“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“薏米炖里脊”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
猪里脊肉250克,薏米50克,香附7克,味精5克,盐5克,料酒10克,酱油10克
薏米炖里脊的做法步骤:
1. 将薏米洗净,去皮后投入热水中浸泡一夜;
2. 将猪里脊肉洗净,切成片,放入碗内,用料酒、酱油拌匀,腌20分钟左右;
3. 将锅置于旺火上,把香附子放至纱袋中扎紧,与薏米一起放入锅中,加入清水(500毫升),炖1小时左右;
4. 取出香附子沙袋,倒入拌好的猪里脊肉烧沸;
5. 用小火炖15分钟左右,撒入精盐和味精即可。
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薏米炖冬瓜
食材明细:
薏米100克,冬瓜500克
薏米炖冬瓜的做法步骤:
1. 将冬瓜洗净,去皮,去瓤,切块;
2. 冬瓜用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁);
3. 将薏米放铝锅内,加水适量;
4. 将冬瓜汁液放入锅内,置武火上烧沸;
5. 改用文火熬1小时即成。
小贴士:
1. 清热解暑,健脾利尿;2. 适用于暑疖痱毒、膀胱湿热、小便短黄、小便不利等症;3. 脾弱便秘及孕妇慎用。
薏米炖鸭
食材明细:
鸭700克,薏米100克,冬瓜2500克,陈皮5克,姜3克,色拉油50克,盐2克,黄酒15克
薏米炖鸭的做法步骤:
1. 冬瓜去瓤后洗干净切块;
2. 用色拉油将光鸭煎透,加入绍酒,取出;
3. 鸭和冬瓜、陈皮、姜(切片)、薏米等一起放在器皿里,加入清水,用高火煮至滚;
4. 改用低火15分钟;
5. 把冬瓜捞起放在碟中;
6. 鸭斩好放在冬瓜等面上,摆成鸭形;
7. 用精盐将汤调好味,放在汤锅里便成。
小贴士:
本品需清水约3000克。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
莲子薏米炖番鸭
鸭肉虽然不想鸡肉那样经常出现在家庭的餐桌上,但是依然有很多人喜欢吃鸭子,更重要的是鸭肉比鸡肉更加的滋补,更适合煲汤。
莲子薏米炖番鸭
材料:番鸭半只
辅料:姜一片莲子和薏米适量红枣3个
调料:盐鸡精适量料酒一小勺
做法:
1、番鸭肉斩小块入冷水过中烧开去污物
2、捞起洗净备用
3、将辅料清洗干净即可,不要泡的
4、然后将所有材料混合在炖盅内(我用了大而深的)
5、加入适量的水,肯定是要没过材料才是
6、放入电压力锅,隔水炖35分钟左右,吃之前加盐、鸡精调味就可以
小叮咛
你也可以用电炖盅隔水炖,时间要长一些大概2个小时吧。用电压力锅省事哈
小编有话说:今天小编教大家做的这道菜是用番鸭做的,脂肪很低,所以不用担心会发胖,而且莲子薏米还很美容,是一碗绝对的好汤。
莲子淮山炖薏米
食材明细:
莲子40克,薏米40克,山药40克,冰糖10克
莲子淮山炖薏米的做法步骤:
1.淮山、莲子、薏米、冰糖分别用水洗净。
2.洗净的莲子、薏米放入炖盅内,加入水,放在火上烧开,盖好盖,用小火炖半小时,揭去盖,再放入淮山、冰糖,盖好盖,继续用小火炖半小时左右,至原料熟烂时即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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红枣薏米炖乌鸡汤
湖南的冬天真心冷哈,没有集中供暖,各种电暖器纷纷登场。很冷的时候,我家两个卧室的电热油汀是开通宵的,温暖倒是不缺了,电费却蹭蹭上涨~人也感觉异常干燥,于是我每日
食材配方
主料:
乌鸡
红枣
盐
薏米
姜
枸杞
做法 共12个步骤
1.红枣、薏米洗净、温水略泡
2.生姜3片
3.枸杞洗净
4.乌鸡切成小块
5.入沸水锅飞水
6.捞出至炖盅
7.加红枣、薏米
8.放入姜片
9.加水
10.盖好炖盅盖,入高压锅,加盖大火上汽后转小火续煲50分钟
11.揭开盖子,放入枸杞、加少许食盐,再煲10分钟即可
12.一道养血又滋补的汤水煲好了
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