“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?或许你需要"凉拌两色"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
绿豆芽150克,辣椒(红、尖、干)25克,香椿100克,盐2克,醋15克,香油15克
凉拌两色的做法步骤:
1. 香椿洗净切成段,放沸水内焯一下,捞出放凉水内过凉,沥去水分;
2. 豆芽择洗干净焯一下,用凉水投凉,放在香椿上;
3. 红辣椒去蒂、去籽,放开水内焯一下;
4. 捞出晾凉切成细丝,放在香椿、豆芽内;
5. 加入盐、醋、香油调拌均匀即可食用。
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凉拌双色甘蓝
食材明细:
紫甘蓝适量,绿甘蓝适量,醋适量,香油适量,辣椒粉适量,食用油适量,鸡精适量,生抽适量,芝麻适量
凉拌双色甘蓝的做法步骤:
第1步将甘蓝菜洗净切丝放入盘中撒上盐静置一会儿
第2步这个时候就可以来做调料了,芝麻加入辣椒粉一起,锅内倒油,油烧热后浇至辣椒粉上
第3步在辣椒油里加上生抽,醋,香油,鸡精,搅拌均匀腌了一会儿的菜开始用手搓揉甘蓝丝
第4步揉至甘蓝出水后,稍加挤干后倒入调好的调料汁充分拌匀后就OK啦
凉拌双色木耳
食材明细:
黑木耳一点,白木耳一点,枸杞几粒,生抽适量,姜汁适量,糖适量,醋适量,香油适量
凉拌双色木耳的做法步骤:
第1步黑白木耳泡发 摘洗干净 用开水焯一下 沥水放入容器内 倒入一勺生抽、两勺糖、三勺醋、少许盐、一点姜汁、几滴香油拌匀,最后洒上枸杞即可
凉拌三色
食材明细:
绿豆芽100克,豆腐干100克,芹菜150克,香油15克,盐3克,酱油5克,醋3克,大蒜(白皮)10克
凉拌三色的做法步骤:
1. 将芹菜去根去叶,洗净切段,放开水锅内焯一下,用凉水泡凉,捞出沥去水分;
2. 将绿豆芽择洗干净,先放开水锅内焯一下捞出,再放凉水内泡凉;
3. 蒜瓣剁碎成泥;
4. 绿豆芽捞出沥去水分;
5. 将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁;
6. 豆腐干切成细丝,放入芹菜、豆芽,倒入兑好的汁,调拌匀即成。
相信《凉拌两色》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!