每个中国人没有不喜欢美食的,地方美食承载了地方的文化差异。每到一地旅游,最重要的是吃当地美食,在外想家经常想起也是这些美食。印象中,你对哪些美食记忆深刻?为满足你的需求,小编特地编辑了“酥海带”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
水发海带300克,葱250克,麻油30克,醋8克,白糖20克,酱油10克。
酥海带的做法步骤:
1、将海带洗净,切成2厘米的菱形片,葱切成2厘米的段。
2、砂锅内垫上竹垫,将海带、大葱一同放砂锅中,加酱油、白糖、醋和少许开水,上火烧沸后加入麻油,加盖用小火焖煮,至海带、葱均软时,上大火收稠汤汁,起锅装盘即成。
≮烹饪关键≯
砂锅底要垫上竹垫,防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米,汤汁易浓稠,海带不酥。
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海带鲜汤
食材明细:
主料: 海带结 200克,
调料: 食盐 2克,
海带鲜汤的做法步骤:
1.海带结用水泡2-3次(这是卖海带的人讲的,可以去除盐味)
2.肉馅加入少许葱末,姜末,盐2克,蛋清一个搅拌(如果不成团可以用点玉米淀粉来搅拌)
3.搅拌好的样子
4.锅内水开,用手下成小圆子(过程嘛,就是左手拿一小勺子,右手将肉馅放在手里,挤出小圆子,用勺子挖出,放入汤里,手比较油就没有拍照哈}最好过滤一下,上面的白沫
5.海带结放入
6.加入胡萝卜片
出锅拉
女儿说了一句:妈妈我到现在为止最喜欢喝的汤就是海带鲜汤了
晕,昨天还口口声声地说我最爱喝紫菜蛋汤了
蒜蓉海带
食材明细:
主料: 海带 200g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 蒜 适量, 芝麻油 适量,
蒜蓉海带的做法步骤:
1.将刚买来的干海带上锅蒸30分钟。让后用凉水拔凉。
2.拔凉的海带切丝
3.装盘放入切好的蒜末
4.放入香油,味精搅拌均匀即可食用
花生小酥酥(1)
食材明细:
主料: 低筋面粉 200克,
调料: 色拉油 95ml, 食盐 1/4小勺, 花生酱 120克, 糖粉 80克, 泡打粉 1/2小勺,
花生小酥酥的做法步骤:
1.120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀。
2.加入90ML色拉油。
3.用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。
4.加入80克糖粉,搅打均匀。
5.加入1/4小勺盐,搅打均匀。
6.200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
7.取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。
8.做好的小圆饼排入烤盘,入烤箱烘焙,中下层,200度,18分钟左右。
葱油海带(3)
食材明细:
主料: 海带丝 300g, 红椒 2个,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 生抽 适量, 调和油 适量,
葱油海带的做法步骤:
1.准备材料海带丝、红椒、葱
2.把海带洗干净摆整齐切段、红椒切丝、葱切末
3.坐锅起火,锅内放适量的水
4.把海带放进锅内焯熟,一般3分钟即可
5.把海带捞起沥干,装碟子备用
6.坐锅起火放适量的油
7.放红椒丝稍微煸炒一下
8.把葱末倒进去
9.放适量盐
10.放适量生抽
11.最后放适量的鸡精,炒匀
12.最后把做好的葱油酱放到准备好的海带中拌匀就可以享用啦~
韩国海带汤
食材明细:
海带(鲜)200克,牛肉(瘦)100克,酱油20克,香油2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,大豆油20克
韩国海带汤的做法步骤:
1. 海带在水中泡一下;2. 牛肉切末与酱油、香油拌匀;3. 在锅中放入香油,炒牛肉和海带;4. 炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。
海带炖鸭
食材明细:
主料: 鸭肉 1500克,
辅料: 海带 400克,
调料: 食盐 4克, 味精 3克, 葱 (末)15克, 姜 15克, 花椒 2克, 料酒 10克, 胡椒粉 2克, 水 适量,
海带炖鸭的做法步骤:
1.将鸭剁成小块,海带切成方块;
2.将鸭和海带用开水冒一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘。
菜品特色
鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。
饮食小常识
海带有丰富的营养,碘的含量居食物之首,还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸,有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用,患有高血压、高血脂者,在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒,有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭,即可增加营养,又可防寒祛热。
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