“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是对菜谱很好好奇呢?由此,小编为你收集并整理了麻香胡萝卜条供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
胡萝卜250克,白芝麻75克,鸡蛋100克,发酵粉2克,小麦富强粉100克,色拉油100克,辣酱油50克,盐4克,味精2克
麻香胡萝卜条的做法步骤:
1. 将胡萝卜洗净去皮,切成1厘米厚、1.5厘米宽、5厘米长的条形;
2. 胡萝卜条用精盐略腌,轻轻压出部分水分;
3. 拌入味精、芝麻用文火炒香;
4. 把鸡蛋、芝麻、精粉、发酵粉、色拉油15克,调成蛋酥糊;
5. 锅放旺火上,放入油,油温达六成热;
6. 把胡萝卜条沾上一层淀粉后,逐个挂蛋酥糊放入油中;
7. 炸至定型后捞出,再炸一次,即可蘸辣酱油食用。
小贴士:
本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97Msw.com相关知识
麻香土豆条
食材明细:
大土豆一个、鸡蛋一个、面粉50克、盐适量、淀粉20克、吉士粉10克、芝麻适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、
麻香土豆条 的做法步骤:
1.芝麻入锅中小火炒熟备用。
2面粉加入淀粉。
3.再加入吉士粉。
4.加入鸡蛋和适量的盐。
5.在加入适量的清水搅拌均匀。
6.搅拌成为细致无颗粒的面糊备用。
7.土豆去皮切粗条。
8.把土豆条放入锅中煮上5分钟,煮至8成熟备用。
9.煮好的土豆条裹入面糊。
10.在粘上熟芝麻。
11.锅中油烧热放入土豆条炸制金黄。
12.炸好的土豆条放入吸油纸上。
13.把少许盐和孜然粉和辣椒粉混合均匀。
14.把孜然粉和土豆条混合即可食用。
麻香萝卜缨
食材明细:
萝卜缨,豆腐,花生米,食盐1/4茶匙,芝麻香油少量,自制白芝麻粉1汤匙,食用油1/2汤匙
麻香萝卜缨的做法步骤:
1.萝卜缨用清水冲洗干净
2.锅里放入足量的水大火烧开
3.放入洗净的萝卜缨,加入1/8茶匙食盐
4.淋入1滴食用油,大火煮至水开
5.捞出萝卜缨,用凉水过凉并挤干水分
6.萝卜缨放在案板上,用刀切成碎末
7.花生米放入微波适用碟子中,加入1/2汤匙食用油
8.用筷子把食用油和花生米搅拌均匀
9.碟子放入微波炉中,微波高火加热2分钟
10.至花生米熟,取出放凉使花生米变脆
11.豆腐切成小见方块
12.处理好的萝卜缨、花生米和豆腐丁放入碗中
13.加入1/4茶匙食盐
14.淋入少量芝麻香油
15.加入1汤匙自制白芝麻粉
16.用筷子搅拌均匀即可
西式煮胡萝卜条
食材明细:
胡萝卜条500克,精盐5克,黄油50克。
西式煮胡萝卜条的做法步骤:
将洗净去皮、根的胡萝卜切成0.5厘米厚、4.5厘米长的条。下入锅内加入冷水煮开至熟,下入漏勺沥尽水分。锅炙好,下入黄油,烧至三成热,下入胡萝卜条、精盐炒透入味,盛入容器即可。
小贴士:
此菜常用于配各种肉类菜肴。
感谢您阅读“97美食网”的《麻香胡萝卜条》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!