“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过收集,小编整理了芹菜叶土豆汤,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
芹菜叶250克,土豆(黄皮)150克,圆白菜50克,胡萝卜50克,辣椒油15克,盐4克,味精2克
芹菜叶土豆汤的做法步骤:
1. 把芹菜末拣洗干净,用开水汆一下;
2. 再用清水反复漂几次,捞出控净浮水;
3. 甘蓝、胡萝卜分别洗净切片,待用;
4. 土豆切片用开水焯一下,投凉待用;
5. 勺放火上,倒入煮肉汤,下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片,加热;
6. 汤沸时撇去浮沫,放土豆片、芹菜叶、汤再沸,淋入辣椒油即可装碗。
小贴士:
本品需肉汤约1000克。
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芹菜叶蛋花汤
食材明细:
食材:芹菜叶,鸡蛋1枚
调料:盐,香油,鸡精
芹菜叶蛋花汤的做法步骤:
1、首先,可将锅中放入清水加热,在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用,并将鸡蛋打至碗中搅匀备用,做完这些水基本也就烧开了;
2、然后,将芹菜叶放入水中,将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花,将火关闭。
3、放入盐、鸡精、香油,清新美味蛋花汤便可出锅了,简单吧。呵呵!
小贴士:
如果为了好看美味,姐妹们还可以淀粉勾芡,那样也很美味吆!
芹菜叶粉丝汤
食材明细:
芹菜叶50克,粉丝50克,番茄1只,油适量,盐少许,鸡精少许
芹菜叶粉丝汤的做法步骤:
第1步所有食材芹菜叶洗净、蕃茄洗净切片、粉丝放水中浸泡洗净
第2步起油锅加热放入蕃茄煸炒放适量的清水,再放入粉丝
第3步放入芹菜叶加盖煮开放少许盐
第4步最后放少许鸡精翻匀
小贴士:
1.先将蕃茄煸炒出汁2.粉丝和芹菜叶不要煮时间太久,一开就可以了
腌芹菜叶
食材明细:
芹菜叶1000克,大蒜(白皮)15克,盐30克,五香粉2克,辣椒油30克,味精2克
腌芹菜叶的做法步骤:
1. 把芹菜叶洗净,用开水烫一下;
2. 压于浮水,再用盐、五香粉腌4~6小时;
3. 吃时捞出控干盐水,用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。
小贴士:
经济实惠,能充分利用芹菜的营养物质。
蒜泥芹菜叶
食材明细:
主料:芹菜叶适量
辅料:大蒜适量
配料:盐适量,生抽适量,芝麻油适量,糖适量,辣椒油适量
蒜泥芹菜叶的做法步骤:
1,材料图。
2,烧一锅水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶子焯水,不要焯老了,过水就差不多了。一定要滴上油和盐,先行入味儿并保持菜色。
3,将焯好水的菜叶捞出,可以过一下凉,也可以不过,随意。
4,用石臼捣蒜泥,这样捣出的蒜泥最纯正了。
5,取一小碗,取出蒜泥,放一点儿糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均匀。
6,将焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。
蒸芹菜叶
食材明细:
亲芹菜叶150克,面粉60克,盐适量,蒜3瓣,生抽三勺,醋一勺,香油半勺,小米辣2个
蒸芹菜叶的做法步骤:
第1步芹菜叶用盐水浸泡十分钟洗干净沥干水分加入面粉和盐拌匀
第2步放入蒸锅蒸五分钟蒜和小米辣切好备用
第3步放入三勺生抽一勺醋,半勺香油,蘸料就调好了。简单易操作又美味健康
小贴士:
拌芹菜叶的时候盐要给的少一点,因为还有蘸料生抽也有咸味,喜欢辣的可以多放点。
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