美食对于中国人有着非常寻常的意义,人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。人们每到一个地方首选品尝当地美食,其实外地游子回家的动作也是一样的。你难以忘记的当地美食是什么?下面由小编帮大家编辑的《绿豆芽炒韭菜》,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
绿豆芽200克,韭菜100克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克
绿豆芽炒韭菜的做法步骤:
1. 将绿豆芽洗净,沥去水;
2. 韭菜洗净,切成3厘米长的段;
3. 锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;
4. 放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5. 再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;
6. 烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
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炝绿豆芽
食材明细:
绿豆芽1000克,精盐25克,花椒油25克,葱丝5克,姜3片,香菜2棵,醋15克。
炝绿豆芽的做法步骤:
1.将绿豆芽摘好,用清水漂洗干净,放入开水氽一下,捞出控干,盛入盘里。
2.将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀,最后放上葱、姜、香菜段,炝上花椒油即食用。
绿豆芽蒸卤面
食材明细:
主料: 柿子椒 1个, 五花肉 350g,
调料: 食盐 适量, 花椒 适量, 生抽 适量, 调和油 适量, 洋葱 适量,
绿豆芽蒸卤面的做法步骤:
1.面条切断放入锅内蒸
2.在蒸面条的时间内把肉丝用生抽,盐姜丝腌制数分钟,青椒切丝,豆芽冲洗干净
3.热油锅内爆香花椒洋葱粒
4.放入腌好的肉丝翻炒均匀
5.多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
6.放入豆芽
7.放青椒翻一下推到锅边
8.此时面条也蒸熟了,用筷子挑起抖撒
9.用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁,把所有的面条都沾遍菜汁
10.重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可。蒸好的面条口感鲜香软嫩,挺好吃
绿豆芽拌干丝
食材明细:
绿豆芽250克,豆腐干10克,酱油25克,白糖5克,味精1克,香油2克,精盐少许。
绿豆芽拌干丝的做法步骤:
1.先把绿豆芽去根洗净,豆腐干切成丝,再用开水把豆芽和豆腐丝分别烫一下,沥去水分。
2.把豆芽,豆腐丝放在盘中,加香油、盐、酱油、糖、味精一起拌匀即可。
豆芽炒蒜苗
食材明细:
绿豆芽350克,青蒜150克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,花生油40克
豆芽炒蒜苗的做法步骤:
1.将绿豆芽掐去两头,洗净沥去水。
2.将蒜苗洗净,切成3厘米长的段。
3.锅内加油烧热,放入葱(切)丝、姜(切)丝炝锅,倒入绿豆芽煸炒至断生,倒入蒜苗翻炒几下,撒入精盐,味精炒匀,出锅装盘即成。
炒黄豆芽
食材明细:
主料: 黄豆芽 500g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量, 陈醋 适量, 鲍鱼汁 适量,
炒黄豆芽的做法步骤:
1.新鲜的黄豆芽,把尾部摘掉。
泡在清水里洗。
2.起油锅,把豆芽倒进去翻炒。
大火,翻炒。
3.放上一小勺的细盐。
大火。翻炒。
4.放上一小勺鸡精。
大火。翻炒。
5.放一点鲍鱼汁,提提鲜。
大火。翻炒。
6.放点陈醋,去除豆芽中的豆腥味。
大火。翻炒。
7.OK。美味的下饭菜来了。
豆腐炒韭菜
食材明细:
豆腐(北)200克,韭菜200克,植物油15克,盐2克,味精2克
豆腐炒韭菜的做法步骤:
1.豆腐切丝,韭菜洗净切段。
2.滑勺中加植物油,烧热,加入豆腐丝煸至表皮稍硬,呈浅黄色时用手勺推至勺的一边,即将韭菜放油中煸炒,再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
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