“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?你也许需要"西式焖红菜头"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
红菜头500克。,白糖75克,醋精20克,精盐5克,植物油50克。
西式焖红菜头的做法步骤:
1.将红菜头去皮洗净,切成0.8厘米的小丁。
2.将锅炙好,下入红菜头丁,加入调料拌匀,下入清水与原料齐平,加盖烧开后,改用中火焖熟后关火,待晾透开盖,倒入容器或盛入盘中,以保持原色。
小贴士:
此菜也可切丝、片等,常用于各种肉类热菜的配菜及个别冷菜的配料(碟)。
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糖醋红菜头
食材明细:
甜菜根200克,白砂糖25克,盐2克,醋15克,味精1克,香油5克
糖醋红菜头的做法步骤:
1.将红菜头削去根,清洗干净,纵向切两半,然后再切粗丝。
2.将红菜头丝放盘内,加入精盐、白糖和食醋拌匀,放在蒸锅内用大火蒸熟后取出,淋上香油即可上桌供食。
小贴士:
紫菜头又称红菜头。
西式焖酸白菜
食材明细:
净圆白菜500克。,净洋葱100克,净熟土豆100克。,醋精10克,白糖25克,香叶1片,茴香籽5克,精盐10克,植物油100克,鸡清汤250克(见本鲜味型)。
西式焖酸白菜的做法步骤:
1.将圆白菜、洋葱切丝,土豆用消过毒的搅肉机绞成泥。将圆白菜丝撒盐拌匀,腌30分钟,挤尽水分。
2.锅炙好,下入油烧至五成热,下入洋葱丝炒至微黄,再下入圆白菜丝翻炒至半熟,下入清汤、香叶、茴香籽烧开,盖上盖,改用中火炆(焖)至熟,下入糖、醋精调匀,下入土豆泥调匀浓度,烧至起泡盛入盘中。
感谢您阅读“97美食网”的《西式焖红菜头》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西式菜谱大全专题,希望您能喜欢!