“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对美食菜谱感兴趣吗?小编特别编辑了“虾米炒黄瓜”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
黄瓜六两,虾米五钱。葱末一钱,姜末一钱,精盐八分,食油七钱。
虾米炒黄瓜的做法步骤:
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡;
2)黄瓜(如用老黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;
3)锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、精盐,炒一分钟左右即成。
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芹菜虾米炒
食材明细:
新鲜芹菜,花生米,虾米,食用油,料酒,鸡精,盐
芹菜虾米炒的做法步骤:
1.芹菜清理干净,清洗后切段。
2.热油锅,放入花生米小火微炸,八成熟后倒入芹菜和虾米翻炒。
3.翻炒过程中滴加少许料酒,最后加适量盐,鸡精调味就可以出锅了。
丝瓜炒虾米
食材明细:
丝瓜两根,虾皮看你喜好,盐适量
丝瓜炒虾米的做法步骤:
第1步丝瓜洗净切好,虾米冷水洗,洗好放一边油热了放入丝瓜煸炒
第2步炒到丝瓜变色了加水,放入虾米,盖盖,煮一会儿丝瓜熟的很快。打开锅盖汤汁是奶白色的,放盐,出锅
第3步一盘老少皆宜的丝瓜炒虾米就上桌了
小贴士:
虾米我买的是淡的,丝瓜煮的时候汤汁会变多所以加水不用加太多
南瓜炒虾米
食材明细:
南瓜500克,虾米50克,盐,糖,水淀粉,绍酒,鸡粉,葱花各适量。
南瓜炒虾米的做法步骤:
1、将南瓜洗净削去外皮,去除瓜瓤后切成厚片;虾米洗净用温水泡发待用。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱花炸出香味,再放入南瓜片、虾米煸炒3分钟,烹入绍酒,下盐、白糖、泡虾米的水、鸡粉,烧沸后用水淀粉勾芡即可。
韭菜炒虾米
食材明细:
主料:韭菜适量
辅料:虾适量,盐适量
韭菜炒虾米的做法步骤:
1,原料。
2,韭菜切段洗净备用。
3,热锅冷油
4,倒入韭菜煸炒。
5,加盐继续煸炒
6,加虾米再继续翻炒。
7,成品。
粉丝虾米炒椰菜
食材明细:
椰菜375克,虾米16克,粉丝31克,蒜适量,蚝油适量,干贝汁适量,鸡精适量,盐适量
粉丝虾米炒椰菜的做法步骤:
1.用清水浸淋粉丝及虾米。粉丝浸淋后剪成短段。
2.用清水洗净椰菜后焯水至熟捞出待用。
3.锅里放油,稍热后下蒜末爆香,然后下虾米并加入蚝油及少量清水。
4.炒香后加入粉丝继续炒至水快干,下椰菜炒翻炒两下后加入适量水、干贝汁及鸡精。
5.盖上锅盖让菜充分吸收调料。水快干时即可上碟。
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