“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编特别编辑了“蒜香蒸明虾”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
草虾1.5斤,蒜蓉2汤匙,酒2汤匙,豆豉少许。
蒜香蒸明虾的做法步骤:
1.草虾剪去头长须,用牙签抽去肠泥洗净。
2.将虾放入盘中,加酒和蒜蓉、豆豉拌匀,淋在虾上。
3.将虾放入电饭锅中蒸熟,或用微波炉微波8分钟。
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焗烤蒜香明虾
食材明细:
明虾3尾,起司丝适量,蒜碎适量,柠檬汁少许,白酒20㏄,橄榄油15㏄,义大利什锦香料少许,盐适量,胡椒粉适量
焗烤蒜香明虾的做法步骤:
1.将明虾去壳剖开、去肠泥,洗净后撒上蒜碎和所有调味料备用。
2.将作法1的明虾放入盘中,淋上柠檬汁、白酒、橄榄油并铺上起司丝。
3.将作法2的明虾盘子放在微波炉的蒸烤盘上,盖上盖子,送入微波炉按“蒸煮”键,时间设定9分钟,待蒸煮完成后取出盖子,再按“烧烤”键,时间设定8分钟,待烹调完成后取出即可。
蒜香蒸鲍鱼
食材明细:
主料:鲍鱼6只
辅料:蒜5瓣,生抽10g,古越龙山花雕酒10g,李锦记蒜蓉辣酱5,蚝油10g,小米辣1个,糖2g,生姜2片,香葱适量,粉丝1/2把
蒜香蒸鲍鱼的做法步骤:
1,鲍鱼洗刷于净外壳,鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。
2,去除肠胃,再清洗一下。
3,鲍鱼正面打上花刀,不要切透。
4,5瓣大蒜切末,取蒜末的2/3,放入油锅小火炸香、炸黄。
5,金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。
6,与剩下的1/3蒜放一起。
7,2片生姜切丝,舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。
8,加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。
9,把拌好的料汁浇在鲍鱼上。
10,家里还剩一点粉丝,用热水快速泡一下,放在盘子中间。
11,锅开后上笼,大火蒸3分钟。
12,出锅把粉丝上下翻一下,撒葱花和小米辣点缀。
13,诱人不???
14,非常好吃
蒜香蒸小排
食材明细:
小排400g,蚝油15g,盐2g,糖5g,小米辣碎2只,香油5ml,干淀粉30g,大蒜60g,食用油80g,盐3g
蒜香蒸小排的做法步骤:
第1步1,大蒜用食物料理机打成蒜蓉,加入盐放到一个耐高温的碗里备用2,食用油80ml烧到180度,然后缓慢的倒入蒜蓉里,一边倒一边搅拌,能闻到扑鼻的香味哦~3,全部的材料b混合腌制20分钟,然后把完成的做法2里面的蒜蓉捞出来,搅拌均匀4,蒸锅上汽后,下排骨进去大火蒸30分钟,出锅撰写制作步骤
蒜香蒸冬瓜
食材明细:
冬瓜300公克,蒜仁5颗,枸杞1/4小匙,细砂糖1小匙,酱油2大匙,水50㏄
蒜香蒸冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗净,去皮后切块;枸杞洗净备用。
2.作法1冬瓜块、枸杞、蒜仁放入大碗中,加入所有调味料拌匀,移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
香炸明虾
食材明细:
主料:明虾(中)1kg,青瓜1条(切片)
配料:香辣酱,炸虾粉
腌料:蒜米1颗(大小10瓣),老姜5片,小洋葱5粒,盐1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许,食水1/3杯
香炸明虾的做法步骤:
1、明虾去壳留尾,在虾背上划一刀弃掉肠泥,洗净。(控干水)
2、搅拌腌料后隔渣沥出酱汁倒入盆里腌渍明虾,搅拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。(腌制渣收藏入冰箱,可炒菜时用)
3、坐锅点火烧油时,把钢捞离子置入热油锅里。
4、分作两次把腌渍后沾一层炸粉的明虾炸成金黄色。
5、盛入青瓜片大盘里,可蘸香辣酱享用。
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香辣明虾
食材明细:
明虾500克,
配料:适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、辣椒、黄酒、麻油.
香辣明虾的做法步骤:
1. 处理明虾。洗净剪开备用。
2. 锅内加入适量的底油,开中火,加入生姜片、大蒜头、辣椒炒香,加入酱油、倒入明虾翻炒煸香。
3. 待明虾基本熟后,然后加入黄酒、白糖、胡椒粉、盐、味精、葱断和适量的香油炒匀即可装盘。
蒜香蒸活虾
食材明细:
活虾500,蒜头适量,辣椒适量,葱适量,鸡精,盐,油,料酒适量
蒜香蒸活虾的做法步骤:
1.活虾洗净待用
2.把蒜头,辣椒,葱切成小小粒
3.把切好的蒜头,辣椒,葱洒到虾上面,加入料酒,油,洒上盐,鸡精。上炉蒸蒸20分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香蒸明虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!