“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是在研究这些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“茭白炒豌豆”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
豌豆150克,茭白150克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)3克,香油5克,植物油25克
茭白炒豌豆的做法步骤:
1. 豌豆入沸水氽熟,冷水过冷沥干;
2. 茭白切丁,入沸水氽过;
3. 炒锅置中火上烧热,下油烧热,放入豌豆和茭白丁略炒,加水50克;
4. 沸后,加盐、味精、湿淀粉勾芡,淋香油后出锅。
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减肥消暑的茭白炒豌豆
食材明细:
茭白适量,豌豆适量,葱适量,盐适量
减肥消暑的茭白炒豌豆的做法步骤:
第1步茭白去皮洗净,切去老根,将茭白切成滚刀块,豌豆剥去皮茭白用沸水烫两分钟去除草酸,豌豆也用水焯一下
第2步炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱末煸出香味,倒入茭白翻炒两分钟锅内加入豌豆,放盐,翻炒后,翻炒后倒入盘中即可。
炒豌豆
食材明细:
豌豆1斤,瘦肉50g,红椒1个,蒜2瓣,酱油适量,食用油适量,生粉适量,盐适量
炒豌豆的做法步骤:
第1步水烧开,水里滴2滴油,放豌豆进去汆水30秒控干备用。红椒切丁,蒜切碎,瘦肉用酱油,油,生粉腌制。
第2步热锅,放油,烧至8成热把瘦肉炒8分熟,盛出来备用。锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香,如果没油了就再加一些,放入豌豆翻炒1分钟,加入瘦肉翻炒,最后加少许盐调味即可出锅。
茭白炒腊肠
食材明细:
茭白,广式腊肠,大葱,盐,味精
茭白炒腊肠的做法步骤:
1、葱花炝锅,先下茭白炒,等茭白稍稍变色后下腊肠;
2、待腊肠变得有点曲卷后放盐,关火;
3、放点味精调味即可。
蹄筋炒茭白
食材明细:
茭白适量,菜椒适量,胡萝卜适量,蹄筋适量,姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
蹄筋炒茭白的做法步骤:
第1步食材:茭白、菜椒、胡萝卜。食材:蹄筋。洗净切段。姜切末。
第2步茭白、菜椒、胡萝卜洗净切片。热锅热油煸炒蹄筋,加料酒。
第3步再倒入茭白、胡萝卜稍炒加盐,最后倒入菜椒,快好时加鸡精、胡椒粉就可盛岀装盘。(也可用生粉勾欠一下)
炒茭白笋
食材明细:
茭白笋300公克,红萝卜100公克,肉片50公克,葱2支,辣椒1支,蒜末2小匙,太白粉水适量,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,水60㏄
炒茭白笋的做法步骤:
1.绞白笋切滚刀块后,放入沸水中汆烫至软,捞出备用。
2.葱洗净切段;辣椒洗净切片;肉片切小片;红萝卜洗净切片,备用。
3.热一锅倒入适量的油,放入蒜末及作法2的葱段、辣椒片爆香后,放入作法2的肉片炒至变色。
4.再加入作法1的绞白笋块与所有调味料以大火快炒均匀后,转中火以太白粉水勾薄芡拌匀即可。
鱿鱼炒茭白
食材明细:
鱿鱼300克,茭白150克,葱花少许。
鱿鱼炒茭白的做法步骤:
1.鱿鱼洗净切成圈状备用。茭白切成片状。
2.锅内放适量的食油,锅加热倒入茭白片翻炒,大约炒到八分熟捞出备用.
3.锅内倒底油开大火, 油热后加入生姜片炒香,然后倒入鱿鱼圈翻炒,加入适的盐继续翻炒,喷撒适量的黄酒.
4.大约炒到八分熟加入茭白片、葱花、味精拌匀即可.
酸菜炒茭白
食材明细:
酸菜100克,茭白三只.
酸菜炒茭白的做法步骤:
1.酸菜洗净切丝备用.茭白洗净切片备用.
2.锅内放入底油,开大火,锅热倒入酸菜翻炒.
3.加入茭白片继续翻炒,倒一点黄酒,加一点白糖,放入适的水盖上锅盖煮.
4.菜煮熟后加入适量的味精拌匀即可.
虾皮炒茭白
食材明细:
茭白300克,虾皮50克,辣椒(青、尖)25克,盐5克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,植物油35克
虾皮炒茭白的做法步骤:
1. 将虾皮用温开水泡透,洗去杂质,捞起沥水;
2. 茭白削去皮,下开水锅里略烫一下捞出,直剖成两半,再切成斜刀片;
3. 青辣椒洗净,去蒂和籽,切成段;
4. 锅放火上,注植物油烧热,下葱、姜末和虾皮,煸炒至出香味时,加入茭白片、青辣椒段、盐、白糖和水少许,炒半分钟,出锅即成。
豌豆炒大虾
食材明细:
豌豆,大虾,豆腐,虾米,料酒,淀粉,盐
豌豆炒大虾的做法步骤:
11、豆腐和虾米捣碎,入锅煎好,铲块,备用。
2、大虾事先收拾好,用料酒、淀粉、盐,腌上一会。
3、豌豆用开水焯分钟。下锅先炒虾至虾变红。
4、放豌豆、豆腐翻炒几下,少放一点盐就好了。
感谢您阅读“97美食网”的《茭白炒豌豆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题,希望您能喜欢!