“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上豆芽炒肉丝,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
猪肉(瘦)250克,绿豆芽250克,植物油15克,淀粉(玉米)5克,盐2克,醋5克,大葱5克,姜3克
豆芽炒肉丝的做法步骤:
1. 绿豆芽择洗干净,沥干;
2. 瘦猪肉洗净,切细丝,加适量水淀粉、盐拌匀,用热锅温油滑散,炒熟后捞出;
3. 锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝,投入绿豆芽煸炒至断生;
4. 加入肉丝翻均匀,加入盐、醋,翻炒几下即可。
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青椒肉丝炒豆芽怎么做好吃 青椒肉丝炒豆芽
青椒肉丝炒豆芽
食材很普通,可是我们用爱心做出来的味道也不会差的。我现在有个秘诀就是不管炒什么里面放些肉肉总是会好吃好多,亲们也可以试试哦!
食材配方
主料:
黄豆芽
200g辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量肉丝
适量做法 共9个步骤
1.青椒洗净切丝
2.豆芽洗净
3.肉丝切好备用
4.起油锅
5.下肉丝煸炒
6.下青椒翻炒
7.下豆芽翻炒
8.加盐翻炒
9.加鸡精炒匀即可
豆芽肉丝
食材明细:
瘦猪肉400,克,绿豆芽100,克,青椒丝50,克,鸡蛋1,个,细盐5,克,味精3,克,黄酒10,克,姜丝1,克,汤50,克,淀粉50,克,熟猪油500,克(实耗50,克)。
豆芽肉丝的做法步骤:
1.将猪肉切成6厘米长的丝,放入碗内,加细盐、味精、蛋清、黄酒、
干淀粉拌匀上浆。
2.绿豆芽掐去头尾,洗净,待用。
3.将锅烧热,加猪油,烧至油六成热时,将肉丝下锅用勺划散至熟后,
连油倒入漏勺,滤干油。
4.趁热锅,加少量猪油,放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煽炒几下,烹黄
酒,加细盐、味精和汤,下肉丝,即用水生粉勾芡的匀,淋上少许猪油,颠锅翻匀,盛起装盆便成。
肉丝炒韭薹豆芽
食材明细:
肉,蔬菜,淀粉,油,水或生抽,盐,酱油或甜面酱
肉丝炒韭薹豆芽的做法步骤:
1.肉切好,先用少许水或生抽拌匀,让肉吸水约20分钟,加淀粉上浆。
2.然后热锅冷油,放肉进去翻炒,火不要太大,炒至肉变色,加酱油或甜面酱等上色,并放少许盐,再放蔬菜进去,继续炒,至熟,调味。
豆芽肉丝汤
食材明细:
豆芽半斤,肉丝50克,榨菜丝20克,盐少许,鸡精适量
豆芽肉丝汤的做法步骤:
1.豆芽半斤,肉丝50克,榨菜丝20克
2.起油锅,放入肉丝煸炒;
3.放入榨菜丝;
4.放入清水和豆芽菜,盖上锅盖煮,起锅前放入盐和鸡精即可。
豆芽滑肉丝
食材明细:
绿豆芽250克,猪肉(瘦)125克,料酒10克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜10克,花生油60克,淀粉(豌豆)15克
豆芽滑肉丝的做法步骤:
1.将绿豆芽洗净,沥去水.将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油.
2.锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。
小贴士:
本品需用花生油约300克。
绿豆芽炒肉丝粉(3)
食材明细:
主料:绿豆芽200克,瘦猪肉150克,
辅料:粉丝50克,
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,花生油50克,豌豆淀粉5克
绿豆芽炒肉丝粉的做法步骤:
1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水;
2.细粉丝用温水泡透,沥净水;
3.猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;
4.锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热;
5.放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;
6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成。
豆芽鲜菇肉丝
一直很喜欢吃蘑菇,去逛超市时不时的会买上好几种蘑菇,觉得用它们来搭配各种菜,不仅味道能变得很鲜美,而且营养也更丰富,更何况现在菌类的品种也很多,总有一种是你喜欢的。今天的主料就是被我随手带回来的海鲜菇。
海鲜菇,具有很高的营养价值和药用价值,它的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。海鲜菇颜色洁白,菌肉肥厚,形体修长,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。
豆芽鲜菇肉丝,一道上班族的美味快手菜。豆芽的营养无须多说,当它与质地脆嫩的海鲜菇搭配在一起在锅里炒的时候,就被其散发出无比诱人的鲜香味而吸引;当你吃到口里是,就不得不感叹它的鲜美,吃到口里仿佛有海鲜的味道,让人回味。。
鲜美无比的上班族的快手菜---豆芽鲜菇肉丝
原料:肉丝、豆芽、海鲜菇、小葱、淀粉、生抽、料酒、油盐
豆芽鲜菇肉丝的做法
1.准备好原材料;
2.肉丝放入盐、淀粉、生抽和料酒,再加入少许油;
3.搅拌均匀后腌制三、五分钟;
4.烧热锅,放少许油,下入腌好的肉丝翻炒;
5.肉丝翻炒变色后下入海鲜菇煸炒;
6.鲜菇煸炒发软后下入豆芽一起翻炒;
7.翻炒几下豆芽发软后再下入盐等调味;
8.翻炒均匀后盛入碗中,撒上小葱末。
小贴士:这是很简单的家常炒菜,先将肉丝提前码入味,烧热锅,煸炒肉丝,肉丝变色下入海鲜菇煸炒,鲜菇炒制微微发软且会出些水份,这时放入豆芽一起翻炒,最后加入盐等调味即可。
网站小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
肉丝豆芽焖饼
食材明细:
主料:饼230g,猪肉90g,豆芽90g,韭菜30g,胡萝卜15g
辅料:油适量,盐适量,酱油适量,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,葱花10g,五香粉1/4勺,蚝油1小勺,香油1小勺
肉丝豆芽焖饼的做法步骤:
1,将猪肉切成肉丝。
2,放入少许盐、 酱油、料酒、淀粉,抓拌均匀,静置10分钟。
3,将胡萝卜洗净,去皮,切丝。
4,将豆芽洗净,控去水。
5,将韭菜清理干净,洗净后控水,切段。
6,将饼切成丝。
7,炒锅加热,倒入油,待油温升高后转中火,放入肉丝,炒至变色后盛出。
8,炒锅中再放些油,待油温升高后放入五香粉、葱花,翻炒几下,放入豆芽、饼丝,翻炒。
9,倒入少量开水,盖上锅盖,焖2分钟。
10,放入胡萝卜和韭菜,翻炒。
11,放入适量盐、酱油、蚝油,翻炒。
12,放入香油,炒匀后盛出。
小贴士:
1. 如果不是剩的饼,不用加开水再焖,新出炉的饼会比较软,可以直接炒。
2. 韭菜和胡萝卜丝易熟,焖好饼再放即可。
肉丝绿豆芽
食材明细:
猪肉(瘦)250克,绿豆芽500克,香菜10克,大葱5克,姜4克,盐3克,味精4克,酱油3克,花生油20克,料酒3克
肉丝绿豆芽的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净,切成丝;
2. 绿豆芽去头尾洗净;
3. 香菜去叶洗净切段;
4. 大葱、姜洗净切成丝;
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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