“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?小编经过搜集和处理,为你提供豇豆烧排骨,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
猪小排(猪肋排)500克,豇豆50克,酱油10克,味精5克,襄荷10克,胡椒粉2克,料酒10克,植物油50克
豇豆烧排骨的做法步骤:
1. 猪排骨斩切成长2厘米条形,洗净;
2. 干豇豆温水发制后除水,漂洗净,改切成长3厘米节待用;
3. 姜去皮,切成片;
4. 将炒锅置于火上,下混合油烧至六成热时,下排骨爆炒;
5. 待水干后,下料酒、姜片炒,下红酱油继续翻炒;
6. 待排骨上色后,加足水烧开后改用文火烧焖;
7. 排骨烧至八成熟时,下发制好的干豇豆,排骨烧熟;
8. 下味精、胡椒粉收汁,装盘即成。
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豇豆排骨
总会有那么一段时间心情低落,会觉得生活无奈又无趣,后来俺开始发现,事实上人心是永远得不到满足的。
如果总是仅仅停留在物质的感觉上,永远也无法让自已平静和满足。走出去,和朋友说说话,俺发现原来俺的生活也是很多人羡慕的!比如俺那踏实责任感极强的老公,比如俺那聪明懂事的儿子,原来这些才是真正千金不换的!
想通了后,就连俺这超级无敌的折腾劲儿,也变得美妙起来长豇豆角是儿子爱吃的为数不多的蔬菜之一,香酥的排骨和浓浓的酱香,让这其貌不扬的长豆角散发出复杂的香味来!按照儿子的说法,不软不硬、不甜不咸、非常入味!
豇豆排骨
材料:长豆角200克、肋排700克
葱1小段、蒜3瓣、干辣椒3个、香菜1小把
白糖1小匙、干黄酱1大匙、料酒1大匙
豇豆排骨的做法
1。锅中水烧热,放入长豆角,再加少许盐和植物油煮熟,捞出后过凉水再沥干水份。
2。长豆角切成碎粒;排骨洗净后沥干水份并用干净布擦干水份;香菜洗净切小段;葱切葱花大蒜切小块;干黄酱准备好。
3。锅中放油烧至6成热(用手掌置于油面上方感到轻微热气)时,放入猪肋排,小火慢炸5分钟,捞出沥油备用。
4。炒锅入少量油烧热后,入干辣椒、葱蒜炒香,再放入排骨煸炒至表面金黄。
5。加入料酒、干黄酱和白糖炒匀。
6。放入豆角粒,煸炒3分钟,再下入香菜段即可出锅!
美食小贴士
1。肋排把水份擦干再入油,防止溅油。
2。干黄酱本身是咸味的,超市有售,一袋大概几元钱,买时最好看清楚配料,选用不加任何添加剂自然发酵的那种。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
鲜蘑烧豇豆
食材明细:
豇豆300克,鲜蘑150克,葱10克,料酒15毫升,水淀粉20毫升,盐5克,糖3克,香油5毫升,鸡精3克
鲜蘑烧豇豆的做法步骤:
1.豇豆洗净后切成4厘米的段,葱切末,蘑菇洗净后切片;
2.锅内油烧至六成热,放入葱末,炒出香味,把豇豆放入翻炒约3分钟,再加入蘑菇炒约2分钟;
3.在锅中加入少量的清水、料酒、糖,用中火炒5分钟。
4.加入鸡精和盐,用水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
焖烧豇豆
食材明细:
豇豆500克,植物油20克,香油5克,盐3克,味精2克,姜3克
焖烧豇豆的做法步骤:
1. 将豇豆洗净,切成小段;
2. 姜去皮切末;
3. 炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入豇豆、精盐炒至翠绿色加少许水;
4. 烧开后小火焖至豇豆熟透,淋入香油,撒入味精即可。
豇豆烧玉米
食材明细:
嫩玉米粒、豇豆各175克,胡萝卜30克,葱末、蒜末各10克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉10克,汤100克,植物油20克。
豇豆烧玉米的做法步骤:
1、豇豆切成小段。胡萝卜切成小丁。
2、锅内放油烧热,下入葱末、蒜末炝香,下入豇豆段炒至变软。下入胡萝卜丁炒匀。
3、下入嫩玉米粒炒匀。烹入料酒,加汤、精盐烧至熟烂,收浓汤汁,加鸡精炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
小贴士:
特点
黄绿相间,口感软嫩,咸鲜清香,清淡爽口。
功效
豇豆味甘,性平,有健脾补肾,利水消胖的功能。豇豆中含锌较丰富,锌是形成睾丸激素的重要物质,有提高性欲及增强性功能的作用。玉米中含有丰富的麦芽油,能将食物中储存的能量转化为生物能,从而加强肌肉的力量、耐力和活力,具有激发性欲、引起性;中动的功能。二物在此共用,适宜于脾胃虚弱,小便不利、肾气不足、遗精者食用。
操作提示
豇豆切成1厘米长的小段。炒制和烧制时,均用小火。收汁时,用中大火。勾芡一定要薄。
大蒜烧豇豆
炒出暖胃的小热量
1.干辣椒:秋雨下了以后,天气渐凉,每顿加点干辣椒,又暖胃有下饭。
2.大蒜瓣:大蒜瓣煎黄以后,蒜香浓郁,既下饭;暖胃,还杀菌。
3.五花肉:每次炒菜,放50克五花肉,脂肪含量不算多,还能够提供我们抵御秋寒的小热量!
这就够了,如果你仍嫌热量还不够,那就干脆水煮肉片吧!
大蒜烧豇豆
主料:豇豆300克
辅料:大蒜15粒;五花肉50克;干辣椒3只;葱姜末少许
调料:盐1/2茶匙;鸡精1/2茶匙;酱油1汤匙;少许清水
大蒜烧豇豆的做法
1.先看看主辅料:豇豆切10厘米长段,五花肉切片;干辣椒掰段;葱姜切末备用
2.焯水:豆焯水2分钟,捞出后控干备用
3.油煎豇豆:平底锅烧热,不放油,直接放入焯水后的豇豆,这样可以防止溅油。先将水分煸干,然后倒入少许油,将豇豆煎制表面起皱盛出。
4.油煎蒜瓣:利用煎豆角的锅,放入大蒜瓣,补充一些油,将蒜瓣煎黄捞出备用
5.炒制:锅中放少油,放入五花肉片,煸出油脂,放入葱姜末,红辣椒,炒出香味后,放入豇豆;大蒜瓣,添少许清水,依次加入盐;鸡精;酱油,收干汤汁后,即可出锅。
大蒜烧豇豆出锅
网站小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜,营养减一半”,这是有一定道理的,从科学上讲,肉和大蒜确实应相伴而食。据研究,瘦肉中含维生素B的成分,维生素B在人体停留的时间很短,吃肉时吃点大蒜,不仅可使维生素B的析出量提高数倍,还
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