“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你家里也有类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编收集并整理了“虾仁烘韭菜鸡蛋”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
虾仁,鸡蛋,韭菜,葱,姜,蒜,盐,白糖,酱油,醋,香油,生粉。
虾仁烘韭菜鸡蛋的做法步骤:
1、将虾仁洗净后沾少许面粉,再用水冲洗干净,韭菜切段,鸡蛋打碎加盐、醋调匀,放入韭菜拌匀,入锅中烘熟取出;
2、坐锅点火倒入油,放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒,加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。
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鸡蛋虾仁韭菜包
食材明细:
主料:鸡蛋三个,青虾适量,韭菜适量,面粉适量,温水适量
辅料:油适量,盐适量,姜粉适量,五香粉适量
鸡蛋虾仁韭菜包的做法步骤:
1,韭菜鸡蛋备用
2,虾处理干净
3,面和好醒至
4,韭菜和虾仁改刀,鸡蛋炒熟,放入盆中加五香粉和姜粉用热油淋入
5,面醒好改刀擀皮
6,馅加盐拌匀,皮上放入适量馅,如包子一样包起来
7,依次包好备用
8,平底锅入油放入包子,底部定型后放入适量的水,盖盖
9,大概煎七八分钟
10,水蒸发完,底部金黄即可关火
11,全程小火哦
12,家常美味,请您品鉴
13,成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,荤素皆可!祝您周末愉快。
韭菜虾仁鸡蛋饺子
食材明细:
主料:韭菜适量,鸡蛋适量,青虾适量,面粉适量,温水适量
辅料:盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量
韭菜虾仁鸡蛋饺子的做法步骤:
1,面粉加温水和成面团,醒至三十分钟,中间多揉几次。
2,虾仁处理干净改刀切粒。
3,韭菜改刀,鸡蛋烧散,同虾仁一起放入盆中。
4,放入五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀。
5,醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6,皮上放入拌好的馅包起。
7,依次包好备用。
8,锅中煮熟捞出。
9,搭配红油蘸汁同食,完美呈现。
10,成品图。
小贴士:
现吃现包,鲜美无敌!祝您愉快!
韭菜烘蛋饼
食材明细:
韭菜1把,鸡蛋3个,盐0.5小匙,胡椒粉0.25小匙
韭菜烘蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋一定要打到全部都是细末为止,加上少许盐和胡椒粉;
2.把韭菜切段备用,将锅放油烧热,然后打小火放3分之2的蛋液摊平,底部有些凝固将韭菜均匀的一个方向放在蛋饼上,红薯顺便放了;
3.然后加上剩下的蛋液。盖上锅盖小火烘一会儿,看见蛋饼鼓起来有厚度了并凝固可以关火,但是红薯喜欢两面焦黄的蛋饼,就翻过来略煎一会儿;
4.最后拿起来切用剪刀剪成小块装盘;
韭菜虾仁鸡蛋水煮饺
食材明细:
主料:韭菜2斤,鸡蛋6-8个,大虾2斤,中筋面粉3-4金,凉水适量
辅料:盐3勺,味精1勺,花椒面1勺,豆油180g
韭菜虾仁鸡蛋水煮饺的做法步骤:
1,首先把韭菜用清水泡一会然后洗净,要沥干水,不然在和馅的时候会出水。
2,锅里加油把鸡蛋打散炒熟就可以了 ,放在比较通风的地方凉凉,这样就不会因为鸡蛋太热给韭菜烫出水了。
3,我买的是带皮的新鲜的大虾,把虾去皮,切成小段就好,不好切碎了,这样吃的就没口感了,毕竟是自己家吃,应该奢侈点?。
4,这时把韭菜切成小末,放盆里加入豆油,一定要先家油,这样油可以把韭菜都包上,一会在拌馅时韭菜就不会出水了。
5,韭菜用油拌匀后在把虾和鸡蛋倒入韭菜馅里,放入盐,花椒面味精即可。
6,和面的细节:把面倒入盆里,告诉大家在做面食时无论是什么都要用手把面粉搅拌均匀,这样面粉的颗粒就都散开了,这样做出来的面食才好吃,面粉拌匀后加入适量的凉水揉成稍微硬点的面团,静止半小时在用。
7,面团搓成小剂子,擀面皮就可以包了,锅烧水,水开后下饺子,水开后在加水这样反复三次就好了。
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