“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?小编为大家呈上收集和整理的氽苦瓜豆腐汤,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
豆腐(北)200克,苦瓜150克,猪肉(瘦)100克,盐2克,味精5克,酱油5克,大葱8克,姜2克,料酒10克,香油10克,淀粉(玉米)10克,植物油10克
氽苦瓜豆腐汤的做法步骤:
1. 将苦瓜洗净,从中间一破两半,再顶刀切成片,用开水焯一遍捞出投凉;
2. 猪肉切薄片;
3. 葱、姜分别切成末;
4. 豆腐切长方片,用开水焯透连水一起倒入盆内;
5. 锅内放入鲜汤烧开,加上精盐、味精、葱姜末、料酒、酱油;
6. 放入苦瓜、肉片,豆腐熬约5分钟,加熟植物油、香油即可出锅。
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丝瓜豆腐汤
食材明细:
丝瓜半根,豆腐半块,香菇4朵,油适量,盐适量
丝瓜豆腐汤的做法步骤:
第1步丝瓜去皮,洗净,切成滚刀块;香菇提前泡发,切成小块;豆腐切块锅置火上,放油烧至5成热。
第2步放丝瓜块,煸炒,再放香菇块,翻炒。加水,放豆腐块,烧开水,煮5分钟,加盐、鸡精,即可。
龙井丝瓜豆腐汤
食材明细:
丝瓜240克,豆腐150克,龙井茶3克,盐适量,香油适量,鸡精适量
龙井丝瓜豆腐汤的做法步骤:
第1步将丝瓜去皮洗净,切成小滚刀块,豆腐切小块茶叶放入茶包中
第2步锅中加水,放入茶包,煮2分钟捞出茶包,放入丝瓜、豆腐,煮至丝瓜透明
第3步调味后,出锅即可
草菇冬瓜豆腐汤
食材明细:
草菇10朵,冬瓜900克,豆腐2块,瘦肉150克,姜2片,盐适量。
草菇冬瓜豆腐汤的做法步骤:
1、草菇洗干净,切片
2、冬瓜洗干净,切厚块
3、豆腐冲洗干净
4、瘦肉洗干净,汆烫再冲洗干净
5、煲滚适量水,下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片,滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。
美白丝瓜豆腐汤
丝瓜富含防止皮肤老化的维生素b和增白皮肤的维生素c,能保护皮肤、消除斑块,可使女生的皮肤洁白、细嫩。lily称丝瓜是mm们的美容佳品,因为丝瓜除了可美白养颜外,还对调理月经不顺很有帮助。 烹制材料(三人份) 材料: 水豆腐(1盒)、丝瓜(2条,562克)、蟹柳(6条)、浓汤宝(32克)、枸杞(5克)、姜(3片) 调料: 生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)
做法:
1丝瓜去皮切成条状;枸杞用冷水浸泡;水豆腐横切一刀,再切成条状;姜切成丝;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2烧开锅内的水,洒入1汤匙盐,分别放入丝瓜、蟹柳汆烫一下,捞起沥干水待用。
3锅内注入4碗清水烧开,放入少许姜丝和浓汤宝搅匀,加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖煮沸。
4倒入枸杞、丝瓜、豆腐和蟹柳轻轻搅匀,以大火煮至沸腾。
5倒入生粉水勾芡,淋上1/4汤匙香油,即可出锅。
完成
炖汤食谱推荐:蚕豆冬瓜豆腐汤
新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。冷水上锅,将鸭架放入,大火烧开,转中小火炖煮半个小时,汤色慢慢变白,有香醇的肉香味弥散开来,这时候下切成滚刀的丝瓜块儿。汤也可用排骨或者鸡骨慢火熬成,放在冰箱里随时取用。吃完米饭,一人再来一小碗丝瓜鸭架汤,不但美味,且营养多多,可以补充由于大量出汗而消耗的体能和水分。
炖汤食谱推荐:蚕豆冬瓜豆腐汤
炖汤食谱推荐
丝瓜鸭架汤
原料:丝瓜;鸭架;
调料:葱花;盐;
营养价值:丝瓜鸭架汤。十分简单,也非常美味。丝瓜有清热解暑的功效。暑天多吃些丝瓜汤,能消暑解热。丝瓜清爽、鸭汤醇鲜,防暑解热,有菜有汤,老少咸宜。
做法:
1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。
2、冷水上锅,将鸭架放入,大火烧开,转中小火炖煮半个小时,汤色慢慢变白,有香醇的肉香味弥散开来,这时候下切成滚刀的丝瓜块儿。汤也可用排骨或者鸡骨慢火熬成,放在冰箱里随时取用。
3、吃完米饭,一人再来一小碗丝瓜鸭架汤,不但美味,且营养多多,可以补充由于大量出汗而消耗的体能和水分。
蚕豆冬瓜豆腐汤
原料:鲜蚕豆200克;冬瓜200克;豆腐200克;
调料:盐;香油;
营养价值:非常清淡鲜美的汤,蚕豆、豆腐营养丰富,冬瓜消脂减肥,少油的健康烹调方式使这碗汤,无比清爽,极利瘦身。
做法:
1、鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。
3、水煮开后,再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
功效:冬瓜性寒凉,能利尿除湿、清热解毒;豆腐甘凉,能益气和中,生津润燥,清热解毒。
蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
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