯热水,盖上盖,放到文火上煮。
3.当土豆煮熟以后,把全部物料过细筛擦碎。
4.把菜泥用热牛奶稀释并调上油。上桌时往汤里加煮豆角做配菜。
西红柿浆汤
食材明细:
番茄750克,牛奶1000克,稻米50克,小麦面粉30克,番茄酱100克,植物油40克,白砂糖5克,盐3克
西红柿浆汤的做法步骤:
1.做好奶汁。在汤锅里把面粉和两汤勺油轻炒一下,用热牛奶稀释,并全部煮开。
2.把鲜西红柿切成几块,加一汤勺油、糖,盖上盖,焖10-15分钟,然后加3杯水煮开,和奶汁混匀,在文火上煮15-20分钟,然后过筛擦碎并调上油。
3.上桌前往汤里放单独煮好的大米即成。
小贴士:
如果用罐头西红柿做汤,应连同罐头汁一起放入事先做好的奶汁里,加两杯煮菜汁,并加上法煮制。做汤用的西红柿酱应该放入备好的奶汁中,加两杯水或者煮菜汁,并煮上15-20分钟,然后筛擦碎,加盐和油即成.。番茄:西红柿忌与石榴同食。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
胡萝卜炖鸡
食材明细:
主料: 鸡肉 500g, 胡萝卜 500g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 剁椒 适量,
胡萝卜炖鸡的做法步骤:
1.整只鸡切一半,(一般我们都买一整只鸡,保证是活的)。另一半冰冻起来。
2.将鸡肉切小块。
3.锅中放入少量的油,油热后放入鸡块翻炒。
4.接着放入生姜,大蒜翻炒,去除腥味同时也提味。
5.将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去,以免影响口感。将胡萝卜切成滚刀片。
6.放入适量的辣椒,待鸡肉变色后,炒出水分。
7.接着放入胡萝卜继续翻炒。放入适量的盐。
8.将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中,放入适量的水,没过鸡肉为准。
胡萝卜脆
食材明细:
主料: 胡萝卜 330g, 泡打粉 2g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 五香粉 适量,
胡萝卜脆的做法步骤:
1.胡萝卜两根,洗净去头备用;
2.搜成丝或切成丝;
3.放适量的盐;
4.用手抓匀,静置腌10分钟以上;
5.筛入面粉和泡打粉
6.加入切碎了的香葱叶;
7.用手拌均匀
8.锅上放入适量的油,烧至七成热
9.用两个小勺子来回倒腾成球状;
10.播入锅中炸到金黄;
11.按上述过程把所有的胡萝卜都弄入锅中;
12.一面炸黄时记得翻面
13.将炸好的胡萝卜脆捞出沥油后食用
胡萝卜烧鸡
食材明细:
母鸡1000克,胡萝卜300克,花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
胡萝卜烧鸡的做法步骤:
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背,去掉内脏并洗净;
2. 连肉剁成3厘米大小长方块;
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块;
4. 锅烧热加油,放葱、姜稍煸,倒入鸡块煸炒至白色;
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水,烧开;
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟,加胡萝卜再烧1分钟;
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜浆汤》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!