“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编为大家收集的“奶味蔬菜火腿”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
金华火腿50克,牛奶150克,圆白菜100克,洋葱(白皮)80克,盐4克
奶味蔬菜火腿的做法步骤:
1.将火腿、卷心菜(圆白菜)叶、洋葱均切成丝,加入肉汤120克煮制;
2.肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮;
3.煮至黏稠时用盐调味即可。
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奶味蛋汤
食材明细:
鸡蛋100克,大葱5克,盐2克,味精1克,姜3克,猪油(炼制)20克
奶味蛋汤的做法步骤:
1. 鸡蛋磕入碗内调匀;
2. 将葱花、精盐、味精、白糖、姜末、猪油加入汤碗内调匀待用;
3. 锅内放猪油烧热,下蛋炒,待蛋液结块时,加入适量开水,然后用旺火烧至汤色乳白,蛋香味出来时,出锅倒入装好调料的汤碗内即可食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
火腿蔬菜咸味蛋糕
食材明细:
低粉100克,高粉50克,鸡蛋3个,色拉油4大勺,牛奶2大勺,盐2撮,胡椒粉少许,火腿粒、、、适量,玉米粒适量,洋葱粒适量,红甜椒粒适量
火腿蔬菜咸味蛋糕的做法步骤:
第1步将鸡蛋、色拉油、牛奶、盐、胡椒粉搅拌均匀。将粉类过筛,倒入鸡蛋液中切拌均匀。
第2步将馅料拌入面糊中。将面糊用汤勺舀入模具中,震平表面。
第3步烤箱预热好,150℃10分钟后取出,用小刀在中间切开,转135℃25分钟,烤熟为止。
小贴士:
1、将馅料裹上薄薄一层面粉,使馅料拌入面糊中不会沉到底部。2、用小刀切的时候,可以划深一点。3、用牙签刺探,若牙签上没有黏附面糊,表明已经烘烤好了。
奶香蔬菜曲奇
食材明细:
主料:低粉210克,黄油130克,糖粉60克,细砂糖20克,蛋液25克,牛奶15克
辅料:胡萝卜半根
奶香蔬菜曲奇的做法步骤:
1,黄油室温软化。
2,胡萝卜切成小丁备用。
3,将软化好的黄油加入糖粉和细砂糖打到顺滑颜色发白。
4,加入牛奶打匀。
5,加入蛋液打匀。
6,加入切好的胡萝卜丁翻拌均匀。
7,筛入低粉翻拌均匀后,整成自己喜欢的形状放入冰箱冷藏至面团变硬容易切片。
8,将冷藏好的面团切片。(我切了长方形和正方形两种)
9,将切好的饼干片摆入烤盘,中间要留出空隙。放入烤箱中层180度15分钟左右
味噌蔬菜拉面
食材明细:
拉面1人份,洋葱20公克,高丽菜100公克,红萝卜20公克,豆芽菜30公克,罐头玉米粒30公克,葱花少许,汤底A:50公克,米酒1大匙,味淋1大匙,糖1小匙,柴鱼素4公克,汤底B:400㏄
味噌蔬菜拉面的做法步骤:
1.所有汤底材料A混合均匀放入锅中,再慢慢加入400㏄的水拌匀、煮滚,即为味噌汤底,备用。
2.热锅,加入适量沙拉油,放入洋葱丝、高丽菜丝、红萝卜丝、豆芽菜拌炒均匀,再取适量作法1的味噌汤底一起炒煮至熟。
3.取一大碗,加入适量作法1的味噌汤底,盛入汆烫熟的拉面,再铺放上作法2的蔬菜,最后加入玉米粒及葱花即可。
奶味芦笋汤
食材明细:
芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个,精盐,胡椒粉各适量。
奶味芦笋汤的做法步骤:
1.芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。
2.芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。
3.捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,与菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,烧开,加入备用的嫩芦笋。入汤碗,上桌即可。
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