每个中国人没有不喜欢美食的,美食充分地体现了地域的差异。很多城市的美食店已经成了旅游地标,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你知道有哪些地方美食呢?经过搜索整理,小编为你呈现“炝糟五花肉”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
猪五花肋肉500克,红糟25克,葱5条,虾油200克,糖25克,酱油10克,绍酒10克,蒜茸,五香粉各适量。
炝糟五花肉的做法步骤:
①将猪肋肉切成8块,放入锅内,加适量清水,下虾油,用中火烧至五成熟时,连汤装入钵中,加盖放1小时后取出,滤去汁(留用),每块肉切成4小片。
②葱洗净,将葱白切成马蹄片。
③烧热锅,下油,到五成熟时,把红糟、蒜茸下锅,炒出香味,调入酱油、糖、绍酒、五香粉,再下肉、葱白均匀即可。
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烤五花肉/韩式烤五花肉
食材明细:
五花肉适量,是福建出的适量,香气很浓适量
烤五花肉/韩式烤五花肉的做法步骤:
1、烤肉酱的做法: 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙(台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。)、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起,拌均匀即可。
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上3个小时左右。把肉盆上盖保鲜膜,放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。 烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦!(烤的时间要根据肉的厚薄,如果刀功过硬切的很薄,那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了 )
红烧五花肉
食材明细:
带皮五花肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮各适量。
红烧五花肉的做法步骤:
①将五花肉洗净,切成3厘米见方的块,用开水汆一下备用。
②炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。
啤酒五花肉
食材明细:
主料: 五花肉 500g,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 料酒 适量, 啤酒 1罐,
啤酒五花肉的做法步骤:
1.五花肉清水泡出血水后洗净切块
2.放入锅中翻炒
3.大料备用
4.葱段备用
5.姜片备用
6.啤酒备用
7.五花肉炒至变色后控出油后加入葱段、姜片、大料
8.加入料酒
9.加入啤酒
10.加盐开锅后小火慢炖致收汤出锅
青椒豆芽五花肉
食材明细:
主料: 五花肉 350g , 柿子椒 1个, 绿豆芽 500g,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 花椒 适量, 调和油 适量, 洋葱 适量,
青椒豆芽五花肉的做法步骤:
1.五花肉用姜丝盐料酒腌制至少五分钟,青椒洗净切丝,绿豆芽浸泡除去豆皮
2.热油锅内爆香花椒洋葱粒
3.放入腌好的肉炒匀
4.加少许水放盐把肉炖熟
5.放入豆芽
6.放入青椒丝
7.炒匀后溜上一圈醋出锅
葱包五花肉
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)1200克,大葱1000克,冰糖30克,味精10克,黄酒80克,五香粉1克
葱包五花肉的做法步骤:
1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,放在碗中,加入酱油、味精、冰糖(打碎)、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟;
2. 葱用温开水烫软;
3. 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧,排入锅中,倒入腌汁、猪骨汤(500克),用微火煨至熟烂时,起锅装在汤盘中即成。
酸菜炖五花肉
食材明细:
主料: 五花肉 200g, 酸菜 200g,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量,
酸菜炖五花肉的做法步骤:
1.准备好酸菜和五花肉。
2.五花肉切片,蒜头切碎。
3.锅里加少许油和糖小火煮。
4.先下酸菜炒3分钟。
5.接着下五花肉炒,再加少许盐和蚝油。
6.最后加适量的清水大火炖20分钟即可。
7.最后的成品。
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