生活中令人兴奋的事就是吃美食,每个地方都有自己的特色美食。游人到了某一地后,首先想到的是吃地方美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你的地方有哪些美食呢?由此,有请你读一下以下的“花生赤豆羹”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
花生仁(生)250克,赤小豆200克,枣(干)100克,琼脂5克,白砂糖150克
花生赤豆羹的做法步骤:
1.将花生米,红小豆,红枣冲洗干净,放入清水中浸泡1夜,再漂洗干净。
2.锅中放入适量的水,加入花生米,红小豆,红枣,用旺火煮沸后,改用小火焖煮。至熟烂后,加入白糖和琼脂,煮片刻后,离火倒入容器中,冷却后便可以食用。
3.使其变软易溶化,加糖量要根据自己的口味而定。
小贴士:
本品具有补脾利湿之功效。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
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赤豆汤团
食材明细:
主料: 赤小豆 ,
调料: 元贞糖 ,
赤豆汤团的做法步骤:
1.赤豆洗净,用冷水泡两小时,在加冷水煮,水煮开后,要不停地搅拌。
煮到有豆沙出来就可以了。加糖搅拌均匀,加糖按照各人口味。一锅
红豆沙就煮好了。放入冰箱,随时都可以拿出来,热一碗就好。(晚
上做好)
2.锅加水煮开,放入速冻汤团,大火烧开,小火烧到汤团全部漂起,盛入
装红豆沙的碗里即可。
桂花赤豆汤
食材明细:
赤小豆500克,白砂糖200克,桂花45克
桂花赤豆汤的做法步骤:
1.将赤豆拣去杂质洗净后,放入水中稍浸一些时间,使赤豆浸涨。
2.将赤豆放入锅中,加清水2000克,旺火烧沸后,移小火焖3小时左右,至赤豆酥透后,加入白糖,撒上糖桂花调和即成。
小贴士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
花生玉米粉南瓜羹
食材明细:
主料: 南瓜 110g, 玉米面 25g, 大米 20g, 花生 40g,
调料: 水 适量,
花生玉米粉南瓜羹的做法步骤:
1.准备食材
2.花生放锅里炒熟
3.剥去花生衣
4.大米淘净,南瓜洗净切小块
5.豆浆机里放适量水,放入南瓜
6.放花生
7.放玉米粉
8.放大米
9.按“干豆”键即可
玫瑰猪油赤豆糕
食材明细:
糯米粉600克,粳米400克,赤小豆200克,猪油(板油)150克,玫瑰花10克,红曲2克,白砂糖400克
玫瑰猪油赤豆糕的做法步骤:
1.赤豆去杂物,淘洗干净放入锅中,加清水煮熟,沥去水分。
2.将糯米粉,粳米粉,白糖,红曲粉倒在缸里拌和,取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内,边倒边搅拌至米粉不干不湿后,用细网筛,边筛边用手搓擦,制成粗细均匀的细粉粒,再把熟赤豆倒入拌和。
3.取蒸桶1只,将拌匀的米粉倒入桶内,放在沸水锅上蒸至粉呈玉色,八九成熟,将备用的300克米粉拌入猪板油粒后,放入蒸桶内,再蒸15分钟左右,至粉熟离火,倒在干净的台板上,用手揿平,擀薄,撒上玫瑰花,最后用刀切成约2.5厘米厚,8厘米长的长条方块20块即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
莲叶羹
食材明细:
主料: 荷叶 , 面粉 , 莲子 , 胡萝卜 ,
调料: 食盐 , 鸡汤 ,
莲叶羹的做法步骤:
1.预备胡萝卜、采集鲜荷叶;
2.分别挤出胡萝卜汁和荷叶汁;
3.和面:可揉成桔红色的、淡绿色、原色的;
4.将面团揪成豆粒大小;
5.可用面印花模可让面团变成各种形状,我没找到模具,参考了西北麻食的做法,在竹帘上按了一下,增加了一点花纹;
6.煮汤:鸡汤中放入莲子、鲜荷叶煮开,放入做好小面疙瘩,放盐,并用大荷叶封盖锅口。
枣泥羹
食材明细:
枣(鲜)150克,核桃50克,糯米粉50克,白砂糖200克
枣泥羹的做法步骤:
1.红枣做成枣泥。
2.核桃剥去内衣后,用杵槌在臼中捣成泥状。
3.烧一小锅开水,将枣泥,核桃泥搅入水中。江米粉用温水调成稀糊,锅再开盖,将江米粉糊缓缓倒进锅里,慢慢搅动,稀稠度随口味决定,口味重的,可加白糖食用。家中如有干桂花,糖,桂花或玫瑰花酱,都可放些增味。
小贴士:
枣(鲜):枣忌与海鲜同食。 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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