中国人历来讲究美食，地域不同，美食自然也就不一样。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？为此，小编特意呈上“金山现宝珠”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
鸡蛋500克，莲子50克，樱桃15克，小麦面粉25克，白砂糖200克
金山现宝珠的做法步骤：
1.将莲子去皮、去芯洗一遍，放入开水上笼蒸发(切勿蒸烂，否则会不成颗粒)取出，加入少许白糖蒸熟。
2.鸡蛋打开，先将蛋清取出装入深边盘内，蛋黄装入碗内；蛋清用筷子打起成雪花状；蛋黄加入面粉和白糖搅拌均匀，再加入适量的水成稀糊。
3.用一净锅放入水烧开，将雪花蛋泡倒入锅内，盖好，随即把锅端离火位，用汽温焖熟；另有一锅放入蛋黄糊用温火搅熟，随即将雪花蛋泡用漏勺捞出，装入盘内把蒸热莲子撒在雪花蛋泡上，再盖上蛋黄糊，然后撒上红樱桃即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97Msw.com相关知识
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