吃到向往的美食是一件令人高兴的事,地域不同,美食自然也就不一样。每到一地,首先是寻找当地特色美食,不吃点地方美食就枉来该地一趟。有没有一些地方美食让你难以忘记?也许"红糖发糕(1)"就是你要找的,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
粘米粉140克,低粉60克,热水180克,红糖75克,白糖25克,泡打粉1又1/2小勺
红糖发糕的做法步骤:
第1步热水把糖融化。倒入粘米粉拌匀,直至无颗粒。
第2步筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。将面糊倒入模具中(我用的一个碗),上锅蒸55分钟。
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红糖姜汤(1)
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个,
调料: 姜 一小个, 红糖 适量,
红糖姜汤的做法步骤:
1.生姜清水洗净,切成片,放料理机打成姜汁
2.姜汁加入红糖,倒入适量清水煮开
3.姜汁糖水煮沸后,过筛,筛掉姜片细粒
4.筛后的姜汁糖水重新上锅煮沸,打入鸡蛋煮熟即可
翡翠发糕
食材明细:
主料: 小白菜 100g, 面粉 200g, 水 70ml,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 酵母(干) 适量,
翡翠发糕的做法步骤:
1.青菜加少量水,放到搅拌机里打成浆
2.这是打好的蔬菜浆
3.加入用温水化开的酵母,和盐,将面粉和成稀面团 不想吃甜的,所以放的盐,可以根据自己的口味放糖
4.发酵至原来的两倍体积,就可以了。
5.放入磨具内,抹上油,上锅蒸,锅开后蒸半个小时就可以了
6.我就是忘了抹油,结果取出来的时候就有些粘,我干脆都给掰开上桌
奶香枣发糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 一个, 鲜奶 一袋, 枣(鲜) ,
调料: 食盐 少许, 白糖 ,
奶香枣发糕的做法步骤:
1.牛奶加热至温热,将所有材料混合成泥状,若太干可以加适量温水。(若是用奶粉,则可用温水和面)
2.蒸锅加水,在篦子上垫块纱布,再将和好的面泥平铺于沙布上,盖上盖子,静置一个小时左右。
3.此时,取一空碗,将红枣放入加冷水浸泡。
4.一小时之后,面泥已经发好(若发的不够好,可继续静置,至其发起即可),将红枣洗净,均匀地按入面泥中。
5.大火烧开之后转中火15分钟,关火。此时不要揭开盖子,继续闷约15~30分钟。
6.稍微晾凉就可以改刀成块了。
苦荞发糕盏
食材明细:
主料: 面粉 150克, 鸡蛋 1个,
调料: 白糖 50克, 长寿深山野蜜 20克, 酵母(干) 2克, 泡打粉 1克,
苦荞发糕盏的做法步骤:
1.将面粉和苦荞面粉,酵母,泡打粉,白糖一起混匀,然后加入鸡蛋和温水调成糊状(用勺子舀起流下时成片状),然后盖上盖醒发至膨胀1倍。
2.加入蜂蜜使劲搅和均匀。
3.一次性蛋挞盏子刷上少许油,用裱花袋挤入(或勺子舀)面糊约2/3满,放入蒸格醒发至齐平,撒上朱古力彩针。
4.大火猛蒸12分钟左右即成。
红糖桂花芋艿
食材明细:
主料: 芋头 150g,
调料: 红糖 适量, 桂花 适量,
红糖桂花芋艿的做法步骤:
1.芋艿洗净后,放在微波炉容器里,进微波炉9分钟。我先5分钟,后4分钟,拿出来用筷子能插进去就熟了
2.剥皮,改刀。
3.红糖和糖桂花
4.小圆子
5.锅内水烧开后,先下小圆子,盖上大火烧开
6.再倒进芋艿,再一次大火烧开
7.加入红糖
8.用水淀粉勾芡滚一下熄火
9.盛入碗中加上糖桂花。
芝麻红糖凉糕
食材明细:
主料: 糯米 500g,
调料: 红糖 适量,
芝麻红糖凉糕的做法步骤:
1.糯米洗净后浸在水里5小时候沥干水分
2.下面准备一块纱布,把糯米倒在纱布上,用擀面杖擀碎。
3.连纱布一起拿起放进蒸锅中,冷水大火蒸20分钟。
4.20分钟后关火。
5.趁热倒出,加上红糖,两手用清水冲后,慢慢揉均匀。
6.把它放进盆里按结实了,放进冷冻室45分钟就可以切块了。
7.这是熟芝麻粉和白糖拌合的
8.切好的糕在芝麻粉里滚一下
9.香甜的糯米红糖糕
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