“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是也在研究美食菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“当归山药炖羊肉”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
羊肉(肥瘦)600克,山药200克,当归50克,姜15克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克
当归山药炖羊肉的做法步骤:
1. 羊肉切块,焯水。山药去皮,切滚刀块,焯水。
2. 将羊肉、当归、姜片入炖锅内,小火炖30分钟,再加山药,炖至山药熟透,最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
小贴士:
要掌握好炖制时间,防止肉不烂或山药过烂。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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当归生姜炖羊肉片
食材明细:
羊肉片1/2斤,当归3片,姜片1杯,米酒1杯,冰糖少许,盐少许
当归生姜炖羊肉片的做法步骤:
(1)先将当归加6杯水熬煮,剩一半汤汁时,再放入姜片继续熬煮10分钟。
(2)放入羊肉片及其他调味料一起煮开即可。
当归山楂什锦菜
食材明细:
药材当归尾10克、山楂10克、丹参10克食材莲藕1节、海带1段、胡萝卜半根调味料酱油3茶匙
当归山楂什锦菜的做法步骤:
1、莲藕去皮、洗净、切片;胡萝卜去皮、切成丝;药材用过滤袋包起来。
2、药材及食材放入锅内,加入水、酱油,用大火煮开后转为中火,炖至材料熟软即可。
药材功效
1、当归尾可活血、调经及止痛。
2、山楂有化瘀、散结及止痛之功效。根据现代药理研究,山楂可促进子宫血液循环。
3、丹参可祛瘀活血、和血调经及养血安神。根据现代药理研究,丹参可缓解子宫收缩,件疼痛。
医师叮咛
少女可在月经来潮时食用此药膳。
山药炖羊肉(2)
食材明细:
羊肉250克,山药50克,生姜15克,葱2根,料酒1汤匙,八角、花椒各3克,牛奶20克,盐少许
山药炖羊肉的做法步骤:
1.羊肉洗净切块,沸水里烫一下,捞出沥水备用。山药洗净去皮、切片备用。葱切成约5厘米长的段。
2.将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内,加入水约为材料的一倍量,大火烧开,然后炖2小时。
3.等羊肉8成软的时候,加入山药,待山药入味之后,最后加入牛奶和精盐,大火烧开即可。
羊肉枸杞炖山药
食材明细:
主料:怀山药400克,羊肉300克。
配料:枸杞子15克。
调料:料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精3克,白糖2克,色拉油50克,胡椒粉1.5克,香油10克,葱段15克,姜片、蒜片各10克,八角5克,桂皮5克,鲜汤800克,鸡精3克。
羊肉枸杞炖山药的做法步骤:
1、将羊肉切成块。怀山药去皮洗净切成块。
2、勺内加色拉油烧热,放入羊肉块煸炒至变色,加入料酒、酱油、鲜汤、葱段、姜片、蒜片烧开。
3、下入山药块,加精盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、鸡精用小火炖至熟烂。
4、加入味精、枸杞子略烧出勺装盘即成。
小贴士:
特点
酥烂绵软,香醇味浓,咸鲜味美,营养滋补,滋肝明目,减肥降脂。
胡萝卜山药炖羊肉
食材明细:
原材料:羊腩300克,胡萝卜100克,山药50克,姜10克,羊骨汤1000克。
调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
胡萝卜山药炖羊肉的做法步骤:
1、将羊腩切块汆水,胡萝卜洗净切块,山药洗净切块,姜切片待用。
2、净锅上火,放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
当归羊肉火锅
食材明细:
羊肉(瘦)500克,当归30克,盐5克,香菜10克,味精3克,醋15克,芝麻酱20克,香油5克
当归羊肉火锅的做法步骤:
1.将火锅佐料放入锅中,加足量水。
2.当归洗净,用温水浸软,切片。
3.将当归片投入锅中,待火锅汤煮沸时涮羊肉片食用。
4.食罢,取火锅内涮罢羊肉的汤,加适量盐和味精调味,喝汤。
小贴士:
具有益气养血,适用于气血不足症,主要表现为面色苍白、乏力、心悸、气短等,可见于贫血、营养不良等。
当归炖羊肉汤怎么做好吃 当归炖羊肉汤的做法,步骤
当归炖羊肉汤
当归炖羊肉,一道非常温补的汤水,温肝散寒,养血调经,非常适合女性喝。这是前阵天冷时炖的汤,现传上来与大家一起分享它的美味吧呵~~。
食材配方
主料:
羊肉
500g当归
20g黄芪
10g辅料:
盐
适量鸡粉
适量姜
10g葱
5g料酒
适量
做法 共5个步骤
1.羊肉清洗干净。
2.当归和黄芪洗净备用,姜切片。
3.羊肉冷水入锅,放入姜、葱及料酒,将羊肉煮去血水洗净备用。
4.将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。
5.调入鸡粉和盐即可。
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