“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南,你对美食菜谱感兴趣吗?由此,小编为你收集并整理了乳香土豆粒希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
土豆(黄皮)300克,鸡蛋65克,小麦面粉50克,黄油30克,盐2克,牛奶150克
乳香土豆粒的做法步骤:
1. 将土豆去皮,洗净,蒸熟,制成土豆泥;
2. 鸡蛋取蛋黄,备用;
3. 在土豆泥中加入面粉、蛋黄、盐,搅拌均匀;
4. 切成四方形的颗粒状;
5. 锅中放入黄油,土豆粒用黄油煎成金黄色,出锅盛盘;
6. 在做好的土豆粒上,淋上浓鲜奶汁即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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椒盐土豆粒
简简单单的2步骤,轻轻松松地完成,小宇已经是吃上瘾了,趁着春季小土豆的日子,于是也常常给他做上一些,感觉下饭或者当零食什么的都好。
过几天舞自己种的土豆也要收成了,虽说只种了一点,但给儿子再烧上一份原生态的椒盐土豆还是搓搓有余的。
椒盐土豆粒
材料:小土豆(没有话用大土豆切开也一样的)
调料:椒盐香葱末
椒盐土豆粒的做法
1、土豆不要去皮,表面刷洗干净,大个的切成小个
2、放入电饭锅中煮熟,大约10-15分钟左右
3、沥干,放凉待用
4、取锅烧热入冷油,直接将煮熟的土豆粒放入
5、用铲子稍微压扁下,小火煎至2面微黄
6、撒入适量的椒盐,翻拌均匀,撒些香葱末就好了。
特别提示:土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,它所含的蛋白质和维生素C相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。而且土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
香椿黄豆粒
食材明细:
材料香椿,黄豆粒。配料青红椒,葱丁。调料味精、豆油、盐、香油。
香椿黄豆粒的做法步骤:
1.香椿洗净,在热水中烫过,投凉,切成小丁。
2.黄豆粒用水泡开煮熟,青红椒切成丁,加入葱丁和香椿丁,放入盐、味精、香油拌匀即可。
提示
芳香可口,新流行的家常小菜。
糟卤蚕豆粒
食材明细:
鲜蚕豆粒500克。卤料糟卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块。调料精盐100克,味精80克,冰糖50克。
糟卤蚕豆粒的做法步骤:
1.将蚕豆粒洗净,放入开水锅中煮熟,捞出冲冷水备用。
2.坐锅点火,加入1000克清水,放入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开,晾凉后加入糟卤汁、花雕酒、白酒,调成糟汁待用(如果在汤汁热时加入糟汁及白酒,会使酒香散发流失)。
3.将煮熟的蚕豆粒放入糟汁中,浸卤约6小时,捞出装盘即可。
料理小百科
1.蚕豆又名胡豆,是人类最古老的食用豆类作物,其营养丰富,蛋白质含量仅次于大豆。
2.蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者,是一种良好的绿色食品,中医学认为:蚕豆味甘、性平.有健脾、补中、益气、利湿、止血等功效。
3.蚕豆粒煮制时断生即好,要保持豆粒的翠绿色泽。
乳香黑鱼汤
食材明细:
黑鱼1条(约500克)香葱2棵生姜1小块食用油30克料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖小匙
乳香黑鱼汤的做法步骤:
1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净切段,生姜洗净切片;
2.锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片,煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可。
注意
汤香鱼鲜,营养丰富。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟,以去除鱼腥味。
乳香肚丝
食材明细:
材料:熟猪肚300克,辣味豆腐乳4块,蒜头2瓣,姜30克,辣椒1根,蒜苗2根 调味料:冰糖1大匙,香油1大匙,绍兴酒2大匙
乳香肚丝的做法步骤:
1.熟猪肚切小条,蒜头切片,姜切丝,辣椒切斜片,蒜苗切斜段备用 2.锅内烧热1大匙油,先爆香蒜片、姜丝和辣椒,再放入辣豆腐乳炒出香味后,炝入绍兴酒,加入冰糖调味,再加入猪肚丝拌炒均匀,加入适量的水煮到汤汁快收干时,再放入蒜苗和香油拌炒均匀即可完成
枸杞炒豌豆粒
食材明细:
豌豆350克,枸杞子50克,盐2克,料酒10克,胡椒粉2克,大葱5克,姜2克,植物油30克,味精1克
枸杞炒豌豆粒的做法步骤:
1. 将豌豆粒放入开水锅中煮熟;
2. 枸杞洗净,用温水泡至饱满待用;
3. 炒锅上火,烧热加底油,下葱,姜末炒香;
4. 锅内加入豌豆和枸杞子,下精盐,料酒,胡椒粉炒至入味;
5. 加味精淋明油,起锅装盘即成。
小贴士:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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