“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编精心收集整理的淮山乌骨鸡汤,带给大家。更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
乌骨鸡300克,山药600克,香菇(鲜)60克,枣(干)25克,盐4克,香油5克
淮山乌骨鸡汤的做法步骤:
1. 鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫,捞出后再洗净;
2. 红枣泡水至膨胀;
3. 香菇整朵洗净,泡温水,再切去蒂头备用;
4. 淮山药去皮,切块,将其余材料放入深锅内,加冷水以中火煮约15分钟;
5. 再加入淮山药及四杯水,一起煮至淮山药松软;
6. 最后加入调料即告完成。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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红豆乌骨鸡汤
食材明细:
鸡肉300公克,红豆100公克,红枣5个,老姜片10公克,水2000cc,米酒1大匙,盐1小匙
红豆乌骨鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉洗净,放入沸水汆烫去除血水,捞起以冷水洗净;红豆洗净,冷水浸泡约3小时,备用。
2.取一汤锅,放入作法1的红豆加水2000cc,以大火煮约10分钟。
3.将作法1的鸡肉加入作法2中,转小火续煮约20分钟。
4.将红枣、老姜片放入作法3中,续煮30分钟后,加入所有调味料调匀即可。
淮山芡实莲子柴鸡汤
食材明细:
主料:柴鸡526克,淮山260克
辅料:莲子30克,芡实40克
配料:盐适量,黑胡椒粉适量,枸杞子适量
淮山芡实莲子柴鸡汤的做法步骤:
1,准备好鲜活柴鸡;收拾干净。
2,取一半,剁大块;撕去鸡皮备用。
3,准备好淮山、莲子、芡实。
4,淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。
5,锅中水开,倒入鸡块。
6,焯至无血水,洗净备用。
7,焯好的鸡块放入炖盅。
8,加入淮山。
9,倒入莲子、芡实。
10,加入适量冷水。
11,放入炖锅体内。
12,炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。
13,调好炖煮时间。
14,剩余1510分钟时,加入盐调好味即可温热食用。
小贴士:
1、莲子为滋补之品,便秘及脘腹胀痛者忌食。
2、淮山清淡滋补,性平,可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。
3、外感风寒,便秘,气郁痞胀者不要食用芡实。
4、芡实一次不要食用过多,50克为宜。
砂锅淮山乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡750克,山药600克,香菇(鲜)100克,枣(干)25克,盐4克,香油5克
砂锅淮山乌鸡汤的做法步骤:
1. 将乌鸡洗净,切成块,放入沸水中氽烫,捞起后再洗净;
2. 红枣泡水至膨胀;
3. 香菇整个洗净,泡温水,去蒂,备用;
4. 淮山药去皮、切块;
5. 将香菇、红枣、乌鸡块放入砂锅内,加冷水用中火煮15分钟;
6. 加入淮山药块,一起煮至淮山药块松软;
7. 最后加入精盐、香油即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
补气乌骨鸡汤
食材明细:
乌骨鸡,黄芪和党参,枸杞,葱姜蒜,酒,青菜
补气乌骨鸡汤的做法步骤:
1、这个汤做起来比较简单,大致说下吧,乌骨鸡洗净,黄芪、党参、枸杞洗净。
2、锅里放一大锅水,放鸡和葱姜蒜、酒、黄芪、党参,大火烧开以后小火炖2个小时。
3、放入枸杞还有盐,再炖10分钟就可以了。我把鸡肉取了一部分出来放了点青菜一起做汤,非常鲜美。
鲜淮山煲鸡汤做法大全 鲜淮山煲鸡汤的做法大全
鲜淮山煲鸡汤
新鲜的铁棍淮山做汤非常软绵,入口即溶的感觉,淮山鸡汤 滋阴补肾 健脾益胃助消化, 简简单单的食材,做法,不需要添加任何调料,一道美味的家庭汤水 好快搞掂。
食材配方
主料:
铁棍淮山
350g鸡前腿
250g枸杞
20g辅料:
盐
适量
做法 共8个步骤
1.铁棍淮山,鸡前腿,枸杞
2.淮山去皮切斜段,枸杞稍浸泡洗净。
3.枸杞泡洗干净 今天放的比较多些 20克。
4.将淮山,鸡腿肉放进砂锅里 放适量清水,大火煲
5.煲开了改小火煲
6.煲30分钟左右。
7.放入枸杞 继续煲5分钟 即可关火 可以放适量盐调味。
8.鲜淮山鸡汤
感谢您阅读“97美食网”的《淮山乌骨鸡汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淮山的做法专题,希望您能喜欢!