东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编经过搜集和处理,为你提供西红柿泡蛋汤,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
番茄250克,鸡蛋150克,色拉油75克,盐3克
西红柿泡蛋汤的做法步骤:
1. 鸡蛋磕入碗内,用筷子打起泡;
2. 加入精盐少许,倒入热油锅内煎至两面发泡;
3. 再用锅铲切成几块,倒入高汤,煮开,加入精盐备用;
4. 用开烫过的西红柿撕去皮,抠去籽、蒂,切片,下入蛋汤内略煮即成。
小贴士:
本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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番茄泡蛋汤
食材明细:
番茄250克,鸡蛋4个,熟猪油75克,清汤500毫升,盐适量。
番茄泡蛋汤的做法步骤:
(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐,用筷子打起泡.化猪油75克入锅烧热,倒入蛋液煎成两面发泡,再用锅铲切成几块,在锅内倒清汤500毫升,煮开,加适量盐.
(2)把用开水烫过的250克番茄去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅.
煎泡蛋汤
食材明细:
鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)50克,盐3克,味精1克,料酒5克,胡椒粉2克,大葱5克
煎泡蛋汤的做法步骤:
1. 将鸡蛋打散;
2. 将锅烧热,用猪油抹锅,锅内留适量猪油烧热,放入鸡蛋,煎成两面金黄色的圆饼形,注意不可将鸡蛋煎糊或蛋中间有生蛋液,烹入料酒,再冲入沸水,放精盐、味精、胡椒面调味,倒入大碗内,撒上葱花即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西红柿鸡蛋汤
食材明细:
西红柿1个,鸡蛋2,香葱2颗,盐适量,香油适量,花生油适量
西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
第1步食材准备好,西红柿要稍微有点红,做出来的汤会更好看准备好
第2步热锅,倒入适量的油,油热放入西红柿,翻炒出汁,西红柿出汁味道才会更棒出汁以后,加入两碗清水,煮沸
第3步水开以后,倒入打好的鸡蛋,倒的时候要转圈倒,然后可以用筷子搅下,,等蛋花成型以后,加入适量的盐,就可以出锅了撒上葱花.香油,搅拌下,完成…
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