“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你找到了哪些有趣的菜谱呢?我们的小编特意搜集并整理了花生玉米豆腐,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
豆腐(北)200克,玉米(黄适量,干)20克,花生仁(生)20克,香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克
花生玉米豆腐的做法步骤:
1. 豆腐洗净切成小块;
2. 姜、香菜洗净切成末备用;
3. 把豆腐块、玉米粒用开水煮透,倒出备用;
4. 花生米用开水煮透,捞起沥干,放入油锅中炸熟,捞出去掉外皮;
5. 放姜末、豆腐块、玉米粒、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀,撒上香菜末,入碟即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约200克。玉米(黄,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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东北玉米花生糊
食材明细:
玉米粒100克,花生10粒,冰糖适量
东北玉米花生糊的做法步骤:
1.玉米和花生洗净,倒入豆桨机里。
2.加入适量冰糖,盖上豆浆机,煮米糊档加热二十分钟自动关机即可。
小贴士:
玉米:味甘,性平。能调中健胃,利尿。
花生碎拌豆腐
食材明细:
内酯豆腐1盒,炒熟的花生仁100克,榨菜30克,香菜末1茶匙(5克)。
花生碎拌豆腐的做法步骤:
撕去豆腐盒上的塑料膜,将豆腐盒倒扣在盘子中,用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子,往里面吹一口气。然后用手轻轻拍拍盒子的四壁,将盒子提起来,你就会发现,豆腐已经完整地“躺”在盘子里了。将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中,盖好盖子,大火蒸8分钟。蒸豆腐时也别闲着,利用这段时间把炒熟的花生压成花生碎,榨菜切成榨菜末。花生不要压得太碎,但是榨菜切得越细越好,豆腐蒸好后,撒上花生碎、榨菜末和香菜末。
牛肉玉米豆腐羹
食材明细:
玉米1个,板豆腐1件,牛肉200克,鸡蛋2只,鸡精适量,生粉适量,盐适量
牛肉玉米豆腐羹的做法步骤:
1.先将玉米洗净,然后用刀将玉米粒沿玉米芯切下;将豆腐切成粒状;鸡蛋打匀备用。
2.锅内注油烧热后,加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。此时牛肉不必全熟,半生熟即可,因为只是为牛肉口感更好。
3.用刚才炒牛肉的锅中加入玉米翻炒后加入适量的水或上汤煮滚,用生粉水埋稀芡,下豆腐及调味料。
4.煮滚后加入之前的牛肉及鸡蛋拌匀即可。
玉米豆腐羹(1)
食材明细:
玉米1根,豆腐1砖,鸡粉适量,生粉适量,盐适量
玉米豆腐羹的做法步骤:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;将豆腐切成粒状。
2.锅内加入少量油,烧热后加入玉米翻炒后加入适量的水煮沸后加入豆腐,然后盖上锅盖焖至汁浓。
3.埋入稀芡,再加入适量鸡粉和盐调味即可。
玉米豆腐可乐饼
食材明细:
鸡蛋豆腐1/2块,玉米粒20克,面粉20克,马铃薯1颗,蛋液1个,面包粉适量,盐5克,黑胡椒粉5克
玉米豆腐可乐饼的做法步骤:
1.将马铃薯去皮洗净,切成厚度为1公分的片状,鸡蛋豆腐洗净
2.用勺子将鸡蛋豆腐压成豆腐泥状
3.在锅中加入水烧沸,放入马铃薯片,以中火煮30分钟至熟捞出,盛入碗中
4.趁热用勺子将马铃薯压成泥状
5.将作法2的豆腐泥、玉米粒及调味料加入作法4的碗中混合拌匀
6.取30克的马铃薯泥用手来回搓揉成圆形,再用手压实,即为可乐饼
7.将可乐饼依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉
8.在锅中加入半锅油,以小火加热至160℃,放入作法7的可乐饼以中火炸至呈金黄色,取出沥干油份即可
粉蒸肉玉米豆腐
食材明细:
玉米,粉蒸肉,豆腐,糖,酱油,葱
粉蒸肉玉米豆腐的做法步骤:
1.买了一块豆腐,用之前剩下的粉蒸肉,冰箱里还有一把玉米粒,就这样可以了~
2.玉米先爆锅,炒熟~
3.然后放入粉蒸肉翻炒下,不能炒太碎了~
4.郫县豆瓣酱,记得还要加一点糖和酱油~
5.这样颜色就很好了~香味就出来了!
6.最后快出锅的时候撒点葱花上面~
7.可以勾下芡,也可以不用,这就搞定了~
小贴士:
烩菜一看就很好吃的样子~味道相当不错!
玉米花生豆浆(1)
食材明细:
主料:黄豆100克
辅料:花生15粒,糖适量
玉米花生豆浆的做法步骤:
1,玉米和花生洗净,倒入豆桨机里。
2,加入适量冰糖,盖上豆浆机。
3,煮米糊档加热二十分钟自动关机即可。
4,完成食用。
小贴士:
尽快食用。
花生玉米炖排骨怎么做好吃 花生玉米炖排骨的做法
花生玉米炖排骨
春困秋乏,春天里补充体力的好汤--玉米排骨汤,我还加一把花生,几朵香菇,营养更丰富了。
食材配方
主料:
花生
50g玉米
200g排骨
400g辅料:
料酒
适量盐
适量香菇
适量姜
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.排骨加姜片开水焯一下,再用清水冲洗。
2.玉米棒洗净切段。
3.花生洗净。
4.焯好的排骨和玉米,花生放入电高压锅。
5.加适量的水,盐,料酒,姜,蒜,香菇。
6.盖上盖子,炖二十分钟就可以了。
玉米渣花生粉馒头
食材明细:
主料:玉米渣150克,花生粉150克,面粉200克,白糖5克
辅料:温水适量,酵母粉3克
玉米渣花生粉馒头的做法步骤:
1,提前准备材料备用。
2,将所有材料放入面包机中启动程序搅拌至无颗粒状态面团。
3,将面团放入不锈钢碗,锅加入温水,发酵至两倍大。
4,取出面团,案板上放入适量面粉,揉成光滑面团
5,分别分成大小均匀小面团继续揉成光滑小面团
6,蒸锅放入蛋糕纸,依次放入面团,发酵至20分钟,原来的两倍大,大火蒸20分钟,焖5分钟
7,取出,成品图。
8,完成。
莲子花生甜玉米粥
食材明细:
绿豆15g,红豆15g,大米20g,莲子10g,花生20g,玉米碴20g,甜玉米适量
莲子花生甜玉米粥的做法步骤:
第1步根据饭量抓豆倒米,根据个人喜好拿莲子花生收拾干净了扔煲/锅里,根据自己平时的煮粥习惯加水
第2步插电选煮粥模式乖巧坐等米豆熟,记得中途开盖扔上把收拾干净的玉米碴用火的话也是,大火煮开转小火煮到米豆熟了但还没烂,看情况加些玉米碴进去调节下粥的稀稠度
第3步搅和匀,继续煮到自己喜欢的程度关火,开盖扔上把甜玉米,罐头那种盖上盖子焖到粥稠不烫嘴,就可以盛出来吃啦
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