美食占据了中国人的生活大部分,人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。旅游地标常常是当地美食集中的地方,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你有哪些念念不忘的美食呢?下面,我们为你推荐了猪肉炖粉条(1),感谢您的参阅。
食材明细:
猪肉200克,粉条一小把,酱油一小勺,醋一小勺,豆瓣辣酱两勺,姜一小块,蒜一块,盐一勺,鸡精半勺,香叶2片,大料2块,桂皮一小块,花椒一小把,冰糖适量
猪肉炖粉条的做法步骤:
第1步先把粉条用温热水泡上。猪肉切成小块。
第2步切好的肉块和凉水一同放入锅中。开火煮沸,撇去浮沫,捞出肉块备用。
第3步热锅倒入油,放入葱、姜、蒜炒香。放入两勺豆瓣辣酱,炒红。
第4步放入炒好的肉块,翻炒至出油。倒入水,水要没过肉块。
第5步入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟。最后放入泡好的粉条,再炖15分钟就可以出锅了。
97msW.com相关推荐
酸菜猪肉炖粉条
食材明细:
五花带皮猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,辅料,:食油,酱油,绍酒,白糖,精盐,味精,花椒,大料,桂皮,葱段,姜块。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
酸菜炖粉条(2)
食材明细:
主料: 东北酸菜 1颗, 粉条 适量,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 花椒 适量, 植物油 适量,
酸菜炖粉条的做法步骤:
材料图:
1.将酸菜切成细丝;粉条用热水泡软
2.热锅凉油,放几粒花椒爆香,放入酸菜丝,炒透
3.加入适量盐和酱油,翻炒均后,加入开水,没过菜,开锅后煮五分钟
4.最后加入泡好的粉条,煮至粉条软熟即可起锅
简单易做的东北炖菜,猪肉炖粉条的简单做法
这是一道东北的名菜,简单而朴实的制作方法却让这道菜具有丰富的味道,粉条吸了汤汁,再加上猪肉的香味,更是加深了这道菜的口感与味道,让人甚是喜爱。
食材:五花肉200g,红薯粉一把;
辅材:大蒜3小瓣,生姜3片,小葱2根,八角1个,香叶2片,老抽适量,生抽适量,料酒适量,冰糖10粒,食盐适量,鸡精适量,食用油适量,香菜一根;
猪肉炖粉条的制作方法的步骤:
第一步:将红薯粉用温水进行浸泡支变软;
第二步:将五花肉切成大小相差无几的块状;
第三步:在锅中烧水,将五花肉仿若锅中焯水,捞出沥干水分;
第四步:将生姜切片,大蒜切片,小葱切成葱花,红薯粉沥干水分备用;
第五步:在锅中倒入适量的有,将冰糖放入翻炒至融化;
第六步:将五花肉放入锅中翻炒是上色;
第七步:加入葱白,大蒜片,生姜片进行爆香;
第八步:放入八角和香叶,加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒至均匀;
第九步:加入足量的清水,大火烧开,换小火炖煮约25分钟;
第十步:将红薯粉放入,继续焖煮约十分钟;
第十一步:在锅中调入一定量的食盐与鸡精翻炒均匀;
第十二步:盛于碗中,将香菜置于上方进行摆盘即可。
小贴士:
1、红薯粉比较的吸水,所以前面必须要加足量的水;
2、也可以在其中放入自己喜欢吃的食材,或是加点辣椒,更加的美味。
大头菜炖粉条
食材明细:
主料: 卷心菜 200g, 五花肉 50g, 粉丝 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
大头菜炖粉条的做法步骤:
1.大头菜一颗
2.切开之后去掉根部
3.大头菜切丝
4.红薯粉条
5.用热水发开
6.放凉水过凉
7.起锅爆炒肉
8.放入大头菜
9.倒入少许味极鲜
10.加入粉条倒入适量水
11.放入香菜即可
大白菜炖粉条子
食材明细:
主料: 白菜 250g, 粉条 100g,
调料: 食盐 适量, 蒜 2瓣, 调和油 适量, 黑胡椒 适量, 芝麻油 适量,
大白菜炖粉条子的做法步骤:
1.大白菜洗净,切好,备用
2.大蒜切大块儿
3.锅里放油,油热,下大蒜爆香锅
4.放大白菜下锅煸炒
5.炒至大白菜变软
6.加水,水加多一点儿
7.放干粉条入锅
8.待粉条变软,全部按到水里,盖锅盖煮
9.瘦肉切片
10.开锅后,瘦肉入锅,煮熟
11.切小葱成丁儿
12.待水滚开,粉条煮烂
13.小葱儿下锅
14.放盐,生抽,黑胡椒粉,搅拌均匀
15.出锅即可
五花肉茄子炖粉条
食材明细:
主料: 粉条 200g , 茄子 350g , 五花肉 500g ,
调料: 食盐 适量, 花椒 适量, 调和油 适量, 洋葱 适量, 白糖 适量,
五花肉茄子炖粉条的做法步骤:
1.肥瘦相当的五花肉切成丝,茄子切块,洋葱姜剁碎
2.粉条冲洗干净
3.热油锅内爆香花椒八角,放入白糖熬化起泡
4.爆香洋葱后迅速放入五花肉
5.炒匀后放入茄子
6.翻炒均匀
7.放适量清开水以淹着菜为好,放上盐调味
8.放粉条盖上盖子炖一刻钟
9.打开盖子淋上香油炖好的菜,由于是糖炒色,颜色可漂亮
喜欢《猪肉炖粉条(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题,希望您能喜欢!