东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?由此,小编为你收集并整理了拌小萝卜鸡蛋还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
鸡蛋100克,水萝卜300克,盐3克,白砂糖5克,白醋5克,香油15克
拌小萝卜鸡蛋的做法步骤:
1. 将水小萝卜洗净,斜切成薄片,放盘中,加入精盐腌渍一会儿;
2. 将鸡蛋煮熟,剥去蛋壳;
3. 将蛋白切成小片,将蛋黄捣碎,加入白醋调匀;
4. 将腌渍小水萝卜的水滗出,撒上白糖,将调匀的蛋黄倒入,放入蛋白片拌匀,淋上香油即可食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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酸甜小萝卜
食材明细:
樱桃小萝卜400克,盐4克,白醋3大勺,白糖3大勺
酸甜小萝卜的做法步骤:
第1步樱桃小萝卜洗净,切去2头用刀背拍松;加盐拌匀腌半小时至软;
第2步用冷开水冲去樱桃小萝卜盐分。沥干水分;加入白糖和白醋,腌1小时以上至入味即可。
鲅鱼小萝卜
食材明细:
小萝卜,鲅鱼各200克,香菜,葱段,姜片,盐,香油,花生油,胡椒粉,料酒,骨汤
鲅鱼小萝卜的做法步骤:
1、将鱼去鳞、内脏洗净,切片入锅炸至金黄色捞出。
2、小萝卜切滚刀块,用开水烫一下捞出切块。
3、锅内注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入鱼片、小萝卜块、高汤炖至熟透,去浮沫,加盐、胡椒粉调味即可。食用时可配一明炉,边吃边煮。
小萝卜缨
菜系及功效:家常菜谱
小萝卜缨食料:小萝卜缨600克,植物油40克,精盐、味道、香油和花淑各适量。
红萝卜丝的做法
1)将小萝卜缨两端切掉,摘去余叶,只取中间的硬梗,洗净后放入开水锅内烫蔫,捞出沥去水,切成3厘米长的段,装盘。
2)炒锅置火上,放油烧至九成热,投入花椒10余粒炸至焦黑捞出。将油趁热淋在萝卜缨上,加入适量的精盐、味精和香油拌匀即成。
红萝卜丝特点:脆嫩爽口,色味俱佳,消食化疾。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
金针菇拌小萝卜菜
食材明细:
小萝卜菜半斤,金针菇适量,盐适量,辣椒油适量,醋适量,芝麻油适量,蒜适量
金针菇拌小萝卜菜的做法步骤:
第1步小萝卜菜半斤,洗净。这种小萝卜菜吃起来非常爽口,微微带些萝卜的辣味。金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净;
第2步金针菇放入沸水中煮约一分钟,捞出沥干晾凉将蒜末放入小碗中,加入适量的盐、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁,金针菇和萝卜菜放到一个盆里,倒上凉拌汁;拌匀,这个菜就大获成功了!
话梅小萝卜(2)
食材明细:
主料:小萝卜,
辅料:话梅,鲜姜,红茶粉,樱桃,
调料:盐,白糖,蜂蜜,桂花酱,红葡萄酒
话梅小萝卜的做法步骤:
1、将小萝卜洗净切成片,用盐腌制一下,姜切丝;
2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开,关火后加少许蜂蜜,盛出晾凉;
3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用,也可将樱桃一同放入食用。
糖醋小萝卜(2)
食材明细:
糖,小萝卜,白醋
糖醋小萝卜的做法步骤:
1.小萝卜去掉叶子,洗干净。
2.切成蓑衣刀。
3.加白糖 白醋调味,放进冰箱里。
4.半小时以后就可以吃了,酸酸甜甜的。
醋烹小萝卜
食材明细:
小红萝卜,生抽,醋,少许的糖,葱花,姜未,蚝油,盐,鸡精
醋烹小萝卜的做法步骤:
1、将小红萝卜择洗干净,切成滚刀块。
2、将切好的小红萝卜块放入高压锅中,加清水少许,大火至高压锅上气。
3、调汁:生抽、醋、少许的糖、葱花、姜未、蚝油、盐、鸡精,调匀备用。
4、炒锅中放油少许,烧至五成热时将焖软的小萝卜块放入煸炒,待水份炒干后将汁倒入翻炒即成.
蓑衣樱桃小萝卜
食材明细:
樱桃小萝卜适量,苹果醋适量,蜂蜜适量,黑芝麻适量
蓑衣樱桃小萝卜的做法步骤:
第1步樱桃小萝卜切成如图所示蓑衣的样子。在切好的萝卜上撒上少许盐腌制。
第2步将撒好盐的樱桃小萝卜放入乐扣盒内。倒入苹果醋和蜂蜜搅拌均匀。
第3步放入冰箱内冷藏2-4小时让彻底入味。吃前撒上黑芝麻即可。
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