“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”想必你家里也有类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是很想去学一学呢?经过搜索整理,小编为你呈现“韭香蛋皮丝”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
鸡蛋100克,韭菜300克,植物油15克,酱油10克,盐3克,香油15克,味精1克
韭香蛋皮丝的做法步骤:
1. 将韭菜去根洗净,切段后在开水里烫一下,取出沥干备用;
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀;
3. 锅上火,加少许油,倒入适量蛋糊,转动炒锅,使鸡蛋均匀地涂布于锅边,略收干倒出蛋皮;
4. 将做好的蛋皮切成丝放入韭菜段的盘中,加入调料拌匀,即可食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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韭香虾仁蛋(1)
食材明细:
主料:韭菜适量,虾二适量,土鸡蛋适量
韭香虾仁蛋的做法步骤:
1,准备材料。
2,将韭菜洗净切小段。
3,虾仁解冻后沥干水份。
4,鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。
5,坐锅点火,锅内倒入适量油,油热后,关火,将鸡蛋液倒入。
6,用锅铲搅拌下,凝固后盛出。
7,鸡蛋盛出后,开火,用锅内的一点余油,将虾仁倒入,炒成半熟状。
8,倒入韭菜,翻炒。
9,加盐,加鸡蛋,迅速翻炒几下,关火即可。
小贴士:
虾仁,我是自己买的活虾剥的,一次多剥点,按量放冰箱速冻里,要吃时解冻下即可
粉丝蛋皮丝
食材明细:
鸡蛋260克,粉丝150克,菠菜200克,香油10克,醋10克,虾米10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)5克
粉丝蛋皮丝的做法步骤:
1. 将粉丝、海米分别用水泡发好,备用;
2. 大蒜去皮剁成末待用;
3. 菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段,放入沸水中焯一下,捞出用凉开水过凉挤干水分;
4. 水发粉丝切成8厘米长的段;
5. 鸡蛋打入碗内,加少许精盐搅匀;
6. 炒锅置火上,放入香油烧至五成热,鸡蛋液倒入锅内,将锅转动,使蛋液摊开成较薄的蛋皮,翻面煎一下,取出放案板上切成丝;
7. 菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中,调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭香干丝
食材明细:
干丝150克韭菜100克火腿4片红辣椒3个食用油30克酱油1小匙味精小匙
韭香干丝的做法步骤:
1.干丝、韭菜分别洗净,并切段;火腿洗净,切丝;红辣椒洗净,切丝;
2.锅中倒油烧热,放入干丝,炒出一些水气后,加入火腿丝和红辣椒丝拌炒均匀,再加入韭菜和酱油,炒熟即可。
注意
味道鲜美,色泽亮丽。可先把韭菜煸炒一遍,以去除辛辣味。
感谢您阅读“97美食网”的《韭香蛋皮丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!