“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?以下是由小编为你整理的《香根酱丝》,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
素香片(素鸡)300公克 西芹150公克(或小黄瓜丝)。油3汤匙 甜面酱1汤匙 酱油膏1/2汤匙 番茄酱1/4汤匙 高汤1/3碗 ,淀粉水1/2汤匙 香油1/2汤匙。
香根酱丝的做法步骤:
1、西芹切丝铺盘底,素香片切丝。
2、锅热入油,先将调味料调煮好,再倒入素香片翻炒均匀即可起锅放于西芹丝上,食用前拌匀即可。
注:
1、可用油饼、春卷皮包食口味特殊。
2、素香片可改用素肉丝,或豆腐干切丝。
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香根牛肉
食材明细:
牛肉300公克,香菜300公克,完整陈皮10公克,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酱油1/2茶匙
香根牛肉的做法步骤:
1.将牛肉切丝,腌过备用。(腌法请见备註)
2.香菜洗净,去叶留梗,将梗切成小段;陈皮用冷水泡软后切成细丝。
3.把作法1的牛肉丝过油沥干备用。
4.先将香菜梗、陈皮丝放入锅中以中火快炒2分钟,再放入牛肉丝,加进调味料以大火拌炒匀即可。
酱香扁豆丝怎么做好吃 酱香扁豆丝的做法
酱香扁豆丝
扁豆,性味归经,甘,平。具有健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积的功效。今年,公公种的扁豆大丰收,今天,就用扁豆和金
食材配方
主料:
扁豆
300g红青椒
1个辅料:油
适量盐
少许葱末
适量金格勒酱
1勺鸡精
少许番茄酱
1勺姜末
适量
做法 共7个步骤
1.原配料如图所示准备好。
2.热锅上油,爆香葱姜末。
3.倒入切好的扁豆丝和红青椒丝,大火炒匀。
4.加一勺量的金格勒酱,炒匀。
5.加少许盐调味。
6.加一勺量的番茄酱及适量热水,盖锅,中火五分钟。
7.加少许鸡精调味,即可出锅。
蜜酱烤翅根
食材明细:
鸡翅,盐,糖,料酒,酱油,蚝油,葱,姜,蒜,烧烤酱,蜂蜜
蜜酱烤翅根的做法步骤:
1.翅根用葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,酱油,蚝油,腌好(我用了3小时)应该有更好的腌法,我先这样了。
2.烤之前用烧烤酱和蜂蜜调的汁刷匀翅根。(其实只用蜂蜜就很好,因为特意买了酱不用也浪费了)
3.190度预热烤箱后用30分钟烤好,中间我还翻面一次同时再刷汁。
4.可以吃了。
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