有人说,生存的目的是为了能吃到美食,美食的差异充分地体现了地域的差异。旅游中,人们最急迫的是找地方美食,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。哪些地方美食让你至今难忘?以下“石榴鸡”由小编为大家收集整理,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
鸡肉,虾肉各2两(约80克),冬菇2朵,笋1两(约40克),马蹄2粒,姜2片,芹菜(小)1棵,蛋皮料:蛋白4只,粟粉1茶匙,水4汤匙。盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,粟粉2茶匙,大地鱼末1茶匙,猪油或植物油1/2两(约20克),胡椒粉,麻油各少许,芡汁料:水1/2杯,盐,糖各1/4茶匙,粟粉1/2茶匙。
石榴鸡的做法步骤:
1、蛋皮料同拌匀,放平底镬中煎成薄蛋皮8片,待用。
2、鸡肉及虾肉切细粒,冬菇、笋、马蹄及姜切碎,上述各料加腌料拌匀成馅料,放置10分钟。
3、芹菜用热水浸软后撕开成条,抹干备用。
4、蛋皮逐片包入馅料,用芹菜扎口,排放碟上,隔水蒸10分钟。
5、芡汁料煮滚,淋上石榴鸡上即成。
心得:蛋白皮可用全蛋皮代替,制作更加容易。
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石榴汁(1)
食材明细:
主料: 石榴 1个,
石榴汁的做法步骤:
1.先把石榴剥好。
2.放和漏网。
3.用饭勺沿着漏网壁挤压石榴,汁水就漏到下面的碗里。这是挤过汁的石榴,已经没有什么汁水了。
4.完成过后是这样的。这张是打了闪光灯的照片。
5.没用闪光灯的图片。
石榴银耳羹
食材明细:
主料: 绿茶 5g, 石榴 1个,
调料: 冰糖 适量,
石榴银耳羹的做法步骤:
1.原料
2.银耳、莲子泡开
3. 石榴去皮,取出石榴籽
4.放入料理机中打成汁
5.过滤出石榴汁
6.将绿茶包放人锅中,加水煮沸片刻捞出茶叶
7.放人银耳
8.加盖煮开
9.放入莲子,煮到银耳、莲子软烂
10.出锅时,放入石榴汁、冰糖即可
酸奶石榴汁
食材明细:
主料: 南山益生菌酸奶 50g,
调料: 石榴 1个, 西瓜 适量,
酸奶石榴汁的做法步骤:
1.把石榴粒拨出.
2.老酸奶备用
3.西瓜备用
4.把所有材料放在料理机里
5.按大约5秒中.
6.用过滤网过滤.
7.酸奶汁就做好了.
火龙果石榴海鲜盅(2)
食材明细:
主料: 石榴 , 火龙果 , 香肠 , 带子 , 黄瓜 , 胡萝卜 ,
调料: 叉烧酱 , sinsin酸甜辣椒酱 ,
火龙果石榴海鲜盅的做法步骤:
1.火龙果切开,挖出肉切块,留下个壳当盛器哈哈漂亮吧
2.锅内放油煸香葱末,将广东香肠放入煸熟、再蟹柳丁、带子、胡萝卜片、、黄瓜,倒入锅中煸炒,加叉烧酱、辣椒酱调味,煸炒出香气放火龙果丁出锅
3.将炒好的菜倒入火龙果盅内,撒上石榴,法香围边装饰
石榴火龙果酸奶沙拉(1)
食材明细:
主料: 石榴 , 火龙果 , 南山益生菌酸奶 ,
石榴火龙果酸奶沙拉的做法步骤:
1.将石榴顶部切掉
2.石榴下部切花刀
3.将石榴掰开
4.揉出石榴粒
5.将火龙果切成小丁
6.将酸奶倒入杯中撒上石榴粒、火龙果、叶装饰
螺丝鸡
食材明细:
主料: 公鸡 1只, 田螺 250克,
辅料: 菜籽油 适量, 黄豆芽 适量, 白菜 适量, 金针菇 适量,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 味精 少许, 姜 适量, 蒜 适量, 花椒 适量, 干辣椒 适量, 料酒 适量, 辣椒酱 适量, 白糖 适量, 青蒜 适量,
螺丝鸡的做法步骤:
1.公鸡宰杀剖内脏,留鸡肫、鸡肝、鸡腰、洗净切3厘米见方块待用。
2.田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒拌均腌渍2小时,用开水把腌渍好的田螺烫一下,滤去水分,姜、大蒜切成片,蒜苗取蒜白段切成3厘米长段,干辣椒切成1厘米长的筒状。
3.配菜洗净白菜手折成段,苕粉温水发软切成10厘米长,冻菌金针菇撕成散条状。
4.锅盛油烧至8成热下田螺肉爆断生,滤油待用。
5.锅盛油烧至8成热下鸡块爆炒干水分滤油待用。
6.锅留底油烧7成热,下干辣椒、花椒炒脆、再下辣椒酱、姜、蒜片炒香,加入 鸡块、田螺肉、盐、酱油、糖、味精、蒜苗快速翻炒,待均入味加入少量清汤炖煮10分钟即可下配菜食用。
菜品特色
汤红油亮,香辣味浓,螺肉鸡肉鲜嫩爽口。
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