东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,可能你对这些菜谱比较熟悉了,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编推荐你不妨读一下葱香鱿须,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
鱿鱼须100克,洋葱50克,青椒10克,红椒10克。,盐适量,味精适量,白胡椒粉适量,香油适量,葱油各适量。适量
葱香鱿须的做法步骤:
1.鱿鱼须洗净改刀,焯水至熟;其他原料改刀,滑油待凉。
2.所有原料加调料拌匀即可。
小贴士:
洋葱不宜过熟,出香味即可。
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香葱烤鲜鱿
食材明细:
鲜鱿鱼2条,烤肉酱、料酒、沙茶酱、糖各适量。
香葱烤鲜鱿的做法步骤:
1、鱿鱼去头对切两半,去掉薄膜用刀横划刀口,每隔10厘米切小段。
2、葱洗净切5厘米长的段,用竹签每支穿3片鱿鱼,每片鱿鱼中间加葱段。
3、把烤肉酱、料酒、沙茶酱、糖加少许清水调匀刷在鱿鱼上,放入烤架入烤炉烘烤,中途翻转刷上调味汁,待烤熟取出食用即可。
小贴士:
特点
色泽红亮,香味浓厚。
烹饪秘诀
在鱿鱼板上横切刀口,是为了防止卷缩;由于鲜嫩易熟,不宜烤久,以防止水分蒸发变硬。
豆豉鲜鱿须
食材明细:
鱿鱼须,青辣椒,红辣椒,姜片,豆豉适量,蚝油
豆豉鲜鱿须的做法步骤:
1、鱿鱼须撕去外皮,洗净,切小段。
2、锅中烧开水,下点姜片,倒入切好的鱿鱼须,变色即捞出。
3、下油,放入豆豉,炒香;
4、接着放青、红辣椒,炒到8分熟的时候,倒入烫过的鱿鱼须,加适量盐、蚝油翻炒均匀即可。
雪菜炒鱿须
食材明细:
鱿鱼须300克,青雪菜适量,干辣椒各适量。适量,XO酱适量,黄酒适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,香油适量,红油适量,水淀粉适量,色拉油各适量。适量
雪菜炒鱿须的做法步骤:
1.鱿鱼须去膜洗净,焯水;青雪菜去叶,去根留茎,切5厘米段;干辣椒去籽,切菱形段。
2.原料入锅,加调料调味爆炒即可。
小贴士:
青雪菜切勿长时间煸炒,否则会变黄。
感谢您阅读“97美食网”的《葱香鱿须》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!