食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“海带黄花蛋汤”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
鸡蛋100克，黄花菜100克，海带(鲜)50克，木耳(水发)适量，白菜50克，粉丝100克，酱油5克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，淀粉(玉米)7克
海带黄花蛋汤的做法步骤：
1. 将泡好的海带切丝；
2. 黄花菜切段；
3. 粉丝泡涨；
4. 鸡蛋打在碗内搅匀；
5. 黑木耳洗净撕成小朵；
6. 白菜取菜心；
7. 锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入；
8. 烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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海带鸡蛋汤
食材明细：
主料：：海带50克，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，味精适量，
海带鸡蛋汤的做法步骤：
1.海带洗净切小条，葱切末
2.热锅热油，葱花爆香
3.放海带翻炒
4.加入适量的盐和花椒粉炒匀
5.倒入适量的清水
6.盖盖，大火烧开
7.鸡蛋加少许料酒和盐搅匀
8.锅开后，转圈倒入蛋液
9.待蛋液凝固后再搅动加少许盐和味精调味即可盛出
黄花菜鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋100克，黄花菜20克，猪肉(瘦)80克，盐3克，酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤：
1. 先将黄花菜用冷水洗净；
2. 并将猪瘦肉切成片；
3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；
5. 加入精盐、酱油即成。
小贴士：
1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平；2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海带拌黄花菜
食材明细：
主料：：干黄花菜二两，海带适量，干辣椒段适量，香菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：生抽适量，味极鲜适量，香油少量，花椒油几滴，胡麻油1汤匙，盐5克，鸡精一共3克，白糖3克，香醋1汤匙，味精适量，
海带拌黄花菜的做法步骤：
1.干黄花菜挑净里面的杂物！我是自己晒的（外面买的话，有的里面还有头发呢）
2.用四五十度的水泡黄花
3.海带，香菜，胡萝卜洗干净备用
4.海带切细丝，胡萝卜刨丝
5.锅里面烧水，放入海带，胡萝卜丝烫一下，过冷水后，捞出来控水！
小贴士：
泡黄花菜时，水不能太烫
角瓜海带鸡蛋汤
食材明细：
主料：：角瓜适量，海带丝适量，鸡蛋适量，小葱适量，
辅料：：热水适量，盐可不加，油适量，
角瓜海带鸡蛋汤的做法步骤：
1.小葱切碎。
2.准备。
3.海带丝。
4.油热。
5.葱炒香。
6.交瓜丁下锅多翻炒会，加热水。
7.热水没过交瓜。
8.水沸后下入海带丝，煮20分钟。
9.倒入蛋液。
10.加盐调味。
黄花菜菇子蛋汤
食材明细：
主料：：黄花菜10朵，菇子7枚，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
黄花菜菇子蛋汤的做法步骤：
1.原料图
2.黄花菜洗净，焯水
3.捞出，浸泡在冷水中，再捞出，备用
4.香菇洗净，切片，鸡蛋打散
5.热锅放油，倒入香菇，炒熟，
6.加入一汤碗水，加入适量的盐，烧开后，加入蛋液
7.加入备好的黄花菜，加入适量的鸡精，胡椒粉调味
8.汤水再次烧开，即可
小贴士：
1.先黄花菜要焯水后，再食用。
2.汤的调料可根据个人喜好添加
海带鸡蛋汤单挑夏天的做法
海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪、而粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。海带中还含有大量的甘露醇。禁忌人群:甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。
材料：
干海带半片，火腿肠1根，豆皮半张，面筋一块，蟹味菇一小把，西红柿一个，香菇2-3朵，鸡毛菜一小把，鸡蛋1-2个，食用油适量，高汤适量，淀粉水适量，黑胡椒粉适量，醋适量，盐适量，葱姜适量，
海带鸡蛋汤单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，干海带、豆皮泡发切丝、火腿肠切丝、面筋撕条
步骤2，香菇、西红柿切片，鸡毛菜、蟹味菇洗净
步骤3，热锅冷油，放入葱姜爆香，依次放入火腿肠、香菇、蟹味菇、海带丝、西红柿、豆皮翻炒一下，加适量的高汤或者清水，将面筋条状放入锅中煮开，倒入适量的淀粉，倒入打散的鸡蛋，放入鸡毛菜，加入盐、少量的醋、胡椒粉煮开，撒入香菜或者葱花即可
步骤4，营养美味
黄花海带牛尾汤的做法
材料：
牛尾骨两大块，黄花菜，海带，木耳，腐竹，葱段，姜片，胡椒粉，山楂，煮牛肉调料包，
黄花海带牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾骨浸泡后洗净。
步骤2，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
步骤3，将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。
步骤4，加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时。
黄花鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：黄花菜200g，西红柿1个，洋葱适量，
配料：：料酒适量，味精适量，油适量，白糖适量，盐适量，
黄花鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅适量、泡发好的黄花菜200g、西红柿、洋葱。
2.西红柿切丁、洋葱切粒。
3.在鸡翅内侧横切两刀，加料酒、少许盐腌渍10分钟。
4.将鸡翅飞水，捞出洗净备用。
5.起锅热油、炒香洋葱粒。
6.放入西红柿翻炒。
7.加适量清水炖制5分钟。
8.放入备用的鸡翅，炖制5分钟。并加盐、白糖调味。
9.放入黄花菜炖制1分钟左右即可。
10.加味精提鲜。
11.出锅装盘。
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