“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编为此仔细地整理了以下内容《冬瓜玉米汤》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
冬瓜600克,胡萝卜375克,玉米(鲜)300克,香菇(干)25克,姜5克,盐5克
冬瓜玉米汤的做法步骤:
1. 胡萝卜去皮洗干净,切块;
2. 冬瓜洗干净,切厚块;
3. 玉米洗干净,切块;
4. 冬菇浸软后,去蒂洗干净;
5. 瘦肉洗干净,汆烫后再洗干净;
6. 煲滚适量水,下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即可。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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海味冬瓜玉米汤
食材明细:
骨头250g,海味50g,火腿1块,玉米2个,冬瓜750g,盐适量,味精适量
海味冬瓜玉米汤的做法步骤:
第1步提前半天洗干净海味,再装水泡发海味,我用贝肉,也可以用虾干,蚝豉等海味。汤煲里放入洗干净的骨头,煮升后撇去浮末
第2步加入海味和火腿,连泡发贝肉的水一起加入,泡发贝肉的水特别鲜的哦!别浪费~~再加入切好块的玉米,煮开后转成中火
第3步大约1.5小时后加入切得大块的冬瓜。继续煲30分钟,加适量的盐即可。
第4步营养美味的老火汤就煲好了。
小贴士:
这个份量很多适合大家庭哦,小家庭请酌情减量!!请一次性放足水量,水多了的话可以大火煮干些水,如果水少了中途加水,你的汤就呵呵了哈!别怪我没提醒你哦!
玉米汤
食材明细:
排骨3块,红萝卜1/4条,玉米棒2条,老姜3公克,葱1根,水700㏄,盐1小匙
玉米汤的做法步骤:
1.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。
2.红萝卜去皮切滚刀块;玉米棒切小段汆烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片;葱只取葱白洗净备用。
4.将作法1∼3的全部食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
番茄玉米汤
食材明细:
用料玉米粒200克,番茄2个,香菜末、奶油高汤、盐、胡椒粉各适量。
番茄玉米汤的做法步骤:
1、番茄洗净后用热水汆烫去外皮、去籽,切丁。
2、玉米粒洗净,沥干水分。
3、锅中加适量奶油高汤煮沸,下入玉米粒、番茄,以盐、胡椒粉调味,共煮5分钟,撒入香菜末即可。
功效
调和开胃,降脂减肥,护肤美容。
牛奶玉米汤
食材明细:
牛奶500克,玉米(鲜)500克,白砂糖200克
牛奶玉米汤的做法步骤:
1. 把玉米泡洗干净,煮烂,晾凉;
2. 再把牛奶、白糖和玉米汤倒在一起搅和;
3. 置于冰箱备用。
小贴士:
1. 牛奶玉米汤以牛奶与玉米相配;2. 中医认为,牛奶甘平,具有补虚损,益肺胃,生津润肠的功效;3. 我国食用牛奶的历史极其悠久;4. 牛奶作为补益品早在《名医别录》中就有记载;5. 牛奶为完全蛋白质食品,含八种必须氨基酸;6. 牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋都低,因此,对老年人来说也是一种非常适宜的食物;7. 玉米甘平,可调中开胃,降浊利尿,降脂;8. 配以白糖,共奏补脾益胃,生津解暑之效;9. 玉米汤芳香微甜,同牛奶配饮,相得益彰,风味独特,营养丰富;10. 实为夏季理想的保健汤肴。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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