吃好是中国人生活水平提升的标志,地方的特色常常是通过地方美食来承载的。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,实际上,在外漂泊的人回到家也是一样的。你旅游中对哪些美食印象最深刻?有请阅读小编为你编辑的糖醋苦瓜,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
苦瓜2个,葱1根,蒜5瓣,干红辣椒适量,沙拉油5克,白糖3克,镇江醋3克,精盐适量,酱油少许。
糖醋苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下,使多余水分去掉。
2.将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1~2分钟,即成。
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糖醋煎蛋
食材明细:
主料: 鸡蛋 2枚,
调料: 酱油 适量, 醋 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量,
糖醋煎蛋的做法步骤:
1.鸡蛋二枚备用
2.葱花蒜片备用
3.待油热后加入鸡蛋煎至双面金黄装入盘中备用
4.锅内再热油,油热后加入葱花蒜片炒香
5.加入酱油
6.加醋
7.加糖
8.加入鸡蛋,颠勺出锅,出锅装盘后撒上点香菜末配色
糖醋姜片
食材明细:
洋姜300克,精盐2克,味精1.5克,酱油3克,醋10克,白糖15克,香油5克。
糖醋姜片的做法步骤:
将洋姜去皮洗净,切成薄片,放开水中焯至断生捞出,再放凉开水中投凉,捞出控净水放盆内,加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀,腌渍入味,食时盛入盘中即可。
糖醋黄瓜
食材明细:
嫩黄瓜250克,精盐1汤匙,白糖3汤匙,食醋2汤匙,香油1汤匙,味精少许。
糖醋黄瓜的做法步骤:
1.将嫩黄瓜用肥皂刷洗,再用水冲洗干净,切成1厘米宽2.5厘米长的
段,放盘内。撒上精盐拌匀,腌10分钟、滤去盐水。
2.取炒锅置火上,放少半碗水烧开,加入白糖,热成浓汁,离火,加
入食醋、味精,调匀后浇在黄瓜段上拌匀,腌30分钟后淋上香油即成。
糖醋泡菜
食材明细:
紫圆白菜(紫甘兰),圆白菜,胡萝卜,柿子椒,芹菜,洋葱。白糖,醋精,盐,丁香,香叶,干辣椒。
糖醋泡菜的做法步骤:
1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段;
2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分;
3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉;
4、将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。
天天提示:焯主、辅料时要掌握好火候,否则不脆。
糖醋莴苣
食材明细:
莴笋500克,白砂糖20克,醋10克,姜20克
糖醋莴苣的做法步骤:
1.莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀,原料翻转180°再切深而不断的直刀,腌后即为蓑衣刀),放盆中加白糖、白醋和姜丝拌匀,腌渍6小时,改刀装盘,淋上原汁即成。
小贴士:
莴笋又称莴苣。
糖醋花生
食材明细:
主料: 黄瓜 20ml, 胡萝卜 30g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 醋 适量, 元贞糖 适量,
糖醋花生的做法步骤:
1.把花生米选好。清洗干净。
2.平底锅加油,至6成热。
3.倒入花生米搅拌
4.等听到响声停止后关火
5.放在碗里备用
6.配料备用
7.切成自己喜欢的小丁
8.配料备用
9.锅里加醋,放入细砂糖调成糖汁
10.把胡萝卜和黄瓜加入糖汁搅拌均匀,倒入花生米中
11.装盘
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