“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?于是,小编为你收集整理了凤梨炒木耳。欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
新鲜木耳,3两,凤梨,1/4个,嫩姜,1小块,白醋,1大匙,白糖,1大匙,盐,1/2小匙,酱油,少许。
凤梨炒木耳的做法步骤:
(1)将木耳、凤梨切大块,嫩姜切丝备用。
(2)烧热锅子,加入2大匙油,先放入姜丝、木耳拌炒,再放入凤梨块拌炒均匀。
(3)加入所有调味料,炒匀后即可盛盘,上桌食用。
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凤梨炒鸭丁
食材明细:
鸭子半只,菠萝半个,即食甜豌豆50克,姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,淀粉适量
凤梨炒鸭丁的做法步骤:
第1步菠萝去皮切丁鸭子去骨,切丁
第2步将鸭丁放入大碗中,加水淀粉、料酒、盐腌15分钟锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒
第3步炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅
凤梨桃仁
食材明细:
材料:
去衣桃仁 (walnuts) 120g
菠萝 (pineapple chunks) 1杯,约200g
青椒 (green pepper) 半个
红椒 (red pepper) 半个
脆浆料:
脆炸粉 (crispy frying powder) 3/4杯约100g
冰水 (ice water) 1/2杯
油 (oil) 2大匙 (tbsp)
甜酸汁:
番茄酱 (ketch-up) 4大匙 (tbsp)
红酒醋 (red wine vinegar) 1大匙 (tbsp)
糖 (sugar) 1小匙 (tsp)
盐(salt) 1/3小匙 (tsp)
凤梨桃仁的做法步骤:
1) 青红椒切菱形片;
2) 核桃仁在加有盐的开水里烫一下,捞出后用厨纸吸干水分,加入脆浆料拌匀,入油锅炸2分钟,捞出后再复炸至脆,放在厨纸上吸油;
3) 炒锅落油2大匙,油热后加青红椒和菠萝块,大火翻炒1分钟,加甜酸汁煮开,加炸好的核桃兜匀即可。
凤梨虾球
食材明细:
大虾仁若干,菠萝丁适量,美乃滋适量,橄榄油少许
凤梨虾球的做法步骤:
第1步大虾用开水焯熟,待用;菠萝切成丁;(我选的是相当成熟的菠萝,因此很甜,很酥软);待用;
第2步锅内倒入一点点橄榄油,大约5成热的时候,将美乃滋倒入,一起加热,熔化;将熔化了的美乃滋倒入待用的大虾和菠萝块中一起搅拌均匀,即可.
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