红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特别为你收集的“麻辣土豆丝”,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
土豆(黄皮)300克,辣椒(红、尖)50克,辣椒(青、尖)50克,花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克
麻辣土豆丝的做法步骤:
1. 土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中;
2. 洗去淀粉,清爽为止;
3. 青、红辣椒分别洗净切丝;
4. 将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花、辣椒略炸,待用香味;
5. 放入土豆丝、炒拌均匀;
6. 土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐,略炒一下出锅。
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土豆丝
食材明细:
土豆300克,姜适量,盐适量,彩椒4个,香醋一滴
土豆丝的做法步骤:
第1步准备原料热锅热油煸香姜丝、辣椒
第2步加土豆丝大火翻炒2分钟加彩椒、葱~继续翻炒5分钟
第3步加盐、滴一滴香醋、根据个人口味调下味,就可以出锅
麻辣醋溜土豆丝怎么做好吃 麻辣醋溜土豆丝的做法,步骤
麻辣醋溜土豆丝
我的住家菜,保留节目。麻、辣、酸、甜、脆伴着蒜香非常爽口,不管在哪里,有这道菜都会吃的精光。
食材配方
主料:
土豆
红辣椒
油
麻椒
辣椒酱
生抽
醋
糖
鸡粉
蒜
做法 共7个步骤
1.所需材料:土豆、红辣椒、蒜
2.土豆去皮切丝,过水沥水。红辣椒洗净去籽切粒,蒜切碎。
3.碗中放入切好的蒜碎,生抽、辣椒酱、醋、糖、鸡粉适量调匀汁备用。
4.热油热锅,放一把麻麻的麻椒至变啡色盛出。
5.同时放土豆丝及红辣椒粒中火迅速翻炒
6.翻炒至土豆丝呈透明,将调好的汁倒入。
7.翻炒均匀出锅
咖喱土豆丝
食材明细:
土豆一个1个,葱,胡椒粉,盐
咖喱土豆丝的做法步骤:
1.土豆切丝在水中漂洗一下,控干水分。
2.炒锅上火烧热清油把葱爆香后下土豆丝翻炒,在下胡椒粉、咖喱粉和盐炒匀后出锅。
酸菜土豆丝
食材明细:
南方酸菜半棵,大土豆1个,盐少许,鸡精适量,花生油适量,葱花适量,大蒜两瓣,姜两片,小米辣2根,白糖1勺
酸菜土豆丝的做法步骤:
第1步酸菜凉水冲洗一下,切碎备用葱姜切末,打算切片,小米辣切段备用
第2步土豆切丝,清水泡着备用锅内放底油,姜蒜炝锅
第3步小米辣放入锅内,小火稍微呛一下放入酸菜爆炒
第4步酸菜炒香后加入一点点清水,烧开放入土豆丝
第5步大火翻炒加入白糖和一点点盐调味(如果酸菜够咸就不要放盐了)
第6步起锅的时候放入葱花和鸡粉酸辣爽口
凉拌土豆丝
食材明细:
土豆2个,酱油适量,醋适量,辣椒油适量,香油少许,花椒少许,糖适量,盐适量,胡萝卜半个,小葱2颗,鸡精少许,青椒2颗
凉拌土豆丝的做法步骤:
第1步土豆切丝,在凉水中淘洗几遍,去掉土豆中的淀粉。胡萝卜切丝。分别放入开水中焯二十秒钟左右捞出,放入凉水中。青椒切丝儿。
第2步蒜切末,放在各种食材最上面。分别放入盐,醋,鸡粉,生抽,白糖,锅中放少量油,烧热后放入几粒花椒和一些干辣椒碎,炸出香味儿后,泼在蒜末上,拌匀。香脆爽口的凉拌土豆丝就做成了。
拌土豆丝
食材明细:
土豆(黄皮)200克,青椒30克,柿子椒20克,胡麻油5克,盐3克
拌土豆丝的做法步骤:
1. 把青红椒、土豆切成细丝;
2. 放入水中焯一下,捞出放入盘内;
3. 加入花椒油、精盐,拌匀即成。
炒土豆丝
食材明细:
土豆(黄皮)200克,辣椒(红、尖)50克,植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
炒土豆丝的做法步骤:
1. 将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;
2. 将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;
3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。
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