吃饱吃好是中国人的生活追求之一,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。品尝当地美食成了游客们的第一选择,很多人回到家乡,也和游客动作一样。你对哪些地方的美食印象最深?小编推荐你不妨读一下银牙韭菜花,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
银芽8两(约320克),韭菜花4两(约160克)。油4汤匙,盐1茶匙,糖,生油,蚝油各式各样茶匙。
银牙韭菜花的做法步骤:
1)银芽洗净沥干水分,韭菜花洗净切长段;
2)烧热2汤匙油,下银芽,加盐炒至刚熟即盛出;
3)烧热2汤匙油,炒韭菜花,加入银芽炒匀,下调味料,迅速炒匀即成。
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咸辣韭菜花
食材明细:
韭菜花400克,盐,生姜适量。
咸辣韭菜花的做法步骤:
先将韭菜花、生姜洗净,再加盐捣碎,拌匀装罐密封几天即可食用。
辣味豆干韭菜花
食材明细:
白豆腐干150克,韭菜花,红辣椒各150克,酱油,精盐,味精,香油少许。
辣味豆干韭菜花的做法步骤:
1、豆腐干先从中间切成片,再切成长丝,用开水氽一次,并用开水浸泡半小时,捞出挤干水分。
2、红辣椒切成细丝,韭菜花切段与辣椒丝放在一起,用开水烫熟捞出沥干。
3、将三丝放在碗里,加上酱油、味精、精盐、香油拌匀即可。
蚬肉炒韭菜花
食材明细:
蚬子250克,韭菜花200克,盐3克,味精3克,植物油50克
蚬肉炒韭菜花的做法步骤:
1. 将蚬肉洗净焯水;
2. 锅上火加油烧热,加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉,调味品,翻炒几下淋明油即成。
小贴士:
蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。
韭菜花蚵仔羹
食材明细:
主料: 韭菜花 1把, 油条 2支, 咸菜 ,
调料: 油葱酥 1小把, 芝麻油 , 胡椒粉 ,
韭菜花蚵仔羹的做法步骤:
1.蚵仔加少许盐轻搓,洗净后沥干,用地瓜粉抓拌返潮,放入热水中川烫捞起备用.
2.油条买回来剪成小段后再炸酥脆备用.
3.备锅水滚下油葱酥,酸菜丁,再滚起时将火转小,下已处理过的蚵仔,韭菜花末同煮一分钟即可.
4.起锅前下油条,撒胡椒粉,加香油.
韭菜花炒火焙鱼
食材明细:
主料: 韭菜花 100g,
调料: 食盐 4g, 豆豉 适量, 调和油 5g, 蒸鱼豉油 5ml,
韭菜花炒火焙鱼的做法步骤:
1.火焙鱼洗净,沥水待用
2.韭菜花洗净,去老根,切5cm长段待用
3.豆豉泡发,姜蒜切米,泰拉洗净待用
4.坐锅起大油,下火焙鱼炸香,捞出沥油待用
5.坐锅起油,下豆豉、姜蒜、泰辣炒香
6.下韭菜花,翻炒1分钟
7.下火焙鱼,撒味精、盐,翻炒1分钟
8.撒烤肉粉,淋蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可
虾子菜花
食材明细:
菜花250克,虾子少许,熟猪油40克,盐2克,白糖5克,味精1克,葱花5克,酱油10克,湿淀粉15克,香油10克,鲜汤适量。
虾子菜花的做法步骤:
1、将菜花用手掰成小朵,去掉老茎,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞入冷水盆中浸凉后,控净水;虾子用清水漂洗干净;
2、锅架火上,放油烧至六七成热,先将虾子下入速炸一下,随即放入葱花,酱油,料酒,白糖和菜花,翻炒均匀,再放入适量鲜汤,烧开后改用中,小火,烧约3-5分钟,见菜花成熟,放进味精,,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻均匀,即可装盘。
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