水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？也许"香菇山药"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
山药300克，香菇(鲜)50克，胡萝卜100克，大葱5克，盐2克，酱油3克，胡椒粉1克
香菇山药的做法步骤：
1. 将胡萝卜、山药洗净，去皮切片；
2. 香菇洗净，切薄片，放入加盐的水中浸泡，以免发黑；
3. 葱洗净，切段备用；
4. 锅中加油烧热，爆香葱段；
5. 放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许淡色酱油调味；
6. 加少许水，以中火焖煮10分钟至山药熟软；
7. 再加入盐和胡椒粉调味，盛出即可。
小贴士：
1. 山药营养丰富，含淀粉、黏蛋白、维生素C、碘、钙、铁、磷等多种人体不可缺少的营养素。2. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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香菇山药炒肉片怎么做好吃 香菇山药炒肉片的做法
香菇山药炒肉片
这是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜，尤其适合手脚冰凉者。 山药营养丰富，含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。 打算冬季进补的人，进补之前可以吃点山药，
食材配方
主料：
山药
300g香菇
8朵里脊肉
200g青椒
1个辅料：油
适量葱
适量盐
适量白糖
4g料酒
15ml生抽
20ml淀粉
5g鸡精
少许香油
少许姜
适量做法 共16个步骤
1.山药去皮用清水浸泡。
2.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
3.鲜香菇剪去蒂。
4.洗净后用开水煮上2分钟。
5.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
8.底油放入香菇翻炒。
9.在加入山药继续翻炒。
10.加入生抽。
11.加入糖。
12.加少许盐。
13.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
14.倒入肉片翻炒均匀。
15.加少许鸡精，淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
香菇荷兰豆炒山药怎么做好吃 香菇荷兰豆炒山药
香菇荷兰豆炒山药
一道清淡鲜美的春季小炒。 荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。 其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。 荷兰豆的上市旺季在春天，眼下正是它们刚刚成熟、鲜嫩
食材配方
主料：
山药
150g荷兰豆
50g鲜香菇
5朵辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量糖
1g鸡精
少许
做法 共13个步骤
1.山药去皮，香菇去蒂，荷兰豆去老筋。
2.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。
3.再把香菇焯烫一下沥干水分。
4.山药切片用清水浸泡。
5.香菇，荷兰豆风别切片。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入少药片翻炒片刻。
8.然后加入香菇继续翻炒。
9.加少许糖翻炒。
10.再加盐继续翻炒。
11.加入荷兰豆翻炒均匀。
12.加少许鸡精。
13.翻炒均匀关火。
山药香菇枸杞排骨汤怎么做好吃 山药香菇枸杞排骨汤的做法
山药香菇枸杞排骨汤
山药：有健脾、补肺、固肾、益精等功效。 香菇：有消化不良、便秘、减肥等作用。 枸杞：补肾益精，养肝明目，生津止渴，润肺止咳。 昨天我带孩子去上语讯课，两个小时后
食材配方
主料：
排骨
400g山药
300g香菇
20朵枸杞
50g辅料：胡椒粉
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.山药一根
2.香菇泡好
3.枸杞少许
4.把山药削皮切断，放入沙锅
5.排骨焯水
6.把焯好水的排骨放入沙锅
7.放入泡好的香菇
8.放入洗好枸杞
9.倒入沸水
10.两个小时后加入适量的盐和少许的胡椒粉
11.可以出锅啦
山药糕
食材明细：
山药600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
山药糕的做法步骤：
1.将山药洗净，去皮后切小丁；虾米洗净后泡软，切末备用。
2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。
4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
咖喱山药
食材明细：
咖喱膏1盒(6块装，我用的是好侍牌的)，山药500g，胡萝卜1个，瘦肉200g，青辣椒1个
咖喱山药的做法步骤：
1、将山药，胡萝卜切块，放进锅中加水煮至山药酥软；
2、剔去表面的泡沫放进瘦肉和咖喱膏，再煮开最后放进青辣椒圈调味即可。相对于马铃薯，咖喱山药比较没那么腻也很健康~
奶酪山药
食材明细：
山药一根，奶酪适量，黄金三宝适量，黑芝麻亚麻籽油适量
奶酪山药的做法步骤：
第1步准备食材：山药，奶酪，黄金三宝（黑芝麻，白芝麻）黑芝亚麻籽油将山药处理干净，切段放入蒸锅内，将山药蒸至软烂。
第2步将奶酪融化。将蒸熟的山药压成泥，奶酪和山药拌匀。
第3步滴入黑芝麻亚麻籽油将山药搓成条装，裹上一层黑芝麻或者白芝麻
第4步就可以开吃啦！美味的奶酪山药，大人小孩都可以吃哦！开吃啦
感谢您阅读“97美食网”的《香菇山药》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
