“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“白芸豆沙拉”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
芸豆750克,洋葱(白皮)200克,白醋10克,盐150克,胡椒粉2克,植物油200克
白芸豆沙拉的做法步骤:
1. 将白芸豆择好洗净,泡四至六个小时,加水煮熟,控水晾凉;
2. 葱头(洋葱)切丁;
3. 锅上火,倒入植物油烧五成热,倒入白芸豆、葱头丁、盐、胡椒粉、醋精快速翻炒均匀即可。
小贴士:
如没有醋精,可用白醋代替。
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排骨白芸豆汤
食材明细:
材料:排骨,白芸豆,盐,姜,料酒
排骨白芸豆汤的做法步骤:
1排骨斩段,冲洗干净。姜切片,白芸豆洗干净
2锅里放水,烧开,放几片姜片。把排骨放进沸水里,加料酒,烧开,捞起来,用冷水冲洗干净。
3把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里,加足量冷水,放几片姜片,开“强档”炖四个小时,喝前用盐调味即可。
小贴士:
1排骨过水可去血水和腥味
2盐不可过早放,喝前再放进去
白芸豆月饼怎么做好吃
白芸豆月饼
白芸豆月饼馅是半个月前就炒好放在冰箱冷藏的,馅和饼分开做少累人一些。和红豆沙相比我更喜欢吃白芸豆馅的,吃着更清淡一些,解了一些月饼的甜腻。我家人都喜欢吃饼皮,所
食材配方
主料:
白芸豆月饼馅
700g中筋面粉
350g转化糖浆
262g奶粉
15g碱水
3.5g玉米油
87g辅料:鸡蛋液
适量
做法 共10个步骤
1.准备白芸豆月饼馅700克。
2.准备做饼皮的材料。
3.转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀。
4.筛入面粉和奶粉。
5.揉成饼皮面团,然后醒发1-2小时。
6.把饼皮和豆沙馅按5:5(饼皮25克,馅25克)的比例称量好搓圆备用。
7.将饼皮按扁包住豆沙馅,然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。
8.模具内撒一层手粉,把包好的面团放入模具,用模具将面团压成月饼形状。
9.烤盘铺油纸,将做好的月饼放入烤盘上。喷少许水在月饼的表面。
10.把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟,然后取出刷一层蛋液。再放入烤箱里烤15分钟左右,直到表面金黄即可,然后取出放凉一天,让月饼回油后即可食用。
陈皮芸豆沙
这就是芸豆,棕色的。将芸豆完全泡开,大约要泡上一昼夜。第二日将豆子冲洗干净。
材料:
主料:红芸豆150g,,
辅料:食油50g,白砂糖40g,陈皮1块,开水240g,
陈皮芸豆沙的做法步骤:
1. 这就是芸豆,棕色的。
2. 将芸豆完全泡开,大约要泡上一昼夜。
3. 第二日将豆子冲洗干净。
4. 取一块陈皮,泡在温水中几分钟,刮去内部白色。
5. 芸豆和陈皮放入锅中,加水约240ml。
6. 设置加压20分钟。
7. 解压后将陈皮捡出。
8. 将熟烂的芸豆连同汤一起倒入粉碎机中打成细泥。
9. 锅里放40g糖和50g油,将锅晃一下。
10. 中小火烧到糖为棕色,这时将红豆泥倒入锅中。
11. 保持中火炒到油和糖全部融入豆沙中即可。
橄榄菜炒冬瓜白芸豆的做法
橄榄菜炒冬瓜白芸豆的做法
用料:冬瓜380克、芸豆(白)170克、橄榄菜25克
橄榄菜炒冬瓜白芸豆的做法步骤:
1.根据人数准备好适量的蔬菜,白芸豆用高压锅煮熟,冬瓜切条。
2.冬瓜焯水,之后捞起备用。
3.1汤匙油翻炒冬瓜
4.加入橄榄菜翻炒
5.加入白芸豆翻炒均匀就可以起锅了
6.装盘
橄榄菜炒冬瓜白芸豆的做法烹饪小贴士:
1、白芸豆是一种高钾低钠的食材,平时人们在食用后可以促进人体内钠盐的排出,让过高的血压降下来,同时也能提高心脏功能,减少多种心脏病的发生,因此常吃白芸豆可以对心脏病和高血压起到明显的预防作用;
2、白芸豆中的铁含量是鸡肉的4倍多,维生素B和C的含量也比鸡肉要高得多,常吃白芸豆可以起到预防贫血症和排毒养颜的功效;
3、常吃白芸豆可以促进胰岛素的分泌,增强人体对糖类物质的代谢,进而起到预防糖尿病的功效;
4、白芸豆中含有丰富的皂苷类物质,常吃能降低人体对脂肪的吸收功能,促进脂肪代谢,起到一定的减肥瘦身的功效。
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